187 第 187 章
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《梅林金色指南》公开后的两个月内, 基本就是梅林星级餐厅们的客流高峰期。
哪怕是北金玉这样定位格外高端的餐厅，这段时间内也一座难求。因此，北金玉会在这两个月内进行小幅度涨价, 之后观察情况, 决定是否降回原价。
北金玉早在颁奖仪式前就做好一切涨价准备, 沈恒一声令下, 新版的菜单立刻就替换上去。
与此同时，沈恒也让几个心腹联系好水军公司, 将任务布置下去。
虽说梅林颁奖仪式已经过去半个月, 不过南金玉在网上的讨论度依旧很高。
毕竟这种紫微星, 并非年年都有, 况且南金玉的价格比起大部分梅林三星，可以说是格外亲民, 因此吃货们打卡的欲望都格外热忱，甚至有不少飞过大半个华国，专门去燕京打卡南金玉的。
各种南金玉相关帖子, 比如询问哪道菜好吃、整理推荐喜欢菜色、或是单纯的repo, 也一直很多。
而不知何时开始，很多相关帖子底下, 都出现北金玉的身影。
【我倒是没去南金玉吃过，不过北金玉的花雕大黄鱼和蒜泥白肉特别特别好吃，樟茶鸭味道也很好。】
【确实！还有北金玉招牌的菌菇鲍鱼海鲜盅, 也超级美味！】
很多发帖人，都是看到《梅林金色宝典》和相关新闻后，对南金玉产生兴趣，对美食圈了解并不是那么深入。
闻言疑惑：【这北金玉又是什么玩意？】
【一看你就没有仔细做过功课，沈家的家传老店叫金玉楼, 其中南金玉是分店，北金玉则是总店。像是上面有人提到的菌菇鲍鱼海鲜盅，南金玉就没有，只有北金玉做得最好。】
南金玉和北金玉之间的龌龊，都藏在私下里，至于裴宴跟沈家路子并不完全相同这事，也并非人人清楚，毕竟南金玉和北金玉70菜色都重合，看上去的确是一脉相承。
他们下意识心想，南金玉仅仅是一家分店，就已经这么牛，总店又得多么美味？
越想越眼馋，奈何北金玉价位更高，若是去北金玉，再去南金玉多少就有些肉疼。
正纠结着，又听说北金玉一座难求，现在不去可能未来没机会，咬咬牙，决定先去北金玉。
总店分店，既然菜色都差不多，那还是总店更加值得去。
很多并不那么坚定去南金玉，或是手里比较宽裕、去得起北金玉的，都选择光顾这家总店。
北金玉之后几天客流明显上涨，沈恒的心情也终于由阴转晴。
只可惜，他要顾忌沈老爷子，不敢做得太过。否则按他的想法，恨不得狠狠拉踩南金玉一通。
沈恒因顾忌沈老爷子，蹭热度并不格外明显。
但小叶他们吸取之前古味糕点的教训，时刻关注网上舆论，很快就发现沈恒做的手脚。
小叶作为南金玉员工，虽说不清楚“两店之争”，但也察觉南北金玉并不怎么对付。这手段显然也并非总公司的宣传手段，一时间气得仰倒，立刻去找裴宴：“小裴总，北金玉这不就是吸我们血么？”
的确。
裴宴翻了下资料，就看出沈恒的目的不仅仅是蹭热度，他压根就是想把梅林三星后南金玉吸引来的新客给吸走。
这一招倒是聪明。
北金玉自带“总店”名头，打着“正宗”“传统”的旗号，很能唬人，哪怕是稍微吃过相关瓜的都容易被唬住，更别说那些本就不了解美食圈的了。
除非食客直奔南金玉来，不两相比较，或者预算实在够不上北金玉，否则真的很容易被北金玉给带跑。
沈恒也并未直接拉踩南金玉、说南金玉难吃，手段隐晦，哪怕真被抓住尾巴，恐怕也想好用“双赢”之类的借口来辩驳。
这的确是一招妙计。
只是……这妙计，有个巨大的漏洞。
