第五十一章:从未吃过如此美味
何以笙箫默小说小说推荐阅读:陈黄皮、云若月楚玄辰、女总裁的贴身兵王、叶辰萧初然、陈黄皮叶红鱼、逍遥兵王、诸天替身行、叶新林清雪、穿成农家小福宝,逃荒路上开挂了、七界传说、快穿:偏执反派在我怀里奶唧唧、妖龙古帝、自律的我简直无敌了
李莫玄站出来道:
“由于鹅肝产地的不同,同为法式鹅肝的选料,它们的脂肪含量也截然不同,所用的橄榄油、黄油的比例、油温、时间都要产生不同的变化,而不是僵硬的公式那么简单!”
“但凡这些因素产生变化,所做出来的鹅肝味道更是天差地别。”
“而你选择的这款法式鹅肝的材料取自大不列颠,而他们喂鹅会采用百分之七十五的精饲料,脂肪含量更少,所以在油煎的过程当中应该减少十秒钟的时间,最好直接关火,利用余温,再煎八秒直接出锅!”
“这才是这块鹅肝的最佳烹饪方式!”
崔夜在一旁点头道:
“对,李总想要说的,也正是我想要说的!只不过一般情况下,很少有人能吃得出来。”
崔夜还是给三位评委留了一分面子。
三位评委也是瞬间面色惨白,拿着毛巾疯狂擦拭汗水,无比庆幸刚才没有发飙,斥责李莫玄,要不然还真就身败名裂了。
“我……”
莫西一时之间被怼得哑口无言。
而李莫玄对食材的高端理解也是震惊了在场所有人。
观众们的感慨和吐槽只能用一句话来表达自己的震惊。
“卧槽。”
“卧槽?”
“卧槽!”
“奈何老子没文化,一句卧槽走天下!”
“我说什么来着,先前刘天王是怎么自闭的,我就不用多说了吧!”
“我是万万没有想到,李总在食材烹饪上的理解和造诣居然达到了如此夸张的程度?实在是让人难以想象!”
“老公,我爱死你了……”
“老公,请我吃顿饭,我给你生个足球队!”
“你那算什么,老公请我吃顿饭,我给你生一火车皮……”
沉默了片刻,莫西自嘲一笑:
“行,确实,对于这一点,我确实没有考虑到,因为对手是你,我才没有认真起来,确实存在了一处失误,即便如此,击败你也足够了!”
李莫玄却缓缓摇头:
“若是普通餐厅的用餐,它确实不错,但如果是用来参加比赛,既然你承认它是有瑕疵有失误的作品,那么它就是一个失败品,而处理失败品的唯一方法就是扔掉!”
听到李莫玄这话,莫西的脸都绿了。
“行,我承认李总对于美食的理解确实不错,那我倒要看看,你的作品有什么独到之处!”
现在莫西已经被李莫玄推到了悬崖边缘,除了将矛头转向李莫玄的作品之外,别无他法。
三位评委拿着汤匙,看着面前的肝膏汤都有些颤抖。
经过刚才的十秒事件之后,他们现在对于品鉴美食确实有些阴影了。
但是节目还要继续下去,他们也只好硬着头皮,集中所有注意力,避免自己等会出岔子。
可是当那肝膏汤送到嘴里的瞬间,三位评委顿时惊呆了,全部浑身一僵,愣在原地。
崔夜几人都有些疑惑。
这好吃不好吃,好歹给句话呀,半天不说话这算是怎么回事?
莫西冷笑:
“只怕是太过于难吃,已经让三位评委难以下咽了吧,三位评委,如果忍不住不用硬往下咽,实话就……”
砰!
不等莫西把话说完,三位评委一拍桌子,眸中爆发出精光,竖起大拇指。
“好!”
“我从未喝过如此香滑淳厚的肝膏汤啊!”
“是呀,各大主厨的肝膏汤我也喝过许多,但是如此清澈透亮,爽滑浓厚的,确实是第一次!”
“实在是太好喝了,关键是其中居然还隐约有一股回甘,口鼻之间带有一丝淡淡的花香,却并未见到任何花瓣,当真是回味绵长,唇齿留香!”
