第十八章:深夜饺子
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廖肃一路上都不敢耽搁,几乎是小跑前进,只用了四分钟便来到了宾馆门前。
廖肃推门进去,铃铛声响起,吧台那边又传来了熟悉的声音:“欢迎光临……”
廖肃笑着说道:“静姐姐,吃早餐了~”
阿静从吧台里站起来,一脸失望地说道:“害~还以为有生意来了呢。”
廖肃将面皮放到了吧台上,阿静问道:“吃什么呀?”
廖肃说道:“当然是西城人最喜欢吃的面皮了。”
阿静又问道:“在哪买的?”
廖肃回答道:“不是买的,是杨姨做的。”
阿静惊讶地问道:“这是杨姨做的?唉,她也不嫌麻烦,买一份也才1.2。”
廖肃没有接话,他还得继续回去工作,说了句:“你先吃吧,我还得回去工作呢。”
说完,就直接推门出去了,然后一路跑步,去到了饺子馆。
杨姨见廖肃回来了,便指着桌子说道:“面皮我做好了就放在那边的桌子上,你先吃吧。”
廖肃说道:“谢谢杨姨。”
杨姨做的面皮很特别,味道也很好,比学校那大食堂的好吃多了。
当然了,这两个也是没有可比性的,一个是大锅饭只为了糊口,一个却是精心烹饪的。
吃完之后,廖肃进到厨房里面,杨姨已经将面揉好了,正准备擀皮。
杨姨见廖肃进来,便说道:“我来擀饺子皮,你来包,9点之前咱俩把这盆馅包完。”
廖肃一边去洗手,一边说道:“好~”
杨姨擀饺子皮的速度很快,平均要擀两、三张廖肃才能包出来一个。
很快就到9点了,那盆馅还没有包完,杨姨看时间差不多了,便说道:“肃儿,我去开门了。”
“在外面的橱柜里面有筷子和筷桶,你在每个桌子上放一个筷筒和几双筷子。”
“另外酱油和醋那些都是现调的,你在门口那张桌子上摆几瓶就好了。”
廖肃站起身,回答道:“好嘞。”
接着,他去洗了洗手,然后去橱柜里面拿筷子和筷筒。
一楼不怎么大,很快就放完了,二层还有十几张桌子。
从一楼上二楼的楼梯很窄,大约只有60厘米宽,而且还很陡。
估计是为了节约空间,将更多的空间利用起来,设计的很精致。
廖肃将所有的筷筒和筷子都放好了,却无意间从二楼的窗户上看到了学校的操场。
他没有想到饺子馆距离学校居然是这样的近,就在学校操场的侧后方。
周末,西城一中的操场是开放的,现在时间还早,只有零星的几个老人在操场上散步。
等到下午之后,操场右侧边的篮球场上会挤满了打篮球的人。
做好这些之后,廖肃又回到了厨房,杨姨说道:“这些面片基本够了,咱们把剩下的馅包完就好了。”
“好。”
说着,杨姨便坐下来和廖肃一起包饺子。
“老板娘,两斤饺子,一斤蘸饺,一斤水饺就在这吃。”刚坐下来没一会儿,外面就传来了客人的声音。
杨姨回答道:“好嘞。”
接着,杨姨拿着包好的饺子来到锅边,锅里的水一直保持着微开的状态。
要下饺子的时候,杨姨就会把火加大,她一边下饺子,一边对廖肃说道:“记着咱们的饺子包的比较大,一斤20个。”
“记住了。”廖肃没有抬头,继续包着手里的饺子。
下好饺子之后,杨姨拿出一个盘子放在边上,她说道:“对了,左边是装饺子的托盘,右边是装熟饺子的盘子。”
廖肃抬头看了一眼,回答道:“知道了。”
刚刚开始,廖肃还不会烧火和煮饺子,他不知道什么时候饺子熟了。
杨姨也没有让他做这些事,只是让他负责包饺子,打打下手就行。
也没有让他出去“跑堂”,杨姨也不想让大家知道廖肃在这里工作。
这两斤饺子大概煮了10分钟才煮好,这里离火车站很近,如果要赶车的人,是不适合在这里吃东西的。
煮好饺子之后,杨姨拿出一个盘子和一个大碗,大碗里面提前加好了调料。
捞出饺子之后,杨姨用托盘将饺子端出来说道:“饺子好了,如果味道不够重的话,可以自己加调料都有。”
客人自己接过饺子,说道:“好嘞,谢谢老板娘了。”
客人都是零零散散来的,早上并不是太忙,到了12点,廖肃估计会来一大波人。
但是,12:00~13:00也只是来了一些零散的客人,甚至比平常上学的时候人还要少。
看着这熙熙攘攘的客人,廖肃自言自语的说道:“咋客人这么少?如果是这样的话,这二楼不就浪费了吗?”
