第189章 榨花生油
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宋春山说了一堆名字，虽然听起来都挺普通的。
但是作为一个山野糙汉子，能想到这么多可爱的名字，这其中的柔情，令人动容。
吴氏听到最后，亦是眼前一亮，“我觉得依依就挺好听的，你们觉得呢？”
江清月和宋砚相视一笑，昔我往矣，杨柳依依。
“依依不错。”
见大家都夸赞这个名字，宋春山便征询地看向张素娘，“孩她娘，要不就叫依依？”
张素娘笑着伸手逗了逗怀里的孩子，“依依、宋依依，就这个了。”
......
中秋节过后，大家又继续投身各种忙碌之中。
如今地里除了红薯，其余的作物都已经收了回来。
眼下趁着天气好，大家便开始烧的烧、翻的翻，准备为秋播做准备。
而江清月等人，除了宋春山和吴氏两人留下来相互照应着大嫂坐月子和打点家里。
其余四人也都开始继续上山摸秋去了。
之前宋砚发现的那片野花椒，足足找到了五棵树，而且长得都枝繁叶茂的，一看就是有些年岁的。
大家先是把能够到的花椒全部给摘了回来，放在晒谷场里晒干，准备以后调味用。
除了野花椒，板栗树和山核桃树也是大家巡山的目标。
经过几天漫山遍野的寻找，大家终于在相距较远的地方发现了这两种野果子树。
老话常说：“七月核桃八月板。”
这个季节的核桃都已经成熟，等江清月等人赶到的时候，只见地上已经落满了核桃。
江清月掰开黄色的果皮，里面的核桃仍旧好好的，于是便连忙招呼着大家一块捡核桃。
核桃捡回去之后剥去外皮，直接摊在地上晒干。
等到冬天有空的时候再慢慢剥来吃。
板栗不好存放，捡回去之后就要抓紧时间吃。
如今有了烤炉，吃法就更多了。
除了板栗炖鸡，还能划开十字口抹上蜂蜜放进烤炉里去烤。
除此之外，最受大家欢迎的还是板栗饼。
板栗蒸熟之后捣烂成泥，用和做月饼一样的油酥皮包紧，放进模具里按压后直接上炉去烤。
这样烤出来的板栗饼外皮酥脆掉渣，里面满是细腻绵软的板栗果泥。
一口咬下去，板栗的香味瞬间充斥了整个口腔。
而且同一种板栗饼可以做咸口和甜口两种口味。
甜的香甜，咸的咸香。
不光可以当早饭吃，平时上山什么的都可以带着当干粮。
这些天，大家就像是一群松鼠般，漫山遍野地采集找吃的。
像是什么野柿子、拐枣、野山楂、五味子等等，只要是能吃的，全部摘了往大院里运。
与此同时，村长带领下的秋播小分队也已经准备好了。
有了上次的甜头，这次大家还是照旧选择直接将地里剩下的稻茬和玉米根等等选择直接放火烧了。
不仅如此，大家还捡来了不少的树叶过来一块烧成草木灰。
然后再深耕翻地，将大块的土坷垃重新碎成泥土。
除了一处稻田和一片旱地，这段时间村长还带着大家伙开了不少的梯田出来。
当初开的时候只说是顺带着有空就弄，哪知道才几个月过来，竟然也开了不小的一片。
村长担心深山的冬天来得早，所以地一整好，便立马迫不及待地要秋播了。
至于秋播的农作物，自然就是以冬小麦为主，其次就是用来榨油的油菜。
除此之外，就是一些常见的萝卜、菘菜、雪里蕻、芫荽等等。
过冬的蔬菜本来就少，能种的肯定要多种一些。
大家将从山下带来的种子全部聚集到了一处，让村长做好记录 ，等到分粮食的时候出种子多的，自然要多分一些。
冬小麦播种不像是水稻那么复杂，直接扬起手臂，均匀地将麦粒撒进田地里就行了。
油菜也是如此。
眼下山里吃油只能靠平时猎到野猪或其他野兽时才能分上一些，但是山里的野物油脂本就不多。
渐渐地，大家吃油都成了问题。
油菜虽然可以榨油，可远水解不了近渴。
果然没过多久，忙好秋播的村长就主动找上门来。
想问问看宋砚和江清月夫妻二人，秋收收下来的那些农作物，有没有哪种是可以榨油的。
