第041章: 红薯粉
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萧鹤川看着侄子，他想起来自己是当小叔的，是长辈，是长辈就不能和小辈争东西吃。
虽然他也很想吃，记忆中为数不多几次吃白米饭都让他很难忘，比起天天吃玉米糁粥，二合面馒头，这餐餐能吃上白米饭已经成为了很多普通百姓毕生的最高理想了。
“我不吃，我吃饱了，你自己吃吧！”萧鹤川把自己的眼神从白米饭上面挪开，还装起了大人的深沉。
姜岁在一边看着，心里老不是滋味了。
她心想，够了萧鹤川，我心疼你。
他现在的情况，也不过是一个孩子而已。
这段时间和萧家人的相处，让她体会到了从不曾有过的亲情和温情，第一次有了家的感觉。
抛开自己一开始的私心不谈，她现在是真的希望萧家一家人能过得好，和和美美的。
这么大一家子人，要是顿顿都想吃白米饭吃到饱，那得要什么样的家底才行呢？
她总得为她们做点事，做点贡献才是。
狗蛋最终一个人独自吃完了那碗差不多凉了的白米饭，就这么干吃都吃的很满足。
殊不知，厨房外面的曾先生已经听见了，他无奈的叹了口气，心道，这是真碰上一家子好人了。
人家拿了银子，好吃好喝的供着他们，自己却还是吃的粗茶淡饭。
不过这事儿他没和苏宴清说，怕给他徒增心理负担。
这个世道就是如此，太过现实了，世间有太多的无可奈何，大家的日子都不好过。
……
时间是五月中旬，连着一个月下来还未曾下过一场雨，老百姓们都眼巴巴等着下雨，因为地里的粮食需要喝水。
苏宴清算起来也在萧家待了有十天了。
萧兰兰日日给他送饭，晨起去菜园子里的时候，见路边长了许多漂亮的野花，她采了一束用草扎了起来，放在了苏宴清炕头的桌上。
苏宴清起来便看见了这一抹明艳，一整日的心情都因为这抹明艳而明朗了起来。
萧母早上下了一趟地窖，从下面提出来几大口袋的红薯，结果这些红薯发芽的发芽，坏的则是坏了一块。
上个月，留的红薯种已经长了苗，全部栽下去了，现在剩下的这些都是留着自己吃的。
结果，这段时间没注意，大部分都放坏了，瞧着实在是可惜。
倒是可以把坏的部分削掉，但是数量这么多，一时间也吃不完，岂不是浪费了？
这几口袋加起来，不说多了，一百多斤总是有的，这可让萧母犯了难。
姜岁看见这些红薯，知晓了萧母的烦恼，于是灵机一动，想了个好主意。
这些红薯一次性吃不了，但是可以做成红薯粉啊。
红薯粉吃起来Q弹有嚼劲，做成酸辣粉别有一番风味，让人胃口大开，反正姜岁本人就是酸辣粉的忠实粉丝。
于是，她把自己的想法和萧母说了。
萧母一听，红薯粉是什么粉？她咋没听过？
“岁岁啊，这红薯还能做成粉？我只听过面条和馄饨皮，这红薯粉还真没听说过。”
姜岁一听这个时代居然没有红薯粉，瞬间乐了。
好家伙，这送上门的商机啊，她要是做出来了，那可是头一份啊。
“娘，没听过我就做给你看看呗，可好吃了，保管比面条好吃多了，反正这些红薯不处理了也是浪费，还不如让我做成粉呢！”
萧母心想，她说的也是这么个理，那就让她折腾呗。
“行，你弄就是了，娘给你打下手。”
说干就干，娘俩当时就忙活了起来。
这做红薯粉也简单，先把红薯洗干净，坏了的部分全部切掉，用来喂鸡或者拿去地里当肥料都行。
把皮削了，切成丁，家里有个小磨盘，刚好派上用场，娘俩互相配合，把红薯磨成浆。
周氏和萧兰兰听说她们要做红薯粉，也一起过来帮忙。
四个人忙活的很快，一百多斤红薯一上午就磨出来了，经过几次的过滤浆洗，用大缸沉淀一晚上，第二天把水一倒，底部的就是过滤出来的红薯淀粉。