听闻三位评委给出这么高的评价。
莫西都惊呆了,下意识地惊呼道:
“这怎么可能?三位评委,你们……你们不会是……”
莫西要不是知道这三位评委德高望重,十分在乎自己的名声,他都以为李莫玄把他们三个收买了。
就在众人疑惑之际。
初代厨神嘉瑜开口说道:
“是陈皮和桂花!”
“相当令人惊艳的搭配,一般来说,肝膏汤制作难度大,要将猪肝剁碎成最为细腻的肝泥,再加以高汤,完美的掩盖住脏器的腥味,保证汤汁澄澈淳厚,光是能够处理好这几点,就已经十分不容易!”
“没成想李总以特殊的手法加入了陈皮和桂花,如此奇妙的搭配,就连我都没有料想到,肝膏汤的做法已经算是登峰造极,我本以为李总加入这两种东西是画蛇添足,没成想是锦上添花。”
“李总不光用厨艺惊艳了我,还用创意让我心悦诚服,嘉瑜受教了!”
嘉瑜微笑向李莫玄抱拳,一副虚心求教的模样。
整个擂台下,一片寂静无声。
初代厨神居然被李莫玄惊艳到?
大家的脑子有点反应不过来。
品尝过后的崔夜等人也是赞不绝口。
“我不信,我不服,肝膏汤里面怎么可能加入这种乱七八糟的东西,一旦加入岂不是巨难……”
莫西不信邪的尝了一口,瞬间闭上嘴巴,愣在当场。
瞳孔剧烈颤抖。
“这……”
莫西手中的汤匙都掉落在地上,双手插在帅气的中分发型当中,疯狂撕扯。
“为什么……为什么会有这么好喝的肝膏汤?他究竟是怎么想到?又用了什么手法做出来的?”
莫西开始怀疑人生了。
嘉瑜看向三位评委,微笑宣布:
“我觉得李总的肝膏汤获胜,三位评委可有意见?”
三位评委疯狂吃着李莫玄做的肝膏汤,连小碗都舔得干干净净。
“没有没有……我们完全没有意见!”
接下来便是李莫玄的开水白菜对阵崔夜的灌汤黄鱼。
清汤燕窝对阵万鹏的佛跳墙。
太史五蛇羹对阵郭佳的麻婆豆腐!
无一例外。
李莫玄的菜都获得了优胜。
在品尝了李莫玄的菜之后。
甚至都不需要看三位评委的投票。
光是看着他们三个狼吞虎咽,完全不顾形象和身份的吃相,就知道李莫玄的饭菜有多么的好吃。
http://www.yetianlian.net/yt119754/44312896.html
请记住本书首发域名:www.yetianlian.net。何以笙箫默小说手机版阅读网址:m.yetianlian.net
“由于鹅肝产地的不同,同为法式鹅肝的选料,它们的脂肪含量也截然不同,所用的橄榄油、黄油的比例、油温、时间都要产生不同的变化,而不是僵硬的公式那么简单!”
“但凡这些因素产生变化,所做出来的鹅肝味道更是天差地别。”
“而你选择的这款法式鹅肝的材料取自大不列颠,而他们喂鹅会采用百分之七十五的精饲料,脂肪含量更少,所以在油煎的过程当中应该减少十秒钟的时间,最好直接关火,利用余温,再煎八秒直接出锅!”
“这才是这块鹅肝的最佳烹饪方式!”
崔夜在一旁点头道:
“对,李总想要说的,也正是我想要说的!只不过一般情况下,很少有人能吃得出来。”
崔夜还是给三位评委留了一分面子。
三位评委也是瞬间面色惨白,拿着毛巾疯狂擦拭汗水,无比庆幸刚才没有发飙,斥责李莫玄,要不然还真就身败名裂了。
“我……”
莫西一时之间被怼得哑口无言。
而李莫玄对食材的高端理解也是震惊了在场所有人。
观众们的感慨和吐槽只能用一句话来表达自己的震惊。
“卧槽。”
“卧槽?”