杨姨将碗收了进来,廖肃便负责替杨姨洗碗,这时候阿静走了进来,直接进了厨房,说道:“肃儿,怎么样?累不累?”
廖肃一边洗着碗,一边耸了耸肩说道:“还好吧,还没有我想象中的累。”
没想到阿静却说了这样一句话:“等过一会儿你就知道了。”
廖肃有些摸不着头脑,问道:“嗯?什么意思……”
阿静没有解释,而是说道:“现在说出来就没什么意思了,到时候你就知道了……”
杨姨也走进了厨房,她对两人说道:“这会儿没客人,你们可以自己去吃饭,或者这有饺子自己去煮着吃。”
廖肃问阿静说道:“你想吃什么?”
阿静笑着回答道:“那就是是你包的饺子咯。”
廖肃笑着说道:“没问题。”
接着,廖肃从保鲜柜里取出了一盘饺子,阿静问道:“你会煮饺子么?”
廖肃说道:“这有什么难的,把饺子放进锅里面煮熟不就好了吗?”
阿静又问道:“那你是怎样判断这饺子熟没熟呢?”
廖肃笑了一下,回答道:“尝尝呗。”
“噗,要是你这样煮饺子,那得住到啥时候才能出师啊?”阿静忍不住笑出了声。
廖肃问道:“那怎么判断它熟没熟呢?”
阿静将饺子下入锅中,说道:“先把饺子下进去煮三分钟,然后加半碗清水。”
“再次煮开煮半分钟再加半碗清水,煮开之后半分钟再加清水,三开之后就煮好了。”
按照啊静的方法,廖肃尝试了一下,果然用时差不多就在10分钟左右,和杨姨的用时差不多。
因为,阿静店里有生意走不开,她还是只能带回去吃。
下午的客人还是熙熙攘攘的来了,但是还好,在19点以前,把早上包的那些饺子基本上都卖完了。
廖肃看着为数不多的生饺子,对杨姨建议着说道:“杨姨,咱们明天早上可以多包一点,这会儿就快要卖完了,晚上估计还能再卖一会儿呢。”
没想到,杨姨居然说道:“时间差不多了,我得再去做点馅。”
这让廖肃又有些懵,为什么早上不一次性多做点,现在才来现做呢?
杨姨开了这么久的店,她不可能不知道每天的量是多少呀。
廖肃最终还是压不住好奇,问杨姨道:“ 嗯?杨姨,咱们晚上还要再包吗?晚上能卖得完吗?”
杨姨居然说道:“现在才刚刚开始呢!”
廖肃听到这句话,大吃一惊,不由自主的说了个:“啊……”
杨姨从厨房拿出了一个大盆,这个盆至少是早上那个人的两倍大。
擀饺子皮的面粉,杨姨在中午的时候就做好了,量也比早上大很多。
这次杨姨没有休息,和廖肃一块包饺子,包了整整一个小时。
到了晚上8点,“老板娘,老规矩……”外面传来了客人的声音。
老板娘在厨房里面,连忙走出去看到那客人,回应着:“好嘞。”
“老板娘今天要三斤带走……”
“老板娘楼上23号桌,两斤水饺……”
“老板娘9号桌,三斤水饺两斤蘸饺……”
“……”
外面客人点饺子的声音居然不断,这样廖肃更加不理解了。
他问杨姨说道:“杨姨这是什么情况?晚上怎么会有这么多的人?”