总店的名号的确能唬人，但前提是，总店的味道，真的能碾压分店。
否则，只会让人觉得名不副实，这总店除了个名头，拿不出真家伙来。
裴宴一时甚至有点迟疑。
南金玉刚开业那会，就有不少食评家评论说南金玉味道甚至超过北金玉。
这么久过去，他也的确尝过她的手艺，怎么还冒险用这一招？
也不知是他过于自负，自认她的手艺没那么好，还是说想不到其他更好的主意。
裴宴本来专注在南金玉上，懒得去专门拉踩北金玉，沈恒现在倒是提醒了她。
他已经把路都给她铺好，何不将计就计？
裴宴看向小叶：“我记得之前让你们整理了水军公司？”
小叶点头，眼睛亮闪闪的，但很快想起什么：“可是，我们要是这么做，被总公司知道了会不会不好？”
她以为裴宴准备拉踩北金玉，到底是一家，打架不能明着来。
裴宴：“谁说我们要拉踩北金玉了？”
小叶茫然地“啊？”了一声，就见裴宴弯起眼睛：“北金玉既然想双赢，我们哪能浪费他们的苦心？”
“既然是双赢，那食客光去北金玉多不合适，自然得顺带来我们南金玉一趟。”
小叶还是不大明白：“我们最近热度比北金玉高，哪怕食客两头都去，不还是我们吃亏？”
裴宴却没立刻解释，只让小叶按照自己说得去做。
小叶虽说有些摸不着头脑，不过还是勤勤恳恳干活。
裴宴并未让她去北金玉的安利帖下面提南金玉，只在那些提到北金玉的南金玉安利帖下多发几句话。
话术都差不多，说北金玉是总店，的确更值得去，不过南金玉便宜，跟人组队的话几百块就能搓一顿，高铁票都比这贵。这两家店有三成左右的菜不一样，既然打算去燕京了，干脆两个都打卡拉倒。
裴宴一向是工薪阶层和有钱人阶层都要，南金玉在梅林三星后，并没有涨价，只是提高了大堂的服务费和包厢入座费。
北金玉人均两三千，很多人去过之后不舍得再多花几百去菜色相近的南金玉。
但类似的话术多了，却被说得有些心动。
他们最初想去的本就是南金玉，虽说北金玉更吸引人，但南金玉有不一样的菜。
来都来了，干脆咬咬牙多吃一家得了。
不少食客都开始研究这两家菜色区别，轮番打卡。
结果这么一打卡下来……很多人，都发现了不对。
【中午晚上轮番去了北金玉和南金玉，本以为都是梅林三星，总店的水平肯定更高，但实际尝试下来，怎么分店更好吃？】
【草，还好同时去了金玉楼总店和分店，谁能想到，总店大厨是很有资历的名厨，分店大厨是个小年轻，结果总店的味道远不如分店？这总店还比分店贵好多，亏死了，有这钱我不如多去两次分店。】
原本，大部分食客，都不会短时间内同时打卡南北金玉。
毕竟这两家店70菜色都重合，没太大必要。
但现在沈恒在前铺路，裴宴推波助澜，一时间许多人同时打卡，甚至有同一天内去两家的。
打卡时间隔得如此之近，哪怕并非专业人士，也能多少察觉到里面的差距——南金玉的味道，明显要超出北金玉一截。
偏偏北金玉涨价之后，比南金玉贵了不止一倍。
一时间同时打卡过的食客们深感被骗，直呼自己大冤种的声音到处都是。
【我真傻，真的，我听信了总店味道更好，能不能给我退钱？】
【呜呜呜呜呜我为什么要去打卡北金玉，两三千块钱，都够我去南金玉两三趟了！】
南金玉刚开业那会，食评家对其评价就是不输给北金玉，甚至有几道菜更为好吃。
当时的南金玉只是稍微超过北金玉，现在的南金玉，已经超出了一大截。
一年半过去，记得食评家评论的人不是很多，而现在，大家的记忆都被唤醒。