因为家里只有竹子编制的漏勺，没有现代那种铁漏勺，想现成吃红薯粉就有点麻烦，成不了型。
但是姜岁还是有办法，她找了个木盆来，把它里里外外洗干净，烧了一锅开水，取了一部分红薯淀粉加了水进去搅拌均匀，一次性一勺放进木盆底部摊开，准备用开水烫成一张张苕皮，到时候再切成条就是现成的红薯粉条了。
至于剩下的那些红薯淀粉，为了能长时间保存，刚好趁着现在天气好，放在太阳底下晒干，之后想什么时候吃就直接拿出来加了水做就行了。
萧母还是头一次见这么新鲜的吃法，她和周氏还有萧兰兰好奇的看着姜岁捣鼓这玩意。
姜岁烫了老半天才弄出来那么多张苕皮，整齐的码在一起，没办法，因为木盆底部太厚，这苕皮不容易成型，所以耽误时间了。
红薯粉已经有了，然后就是准备酸辣粉的调料，她切了一小块五花肉剁成肉沫，切了葱花，蒜末，拿了辣椒面，淋了黄豆酱汁，现场炒了一个肉酱的码子出来。
辣椒味混合着肉味还有酱香味，十分勾人口水。
紧接着她又炸了一碗花生米，切了香菜葱花，辣椒面里面加上调料，过了热油，就是现成的油辣子。
调料还是少了，要是有花椒，孜然，芝麻，桂皮八角那些东西，她能做出更加香的油辣子。
不过也凑合吧，最后她把红薯粉切成条这么一煮一捞，大家一人一碗，碗里加上盐巴，些许陈醋，放上油辣子，她拿了两根给苏宴清煮骨头汤的棒骨熬了高汤做汤底，最后放上一勺肉酱，撒上香菜葱花，一碗略显粗糙的酸辣粉就做好了。
对于姜岁来说肯定还是不够完美，但也已经色香味俱全了，落在大伙眼里，闻着这小味直接馋的口水咽个不停。
“岁岁，这就是你说的酸辣粉？”萧母都忍不住咽了咽口水。
姜岁扬起一个极为明媚的笑容，道：
“是，大家都别傻愣着了，都尝尝吧，给曾先生和苏公子也端一碗尝尝。”
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虽然他也很想吃，记忆中为数不多几次吃白米饭都让他很难忘，比起天天吃玉米糁粥，二合面馒头，这餐餐能吃上白米饭已经成为了很多普通百姓毕生的最高理想了。
“我不吃，我吃饱了，你自己吃吧！”萧鹤川把自己的眼神从白米饭上面挪开，还装起了大人的深沉。
姜岁在一边看着，心里老不是滋味了。
她心想，够了萧鹤川，我心疼你。
他现在的情况，也不过是一个孩子而已。
这段时间和萧家人的相处，让她体会到了从不曾有过的亲情和温情，第一次有了家的感觉。
抛开自己一开始的私心不谈，她现在是真的希望萧家一家人能过得好，和和美美的。
这么大一家子人，要是顿顿都想吃白米饭吃到饱，那得要什么样的家底才行呢？
她总得为她们做点事，做点贡献才是。
狗蛋最终一个人独自吃完了那碗差不多凉了的白米饭，就这么干吃都吃的很满足。
殊不知，厨房外面的曾先生已经听见了，他无奈的叹了口气，心道，这是真碰上一家子好人了。
人家拿了银子，好吃好喝的供着他们，自己却还是吃的粗茶淡饭。
不过这事儿他没和苏宴清说，怕给他徒增心理负担。
这个世道就是如此，太过现实了，世间有太多的无可奈何，大家的日子都不好过。
……
时间是五月中旬，连着一个月下来还未曾下过一场雨，老百姓们都眼巴巴等着下雨，因为地里的粮食需要喝水。
苏宴清算起来也在萧家待了有十天了。
萧兰兰日日给他送饭，晨起去菜园子里的时候，见路边长了许多漂亮的野花，她采了一束用草扎了起来，放在了苏宴清炕头的桌上。
苏宴清起来便看见了这一抹明艳，一整日的心情都因为这抹明艳而明朗了起来。
萧母早上下了一趟地窖，从下面提出来几大口袋的红薯，结果这些红薯发芽的发芽，坏的则是坏了一块。