杨姨一边煮着饺子,一边看着火,若不是她熟练了,肯定会手忙脚乱。
即使这样,杨姨没有停下手里的工作,回答廖肃的问题:“晚上大家下班之后都想喝一口热汤,吃一口热饺子。“
”和早上一样,西城的人早上就喜欢一碗面皮,一碗菜豆腐,晚上呢,就想喝点热的,这些都是老客户了。”
接着,杨姨取来一大叠盘子和碗,摞在锅的两边,对廖肃说道:“肃儿,你现在看着火就行了,饺子下锅,水开了就加点冷水,我来捞和送。”
廖肃连忙坐到火边上,说道:“放心吧,交给我了。”
晚上,饺子馆的生意异常火爆,楼上和楼下都坐满了人。
安静的小店突然变得十分喧嚣,廖肃一直在后厨没有出去,因为他喜欢在喧嚣之外的安静。
杨姨进进出出,忙忙碌碌,廖肃一直坐着生火,帮着煮饺子。
其实,廖肃真的很好奇,为什么这么忙,生意这么火爆,之前就不请人来帮忙?
虽然,他十分好奇,但是他最终忍住了,没有问出来。
从20:00开始,这份忙碌一直持续到晚上23:00,才送走了店里的最后一位客人。
人都走了之后,廖肃出来帮忙收拾着盘子,好在她一边生火,一边没事了就洗盘子,积累的盘子并不是太多。
盘子还没有洗完,杨姨对廖肃说道:“肃儿,去把凳子放在桌子上吧,这些活我来做。”
廖肃回答道:“好~”
这些客人的素质都还挺高的,地上基本上没有什么垃圾,只需要简单的清理一下就可以了。
廖肃将凳子全都放好之后,来到厨房门口,说道:“杨姨,都摆好了。”
杨姨说道:“好,这会儿外面也没有什么吃的了,厨房里面我还给你和阿静留了两份饺子。”
杨姨又看了一眼挂钟,说道:“时间也不早了,你把饺子带着,赶快回去吧。”
廖肃接过饺子,说道:“好,那杨姨,我就先回去了。”
杨姨说道:“路上小心点,注意安全,直接回去,不要去其他地方哦。”
廖肃回答道:“好嘞!”
西城的夜,路上很冷清,基本上看不到什么人,也没有什么车。
路两边虽然有灯,却也被高大的树木遮盖了,好在这段路程比较短,黑暗的地方只有100多米,转过来就到了大路。
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廖肃推门进去,铃铛声响起,吧台那边又传来了熟悉的声音:“欢迎光临……”
廖肃笑着说道:“静姐姐,吃早餐了~”
阿静从吧台里站起来,一脸失望地说道:“害~还以为有生意来了呢。”
廖肃将面皮放到了吧台上,阿静问道:“吃什么呀?”
廖肃说道:“当然是西城人最喜欢吃的面皮了。”
阿静又问道:“在哪买的?”
廖肃回答道:“不是买的,是杨姨做的。”
阿静惊讶地问道:“这是杨姨做的?唉,她也不嫌麻烦,买一份也才1.2。”
廖肃没有接话,他还得继续回去工作,说了句:“你先吃吧,我还得回去工作呢。”
说完,就直接推门出去了,然后一路跑步,去到了饺子馆。
杨姨见廖肃回来了,便指着桌子说道:“面皮我做好了就放在那边的桌子上,你先吃吧。”
廖肃说道:“谢谢杨姨。”
杨姨做的面皮很特别,味道也很好,比学校那大食堂的好吃多了。
当然了,这两个也是没有可比性的,一个是大锅饭只为了糊口,一个却是精心烹饪的。
吃完之后,廖肃进到厨房里面,杨姨已经将面揉好了,正准备擀皮。
杨姨见廖肃进来,便说道:“我来擀饺子皮,你来包,9点之前咱俩把这盆馅包完。”
廖肃一边去洗手,一边说道:“好~”
杨姨擀饺子皮的速度很快,平均要擀两、三张廖肃才能包出来一个。
很快就到9点了,那盆馅还没有包完,杨姨看时间差不多了,便说道:“肃儿,我去开门了。”