【笑死，我早就说了，北金玉味道压根没那么好，南金玉刚开业那会就有食评家说南金玉更好吃，结果很多人都不信。】
【本以为北金玉才是传统、正宗、美味的代名词，现在看来，不过是洗脑包罢了。】
【确实，我觉得很可能自从沈老爷子退了之后，北金玉就已经开始走下坡路。现在这位沈恒大厨，据说这几年都没太大进益。他还是沈老爷子嫡传徒弟，却比不过个野路子出来的裴小老板，恐怕是当初拿了个大赛季军后就飘了。】
【以前更习惯去北金玉，觉得南金玉太新，不够稳定，现在看来，年轻人总比快腐朽的老东西要好。】
……
类似论调越来越多，小叶终于回过神来。
去裴宴办公室的时候，她正漫不经心地刷微博，小叶忍不住道：“不愧是您。”
北金玉最能仰仗的，就是总店的名头，以及传统美味的名声。
沈恒吸血，裴宴干脆推波助澜，让更多人主动去对比南北金玉。
食客的眼睛是雪亮的，这样一来，北金玉不仅很难继续吸血，最大的仰仗还被狠狠打击。
裴宴放下平板，这点并不够北金玉彻底翻车，但也足够沈恒吃一壶的。
而且，时间越长……北金玉受到的打击，就会越多。
她自然不会忘了乘胜追击，让小叶继续引导，在沈恒回过味来前，能多打击一点是一点。
沈恒回过味来，并未用上太久。
实在是北金玉的客流下降太明显，他一查就发现发生了什么。
沈恒简直难以置信，竟有这么多自来水说南金玉味道更好。
心中恐慌感越来越大，自我洗脑逐渐破碎，他只能靠不停的深呼吸来勉强稳住自己。
或许是深呼吸太多，头昏眼花。
过了许久，沈恒才叫来心腹。
他试图反过来带节奏，说北金玉比南金玉更好吃，但事与愿违，反倒被大量自来水淹没。
沈恒不得不趁着还没闹得太大撤走水军，他到底不敢现在就在沈老爷子面前撕破脸。
心腹眼观鼻鼻观心，绞尽脑汁想办法安慰：“沈总，至少，我们的核心客户群并未受损。”
沈恒撤水军还算早，这次也就是丢掉了本能吸血到的那批新客。
而北金玉原本的核心客户群，大多是燕京本地的豪门圈子，以及本着北金玉多年好名声来的客人，甚至是一些来旅游的外国客人。这部分客户群并不太关注网上传闻，目前而言，受到的影响不算太大。
“也是。”沈恒逐渐冷静下来。
北金玉涨价后，靠着核心客户群，也多半能跟裴宴拉开距离。
裴宴那丫头，哪怕有几把刷子，哪怕能力确实强，但她缺少了最重要的一点。
她快没有时间了。
沈恒回过味来的速度跟裴宴想的差不多，她虽说有些可惜，但也并没有可惜太久。
比起跟沈恒纠缠，还是提高利润最重要。
这段时间她跟不少电商相关的商人打过照面，最终决定先小规模试行网店。
这几天都忙着跟雷店长一起研究开网店需要的材料和人员。
她忙得不可交加，还是卫蔚他们几个提起来，才猛然发觉，奥斯卡提名要下来了。
五月中旬，奥斯卡提名的争夺到了最终阶段。
下午休息时间，卫蔚刷着手机对裴宴道：“裴厨，您不是跟《武生》剧组的那位阮导，还有制片人白总监认识？有什么内幕消息么？”
裴宴失笑：“他们自己也不会提前知道消息。”
不过卫蔚倒是提醒了她，她虽说不知道具体名单，但白宜年告诉了她名单公开的时间。
第二天准时用电脑开了个转播。
奥斯卡提名是通过电视台统一公开，裴宴本漫不经心听着，结果越听越愣。
转播不能回放，听完一遍后，果断上娱乐论坛看了眼。
果不其然，短短几分钟内，娱乐论坛已经炸开了锅。
尽管《武生》一直是入围乃至提名的热门，但任何人都没有想到。
这部由新人导演自编自导自演的电影，竟一连斩获包括最佳导演、最佳外语片在内的四个提名。,