上个月，留的红薯种已经长了苗，全部栽下去了，现在剩下的这些都是留着自己吃的。
结果，这段时间没注意，大部分都放坏了，瞧着实在是可惜。
倒是可以把坏的部分削掉，但是数量这么多，一时间也吃不完，岂不是浪费了？
这几口袋加起来，不说多了，一百多斤总是有的，这可让萧母犯了难。
姜岁看见这些红薯，知晓了萧母的烦恼，于是灵机一动，想了个好主意。
这些红薯一次性吃不了，但是可以做成红薯粉啊。
红薯粉吃起来Q弹有嚼劲，做成酸辣粉别有一番风味，让人胃口大开，反正姜岁本人就是酸辣粉的忠实粉丝。
于是，她把自己的想法和萧母说了。
萧母一听，红薯粉是什么粉？她咋没听过？
“岁岁啊，这红薯还能做成粉？我只听过面条和馄饨皮，这红薯粉还真没听说过。”
姜岁一听这个时代居然没有红薯粉，瞬间乐了。
好家伙，这送上门的商机啊，她要是做出来了，那可是头一份啊。
“娘，没听过我就做给你看看呗，可好吃了，保管比面条好吃多了，反正这些红薯不处理了也是浪费，还不如让我做成粉呢！”
萧母心想，她说的也是这么个理，那就让她折腾呗。
“行，你弄就是了，娘给你打下手。”
说干就干，娘俩当时就忙活了起来。
这做红薯粉也简单，先把红薯洗干净，坏了的部分全部切掉，用来喂鸡或者拿去地里当肥料都行。
把皮削了，切成丁，家里有个小磨盘，刚好派上用场，娘俩互相配合，把红薯磨成浆。
周氏和萧兰兰听说她们要做红薯粉，也一起过来帮忙。
四个人忙活的很快，一百多斤红薯一上午就磨出来了，经过几次的过滤浆洗，用大缸沉淀一晚上，第二天把水一倒，底部的就是过滤出来的红薯淀粉。
因为家里只有竹子编制的漏勺，没有现代那种铁漏勺，想现成吃红薯粉就有点麻烦，成不了型。
但是姜岁还是有办法，她找了个木盆来，把它里里外外洗干净，烧了一锅开水，取了一部分红薯淀粉加了水进去搅拌均匀，一次性一勺放进木盆底部摊开，准备用开水烫成一张张苕皮，到时候再切成条就是现成的红薯粉条了。
至于剩下的那些红薯淀粉，为了能长时间保存，刚好趁着现在天气好，放在太阳底下晒干，之后想什么时候吃就直接拿出来加了水做就行了。
萧母还是头一次见这么新鲜的吃法，她和周氏还有萧兰兰好奇的看着姜岁捣鼓这玩意。
姜岁烫了老半天才弄出来那么多张苕皮，整齐的码在一起，没办法，因为木盆底部太厚，这苕皮不容易成型，所以耽误时间了。
红薯粉已经有了，然后就是准备酸辣粉的调料，她切了一小块五花肉剁成肉沫，切了葱花，蒜末，拿了辣椒面，淋了黄豆酱汁，现场炒了一个肉酱的码子出来。
辣椒味混合着肉味还有酱香味，十分勾人口水。
紧接着她又炸了一碗花生米，切了香菜葱花，辣椒面里面加上调料，过了热油，就是现成的油辣子。
调料还是少了，要是有花椒，孜然，芝麻，桂皮八角那些东西，她能做出更加香的油辣子。
不过也凑合吧，最后她把红薯粉切成条这么一煮一捞，大家一人一碗，碗里加上盐巴，些许陈醋，放上油辣子，她拿了两根给苏宴清煮骨头汤的棒骨熬了高汤做汤底，最后放上一勺肉酱，撒上香菜葱花，一碗略显粗糙的酸辣粉就做好了。
对于姜岁来说肯定还是不够完美，但也已经色香味俱全了，落在大伙眼里，闻着这小味直接馋的口水咽个不停。
“岁岁，这就是你说的酸辣粉？”萧母都忍不住咽了咽口水。
姜岁扬起一个极为明媚的笑容，道：
“是，大家都别傻愣着了，都尝尝吧，给曾先生和苏公子也端一碗尝尝。”
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