江清月想了一瞬，稻米油、玉米油、大豆油、花生油...这些她好像都吃过。
但是考虑到古代的榨油方法，还是花生最简单最富裕。
而且工艺和他们之前榨菜籽油的方法也最为相似。
想到这，江清月便主动提议，“要么试试花生吧？花生的油脂大，想必榨油也没问题。”
说完还朝着宋砚眨了眨眼。
宋砚瞬间明白，“村长，就先榨花生试试看吧，东西咱们先准备起来，就算是不行，待明年榨菜籽油也是一样要用的。”
有两人这句话，村长当即便放下心来。
“好好，明天我就带着大家去准备榨油的家伙。”
榨油必不可少的是用来碾碎的磨盘，自打搬进这里定居后，大家便已经寻了两块合适的石头过来，一有空就开始敲敲打打地打磨。
眼下已经打磨得有模有样。
除了磨盘，压榨油还需要用到用大块木头做成的木槽和撞杆。
这些对于之前在山下榨过菜籽油的众人来说也不是多大的难事。
待万事具备，大家便开始一起忙活着剥花生，花生一粒粒筛选，确保没有坏的烂的。
然后就把花生放进大铁锅里开始翻炒，将花生炒出香味，将焦未焦的时候，赶紧起锅冷凉。
冷凉后的花生非常的酥脆，很容易就碾磨成了碎渣。
碎渣上大锅重新蒸熟，然后用洗干净的稻草包成饼状。
一块块大饼整齐地排放在榨槽里。
装上木楔就可以开榨了。
男人们使尽浑身的力气，高高扬起撞杆，大力朝着木楔砸去。
随着木楔渐渐的推入，被积压得受不了的花生末开始透过木槽往下面油槽里滴油。
刚榨出来的花生油金黄透亮，颜色清明，倒进缸里沉淀下就可以吃了。
至于那些头遍榨完的花生饼，还可以继续用石磨磨得更碎些，重新包好再榨一遍。
虽然出油率远远比不上头一遍，但是对于眼下缺油的大院来说，能多一滴也是好的。
第二遍榨过之后，花生饼就实在出不了油来了。
但是剩下的花生残渣依旧是可以吃的，重新打成粉后可以用来煮粥。
或者和豆浆一起煮来喝味道都不错。
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但是作为一个山野糙汉子，能想到这么多可爱的名字，这其中的柔情，令人动容。
吴氏听到最后，亦是眼前一亮，“我觉得依依就挺好听的，你们觉得呢？”
江清月和宋砚相视一笑，昔我往矣，杨柳依依。
“依依不错。”
见大家都夸赞这个名字，宋春山便征询地看向张素娘，“孩她娘，要不就叫依依？”
张素娘笑着伸手逗了逗怀里的孩子，“依依、宋依依，就这个了。”
......
中秋节过后，大家又继续投身各种忙碌之中。
如今地里除了红薯，其余的作物都已经收了回来。
眼下趁着天气好，大家便开始烧的烧、翻的翻，准备为秋播做准备。
而江清月等人，除了宋春山和吴氏两人留下来相互照应着大嫂坐月子和打点家里。
其余四人也都开始继续上山摸秋去了。
之前宋砚发现的那片野花椒，足足找到了五棵树，而且长得都枝繁叶茂的，一看就是有些年岁的。
大家先是把能够到的花椒全部给摘了回来，放在晒谷场里晒干，准备以后调味用。
除了野花椒，板栗树和山核桃树也是大家巡山的目标。
经过几天漫山遍野的寻找，大家终于在相距较远的地方发现了这两种野果子树。
老话常说：“七月核桃八月板。”
这个季节的核桃都已经成熟，等江清月等人赶到的时候，只见地上已经落满了核桃。
江清月掰开黄色的果皮，里面的核桃仍旧好好的，于是便连忙招呼着大家一块捡核桃。
核桃捡回去之后剥去外皮，直接摊在地上晒干。
等到冬天有空的时候再慢慢剥来吃。
板栗不好存放，捡回去之后就要抓紧时间吃。
如今有了烤炉，吃法就更多了。
除了板栗炖鸡，还能划开十字口抹上蜂蜜放进烤炉里去烤。
除此之外，最受大家欢迎的还是板栗饼。
板栗蒸熟之后捣烂成泥，用和做月饼一样的油酥皮包紧，放进模具里按压后直接上炉去烤。