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哪怕是北金玉这样定位格外高端的餐厅，这段时间内也一座难求。因此，北金玉会在这两个月内进行小幅度涨价, 之后观察情况, 决定是否降回原价。
北金玉早在颁奖仪式前就做好一切涨价准备, 沈恒一声令下, 新版的菜单立刻就替换上去。
与此同时，沈恒也让几个心腹联系好水军公司, 将任务布置下去。
虽说梅林颁奖仪式已经过去半个月, 不过南金玉在网上的讨论度依旧很高。
毕竟这种紫微星, 并非年年都有, 况且南金玉的价格比起大部分梅林三星，可以说是格外亲民, 因此吃货们打卡的欲望都格外热忱，甚至有不少飞过大半个华国，专门去燕京打卡南金玉的。
各种南金玉相关帖子, 比如询问哪道菜好吃、整理推荐喜欢菜色、或是单纯的repo, 也一直很多。
而不知何时开始，很多相关帖子底下, 都出现北金玉的身影。
【我倒是没去南金玉吃过，不过北金玉的花雕大黄鱼和蒜泥白肉特别特别好吃，樟茶鸭味道也很好。】
【确实！还有北金玉招牌的菌菇鲍鱼海鲜盅, 也超级美味！】
很多发帖人，都是看到《梅林金色宝典》和相关新闻后，对南金玉产生兴趣，对美食圈了解并不是那么深入。
闻言疑惑：【这北金玉又是什么玩意？】
【一看你就没有仔细做过功课，沈家的家传老店叫金玉楼, 其中南金玉是分店，北金玉则是总店。像是上面有人提到的菌菇鲍鱼海鲜盅，南金玉就没有，只有北金玉做得最好。】
南金玉和北金玉之间的龌龊，都藏在私下里，至于裴宴跟沈家路子并不完全相同这事，也并非人人清楚，毕竟南金玉和北金玉70菜色都重合，看上去的确是一脉相承。
他们下意识心想，南金玉仅仅是一家分店，就已经这么牛，总店又得多么美味？
越想越眼馋，奈何北金玉价位更高，若是去北金玉，再去南金玉多少就有些肉疼。
正纠结着，又听说北金玉一座难求，现在不去可能未来没机会，咬咬牙，决定先去北金玉。
总店分店，既然菜色都差不多，那还是总店更加值得去。
很多并不那么坚定去南金玉，或是手里比较宽裕、去得起北金玉的，都选择光顾这家总店。
北金玉之后几天客流明显上涨，沈恒的心情也终于由阴转晴。
只可惜，他要顾忌沈老爷子，不敢做得太过。否则按他的想法，恨不得狠狠拉踩南金玉一通。
沈恒因顾忌沈老爷子，蹭热度并不格外明显。
但小叶他们吸取之前古味糕点的教训，时刻关注网上舆论，很快就发现沈恒做的手脚。
小叶作为南金玉员工，虽说不清楚“两店之争”，但也察觉南北金玉并不怎么对付。这手段显然也并非总公司的宣传手段，一时间气得仰倒，立刻去找裴宴：“小裴总，北金玉这不就是吸我们血么？”
的确。
裴宴翻了下资料，就看出沈恒的目的不仅仅是蹭热度，他压根就是想把梅林三星后南金玉吸引来的新客给吸走。
这一招倒是聪明。
北金玉自带“总店”名头，打着“正宗”“传统”的旗号，很能唬人，哪怕是稍微吃过相关瓜的都容易被唬住，更别说那些本就不了解美食圈的了。
除非食客直奔南金玉来，不两相比较，或者预算实在够不上北金玉，否则真的很容易被北金玉给带跑。
沈恒也并未直接拉踩南金玉、说南金玉难吃，手段隐晦，哪怕真被抓住尾巴，恐怕也想好用“双赢”之类的借口来辩驳。
这的确是一招妙计。
只是……这妙计，有个巨大的漏洞。
总店的名号的确能唬人，但前提是，总店的味道，真的能碾压分店。
否则，只会让人觉得名不副实，这总店除了个名头，拿不出真家伙来。