“在外面的橱柜里面有筷子和筷桶,你在每个桌子上放一个筷筒和几双筷子。”
“另外酱油和醋那些都是现调的,你在门口那张桌子上摆几瓶就好了。”
廖肃站起身,回答道:“好嘞。”
接着,他去洗了洗手,然后去橱柜里面拿筷子和筷筒。
一楼不怎么大,很快就放完了,二层还有十几张桌子。
从一楼上二楼的楼梯很窄,大约只有60厘米宽,而且还很陡。
估计是为了节约空间,将更多的空间利用起来,设计的很精致。
廖肃将所有的筷筒和筷子都放好了,却无意间从二楼的窗户上看到了学校的操场。
他没有想到饺子馆距离学校居然是这样的近,就在学校操场的侧后方。
周末,西城一中的操场是开放的,现在时间还早,只有零星的几个老人在操场上散步。
等到下午之后,操场右侧边的篮球场上会挤满了打篮球的人。
做好这些之后,廖肃又回到了厨房,杨姨说道:“这些面片基本够了,咱们把剩下的馅包完就好了。”
“好。”
说着,杨姨便坐下来和廖肃一起包饺子。
“老板娘,两斤饺子,一斤蘸饺,一斤水饺就在这吃。”刚坐下来没一会儿,外面就传来了客人的声音。
杨姨回答道:“好嘞。”
接着,杨姨拿着包好的饺子来到锅边,锅里的水一直保持着微开的状态。
要下饺子的时候,杨姨就会把火加大,她一边下饺子,一边对廖肃说道:“记着咱们的饺子包的比较大,一斤20个。”
“记住了。”廖肃没有抬头,继续包着手里的饺子。
下好饺子之后,杨姨拿出一个盘子放在边上,她说道:“对了,左边是装饺子的托盘,右边是装熟饺子的盘子。”
廖肃抬头看了一眼,回答道:“知道了。”
刚刚开始,廖肃还不会烧火和煮饺子,他不知道什么时候饺子熟了。
杨姨也没有让他做这些事,只是让他负责包饺子,打打下手就行。
也没有让他出去“跑堂”,杨姨也不想让大家知道廖肃在这里工作。
这两斤饺子大概煮了10分钟才煮好,这里离火车站很近,如果要赶车的人,是不适合在这里吃东西的。
煮好饺子之后,杨姨拿出一个盘子和一个大碗,大碗里面提前加好了调料。
捞出饺子之后,杨姨用托盘将饺子端出来说道:“饺子好了,如果味道不够重的话,可以自己加调料都有。”
客人自己接过饺子,说道:“好嘞,谢谢老板娘了。”
客人都是零零散散来的,早上并不是太忙,到了12点,廖肃估计会来一大波人。
但是,12:00~13:00也只是来了一些零散的客人,甚至比平常上学的时候人还要少。
看着这熙熙攘攘的客人,廖肃自言自语的说道:“咋客人这么少?如果是这样的话,这二楼不就浪费了吗?”
杨姨将碗收了进来,廖肃便负责替杨姨洗碗,这时候阿静走了进来,直接进了厨房,说道:“肃儿,怎么样?累不累?”
廖肃一边洗着碗,一边耸了耸肩说道:“还好吧,还没有我想象中的累。”
没想到阿静却说了这样一句话:“等过一会儿你就知道了。”
廖肃有些摸不着头脑,问道:“嗯?什么意思……”
阿静没有解释,而是说道:“现在说出来就没什么意思了,到时候你就知道了……”
杨姨也走进了厨房,她对两人说道:“这会儿没客人,你们可以自己去吃饭,或者这有饺子自己去煮着吃。”
廖肃问阿静说道:“你想吃什么?”
阿静笑着回答道:“那就是是你包的饺子咯。”
廖肃笑着说道:“没问题。”
接着,廖肃从保鲜柜里取出了一盘饺子,阿静问道:“你会煮饺子么?”
廖肃说道:“这有什么难的,把饺子放进锅里面煮熟不就好了吗?”
阿静又问道:“那你是怎样判断这饺子熟没熟呢?”
廖肃笑了一下,回答道:“尝尝呗。”
“噗,要是你这样煮饺子,那得住到啥时候才能出师啊?”阿静忍不住笑出了声。
廖肃问道:“那怎么判断它熟没熟呢?”