这样烤出来的板栗饼外皮酥脆掉渣，里面满是细腻绵软的板栗果泥。
一口咬下去，板栗的香味瞬间充斥了整个口腔。
而且同一种板栗饼可以做咸口和甜口两种口味。
甜的香甜，咸的咸香。
不光可以当早饭吃，平时上山什么的都可以带着当干粮。
这些天，大家就像是一群松鼠般，漫山遍野地采集找吃的。
像是什么野柿子、拐枣、野山楂、五味子等等，只要是能吃的，全部摘了往大院里运。
与此同时，村长带领下的秋播小分队也已经准备好了。
有了上次的甜头，这次大家还是照旧选择直接将地里剩下的稻茬和玉米根等等选择直接放火烧了。
不仅如此，大家还捡来了不少的树叶过来一块烧成草木灰。
然后再深耕翻地，将大块的土坷垃重新碎成泥土。
除了一处稻田和一片旱地，这段时间村长还带着大家伙开了不少的梯田出来。
当初开的时候只说是顺带着有空就弄，哪知道才几个月过来，竟然也开了不小的一片。
村长担心深山的冬天来得早，所以地一整好，便立马迫不及待地要秋播了。
至于秋播的农作物，自然就是以冬小麦为主，其次就是用来榨油的油菜。
除此之外，就是一些常见的萝卜、菘菜、雪里蕻、芫荽等等。
过冬的蔬菜本来就少，能种的肯定要多种一些。
大家将从山下带来的种子全部聚集到了一处，让村长做好记录 ，等到分粮食的时候出种子多的，自然要多分一些。
冬小麦播种不像是水稻那么复杂，直接扬起手臂，均匀地将麦粒撒进田地里就行了。
油菜也是如此。
眼下山里吃油只能靠平时猎到野猪或其他野兽时才能分上一些，但是山里的野物油脂本就不多。
渐渐地，大家吃油都成了问题。
油菜虽然可以榨油，可远水解不了近渴。
果然没过多久，忙好秋播的村长就主动找上门来。
想问问看宋砚和江清月夫妻二人，秋收收下来的那些农作物，有没有哪种是可以榨油的。
江清月想了一瞬，稻米油、玉米油、大豆油、花生油...这些她好像都吃过。
但是考虑到古代的榨油方法，还是花生最简单最富裕。
而且工艺和他们之前榨菜籽油的方法也最为相似。
想到这，江清月便主动提议，“要么试试花生吧？花生的油脂大，想必榨油也没问题。”
说完还朝着宋砚眨了眨眼。
宋砚瞬间明白，“村长，就先榨花生试试看吧，东西咱们先准备起来，就算是不行，待明年榨菜籽油也是一样要用的。”
有两人这句话，村长当即便放下心来。
“好好，明天我就带着大家去准备榨油的家伙。”
榨油必不可少的是用来碾碎的磨盘，自打搬进这里定居后，大家便已经寻了两块合适的石头过来，一有空就开始敲敲打打地打磨。
眼下已经打磨得有模有样。
除了磨盘，压榨油还需要用到用大块木头做成的木槽和撞杆。
这些对于之前在山下榨过菜籽油的众人来说也不是多大的难事。
待万事具备，大家便开始一起忙活着剥花生，花生一粒粒筛选，确保没有坏的烂的。
然后就把花生放进大铁锅里开始翻炒，将花生炒出香味，将焦未焦的时候，赶紧起锅冷凉。
冷凉后的花生非常的酥脆，很容易就碾磨成了碎渣。
碎渣上大锅重新蒸熟，然后用洗干净的稻草包成饼状。
一块块大饼整齐地排放在榨槽里。
装上木楔就可以开榨了。
男人们使尽浑身的力气，高高扬起撞杆，大力朝着木楔砸去。
随着木楔渐渐的推入，被积压得受不了的花生末开始透过木槽往下面油槽里滴油。
刚榨出来的花生油金黄透亮，颜色清明，倒进缸里沉淀下就可以吃了。
至于那些头遍榨完的花生饼，还可以继续用石磨磨得更碎些，重新包好再榨一遍。
虽然出油率远远比不上头一遍，但是对于眼下缺油的大院来说，能多一滴也是好的。
第二遍榨过之后，花生饼就实在出不了油来了。
但是剩下的花生残渣依旧是可以吃的，重新打成粉后可以用来煮粥。
或者和豆浆一起煮来喝味道都不错。
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