裴宴一时甚至有点迟疑。
南金玉刚开业那会，就有不少食评家评论说南金玉味道甚至超过北金玉。
这么久过去，他也的确尝过她的手艺，怎么还冒险用这一招？
也不知是他过于自负，自认她的手艺没那么好，还是说想不到其他更好的主意。
裴宴本来专注在南金玉上，懒得去专门拉踩北金玉，沈恒现在倒是提醒了她。
他已经把路都给她铺好，何不将计就计？
裴宴看向小叶：“我记得之前让你们整理了水军公司？”
小叶点头，眼睛亮闪闪的，但很快想起什么：“可是，我们要是这么做，被总公司知道了会不会不好？”
她以为裴宴准备拉踩北金玉，到底是一家，打架不能明着来。
裴宴：“谁说我们要拉踩北金玉了？”
小叶茫然地“啊？”了一声，就见裴宴弯起眼睛：“北金玉既然想双赢，我们哪能浪费他们的苦心？”
“既然是双赢，那食客光去北金玉多不合适，自然得顺带来我们南金玉一趟。”
小叶还是不大明白：“我们最近热度比北金玉高，哪怕食客两头都去，不还是我们吃亏？”
裴宴却没立刻解释，只让小叶按照自己说得去做。
小叶虽说有些摸不着头脑，不过还是勤勤恳恳干活。
裴宴并未让她去北金玉的安利帖下面提南金玉，只在那些提到北金玉的南金玉安利帖下多发几句话。
话术都差不多，说北金玉是总店，的确更值得去，不过南金玉便宜，跟人组队的话几百块就能搓一顿，高铁票都比这贵。这两家店有三成左右的菜不一样，既然打算去燕京了，干脆两个都打卡拉倒。
裴宴一向是工薪阶层和有钱人阶层都要，南金玉在梅林三星后，并没有涨价，只是提高了大堂的服务费和包厢入座费。
北金玉人均两三千，很多人去过之后不舍得再多花几百去菜色相近的南金玉。
但类似的话术多了，却被说得有些心动。
他们最初想去的本就是南金玉，虽说北金玉更吸引人，但南金玉有不一样的菜。
来都来了，干脆咬咬牙多吃一家得了。
不少食客都开始研究这两家菜色区别，轮番打卡。
结果这么一打卡下来……很多人，都发现了不对。
【中午晚上轮番去了北金玉和南金玉，本以为都是梅林三星，总店的水平肯定更高，但实际尝试下来，怎么分店更好吃？】
【草，还好同时去了金玉楼总店和分店，谁能想到，总店大厨是很有资历的名厨，分店大厨是个小年轻，结果总店的味道远不如分店？这总店还比分店贵好多，亏死了，有这钱我不如多去两次分店。】
原本，大部分食客，都不会短时间内同时打卡南北金玉。
毕竟这两家店70菜色都重合，没太大必要。
但现在沈恒在前铺路，裴宴推波助澜，一时间许多人同时打卡，甚至有同一天内去两家的。
打卡时间隔得如此之近，哪怕并非专业人士，也能多少察觉到里面的差距——南金玉的味道，明显要超出北金玉一截。
偏偏北金玉涨价之后，比南金玉贵了不止一倍。
一时间同时打卡过的食客们深感被骗，直呼自己大冤种的声音到处都是。
【我真傻，真的，我听信了总店味道更好，能不能给我退钱？】
【呜呜呜呜呜我为什么要去打卡北金玉，两三千块钱，都够我去南金玉两三趟了！】
南金玉刚开业那会，食评家对其评价就是不输给北金玉，甚至有几道菜更为好吃。
当时的南金玉只是稍微超过北金玉，现在的南金玉，已经超出了一大截。
一年半过去，记得食评家评论的人不是很多，而现在，大家的记忆都被唤醒。
【笑死，我早就说了，北金玉味道压根没那么好，南金玉刚开业那会就有食评家说南金玉更好吃，结果很多人都不信。】
【本以为北金玉才是传统、正宗、美味的代名词，现在看来，不过是洗脑包罢了。】