阿静将饺子下入锅中,说道:“先把饺子下进去煮三分钟,然后加半碗清水。”
“再次煮开煮半分钟再加半碗清水,煮开之后半分钟再加清水,三开之后就煮好了。”
按照啊静的方法,廖肃尝试了一下,果然用时差不多就在10分钟左右,和杨姨的用时差不多。
因为,阿静店里有生意走不开,她还是只能带回去吃。
下午的客人还是熙熙攘攘的来了,但是还好,在19点以前,把早上包的那些饺子基本上都卖完了。
廖肃看着为数不多的生饺子,对杨姨建议着说道:“杨姨,咱们明天早上可以多包一点,这会儿就快要卖完了,晚上估计还能再卖一会儿呢。”
没想到,杨姨居然说道:“时间差不多了,我得再去做点馅。”
这让廖肃又有些懵,为什么早上不一次性多做点,现在才来现做呢?
杨姨开了这么久的店,她不可能不知道每天的量是多少呀。
廖肃最终还是压不住好奇,问杨姨道:“ 嗯?杨姨,咱们晚上还要再包吗?晚上能卖得完吗?”
杨姨居然说道:“现在才刚刚开始呢!”
廖肃听到这句话,大吃一惊,不由自主的说了个:“啊……”
杨姨从厨房拿出了一个大盆,这个盆至少是早上那个人的两倍大。
擀饺子皮的面粉,杨姨在中午的时候就做好了,量也比早上大很多。
这次杨姨没有休息,和廖肃一块包饺子,包了整整一个小时。
到了晚上8点,“老板娘,老规矩……”外面传来了客人的声音。
老板娘在厨房里面,连忙走出去看到那客人,回应着:“好嘞。”
“老板娘今天要三斤带走……”
“老板娘楼上23号桌,两斤水饺……”
“老板娘9号桌,三斤水饺两斤蘸饺……”
“……”
外面客人点饺子的声音居然不断,这样廖肃更加不理解了。
他问杨姨说道:“杨姨这是什么情况?晚上怎么会有这么多的人?”
杨姨一边煮着饺子,一边看着火,若不是她熟练了,肯定会手忙脚乱。
即使这样,杨姨没有停下手里的工作,回答廖肃的问题:“晚上大家下班之后都想喝一口热汤,吃一口热饺子。“
”和早上一样,西城的人早上就喜欢一碗面皮,一碗菜豆腐,晚上呢,就想喝点热的,这些都是老客户了。”
接着,杨姨取来一大叠盘子和碗,摞在锅的两边,对廖肃说道:“肃儿,你现在看着火就行了,饺子下锅,水开了就加点冷水,我来捞和送。”
廖肃连忙坐到火边上,说道:“放心吧,交给我了。”
晚上,饺子馆的生意异常火爆,楼上和楼下都坐满了人。
安静的小店突然变得十分喧嚣,廖肃一直在后厨没有出去,因为他喜欢在喧嚣之外的安静。
杨姨进进出出,忙忙碌碌,廖肃一直坐着生火,帮着煮饺子。
其实,廖肃真的很好奇,为什么这么忙,生意这么火爆,之前就不请人来帮忙?
虽然,他十分好奇,但是他最终忍住了,没有问出来。
从20:00开始,这份忙碌一直持续到晚上23:00,才送走了店里的最后一位客人。
人都走了之后,廖肃出来帮忙收拾着盘子,好在她一边生火,一边没事了就洗盘子,积累的盘子并不是太多。
盘子还没有洗完,杨姨对廖肃说道:“肃儿,去把凳子放在桌子上吧,这些活我来做。”
廖肃回答道:“好~”
这些客人的素质都还挺高的,地上基本上没有什么垃圾,只需要简单的清理一下就可以了。
廖肃将凳子全都放好之后,来到厨房门口,说道:“杨姨,都摆好了。”
杨姨说道:“好,这会儿外面也没有什么吃的了,厨房里面我还给你和阿静留了两份饺子。”
杨姨又看了一眼挂钟,说道:“时间也不早了,你把饺子带着,赶快回去吧。”
廖肃接过饺子,说道:“好,那杨姨,我就先回去了。”
杨姨说道:“路上小心点,注意安全,直接回去,不要去其他地方哦。”
廖肃回答道:“好嘞!”
西城的夜,路上很冷清,基本上看不到什么人,也没有什么车。
路两边虽然有灯,却也被高大的树木遮盖了,好在这段路程比较短,黑暗的地方只有100多米,转过来就到了大路。
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