【确实，我觉得很可能自从沈老爷子退了之后，北金玉就已经开始走下坡路。现在这位沈恒大厨，据说这几年都没太大进益。他还是沈老爷子嫡传徒弟，却比不过个野路子出来的裴小老板，恐怕是当初拿了个大赛季军后就飘了。】
【以前更习惯去北金玉，觉得南金玉太新，不够稳定，现在看来，年轻人总比快腐朽的老东西要好。】
……
类似论调越来越多，小叶终于回过神来。
去裴宴办公室的时候，她正漫不经心地刷微博，小叶忍不住道：“不愧是您。”
北金玉最能仰仗的，就是总店的名头，以及传统美味的名声。
沈恒吸血，裴宴干脆推波助澜，让更多人主动去对比南北金玉。
食客的眼睛是雪亮的，这样一来，北金玉不仅很难继续吸血，最大的仰仗还被狠狠打击。
裴宴放下平板，这点并不够北金玉彻底翻车，但也足够沈恒吃一壶的。
而且，时间越长……北金玉受到的打击，就会越多。
她自然不会忘了乘胜追击，让小叶继续引导，在沈恒回过味来前，能多打击一点是一点。
沈恒回过味来，并未用上太久。
实在是北金玉的客流下降太明显，他一查就发现发生了什么。
沈恒简直难以置信，竟有这么多自来水说南金玉味道更好。
心中恐慌感越来越大，自我洗脑逐渐破碎，他只能靠不停的深呼吸来勉强稳住自己。
或许是深呼吸太多，头昏眼花。
过了许久，沈恒才叫来心腹。
他试图反过来带节奏，说北金玉比南金玉更好吃，但事与愿违，反倒被大量自来水淹没。
沈恒不得不趁着还没闹得太大撤走水军，他到底不敢现在就在沈老爷子面前撕破脸。
心腹眼观鼻鼻观心，绞尽脑汁想办法安慰：“沈总，至少，我们的核心客户群并未受损。”
沈恒撤水军还算早，这次也就是丢掉了本能吸血到的那批新客。
而北金玉原本的核心客户群，大多是燕京本地的豪门圈子，以及本着北金玉多年好名声来的客人，甚至是一些来旅游的外国客人。这部分客户群并不太关注网上传闻，目前而言，受到的影响不算太大。
“也是。”沈恒逐渐冷静下来。
北金玉涨价后，靠着核心客户群，也多半能跟裴宴拉开距离。
裴宴那丫头，哪怕有几把刷子，哪怕能力确实强，但她缺少了最重要的一点。
她快没有时间了。
沈恒回过味来的速度跟裴宴想的差不多，她虽说有些可惜，但也并没有可惜太久。
比起跟沈恒纠缠，还是提高利润最重要。
这段时间她跟不少电商相关的商人打过照面，最终决定先小规模试行网店。
这几天都忙着跟雷店长一起研究开网店需要的材料和人员。
她忙得不可交加，还是卫蔚他们几个提起来，才猛然发觉，奥斯卡提名要下来了。
五月中旬，奥斯卡提名的争夺到了最终阶段。
下午休息时间，卫蔚刷着手机对裴宴道：“裴厨，您不是跟《武生》剧组的那位阮导，还有制片人白总监认识？有什么内幕消息么？”
裴宴失笑：“他们自己也不会提前知道消息。”
不过卫蔚倒是提醒了她，她虽说不知道具体名单，但白宜年告诉了她名单公开的时间。
第二天准时用电脑开了个转播。
奥斯卡提名是通过电视台统一公开，裴宴本漫不经心听着，结果越听越愣。
转播不能回放，听完一遍后，果断上娱乐论坛看了眼。
果不其然，短短几分钟内，娱乐论坛已经炸开了锅。
尽管《武生》一直是入围乃至提名的热门，但任何人都没有想到。
这部由新人导演自编自导自演的电影，竟一连斩获包括最佳导演、最佳外语片在内的四个提名。,
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