“卧槽!”
“奈何老子没文化,一句卧槽走天下!”
“我说什么来着,先前刘天王是怎么自闭的,我就不用多说了吧!”
“我是万万没有想到,李总在食材烹饪上的理解和造诣居然达到了如此夸张的程度?实在是让人难以想象!”
“老公,我爱死你了……”
“老公,请我吃顿饭,我给你生个足球队!”
“你那算什么,老公请我吃顿饭,我给你生一火车皮……”
沉默了片刻,莫西自嘲一笑:
“行,确实,对于这一点,我确实没有考虑到,因为对手是你,我才没有认真起来,确实存在了一处失误,即便如此,击败你也足够了!”
李莫玄却缓缓摇头:
“若是普通餐厅的用餐,它确实不错,但如果是用来参加比赛,既然你承认它是有瑕疵有失误的作品,那么它就是一个失败品,而处理失败品的唯一方法就是扔掉!”
听到李莫玄这话,莫西的脸都绿了。
“行,我承认李总对于美食的理解确实不错,那我倒要看看,你的作品有什么独到之处!”
现在莫西已经被李莫玄推到了悬崖边缘,除了将矛头转向李莫玄的作品之外,别无他法。
三位评委拿着汤匙,看着面前的肝膏汤都有些颤抖。
经过刚才的十秒事件之后,他们现在对于品鉴美食确实有些阴影了。
但是节目还要继续下去,他们也只好硬着头皮,集中所有注意力,避免自己等会出岔子。
可是当那肝膏汤送到嘴里的瞬间,三位评委顿时惊呆了,全部浑身一僵,愣在原地。
崔夜几人都有些疑惑。
这好吃不好吃,好歹给句话呀,半天不说话这算是怎么回事?
莫西冷笑:
“只怕是太过于难吃,已经让三位评委难以下咽了吧,三位评委,如果忍不住不用硬往下咽,实话就……”
砰!
不等莫西把话说完,三位评委一拍桌子,眸中爆发出精光,竖起大拇指。
“好!”
“我从未喝过如此香滑淳厚的肝膏汤啊!”
“是呀,各大主厨的肝膏汤我也喝过许多,但是如此清澈透亮,爽滑浓厚的,确实是第一次!”
“实在是太好喝了,关键是其中居然还隐约有一股回甘,口鼻之间带有一丝淡淡的花香,却并未见到任何花瓣,当真是回味绵长,唇齿留香!”
听闻三位评委给出这么高的评价。
莫西都惊呆了,下意识地惊呼道:
“这怎么可能?三位评委,你们……你们不会是……”
莫西要不是知道这三位评委德高望重,十分在乎自己的名声,他都以为李莫玄把他们三个收买了。
就在众人疑惑之际。
初代厨神嘉瑜开口说道:
“是陈皮和桂花!”
“相当令人惊艳的搭配,一般来说,肝膏汤制作难度大,要将猪肝剁碎成最为细腻的肝泥,再加以高汤,完美的掩盖住脏器的腥味,保证汤汁澄澈淳厚,光是能够处理好这几点,就已经十分不容易!”
“没成想李总以特殊的手法加入了陈皮和桂花,如此奇妙的搭配,就连我都没有料想到,肝膏汤的做法已经算是登峰造极,我本以为李总加入这两种东西是画蛇添足,没成想是锦上添花。”
“李总不光用厨艺惊艳了我,还用创意让我心悦诚服,嘉瑜受教了!”
嘉瑜微笑向李莫玄抱拳,一副虚心求教的模样。
整个擂台下,一片寂静无声。
初代厨神居然被李莫玄惊艳到?
大家的脑子有点反应不过来。
品尝过后的崔夜等人也是赞不绝口。
“我不信,我不服,肝膏汤里面怎么可能加入这种乱七八糟的东西,一旦加入岂不是巨难……”
莫西不信邪的尝了一口,瞬间闭上嘴巴,愣在当场。
瞳孔剧烈颤抖。
“这……”
莫西手中的汤匙都掉落在地上,双手插在帅气的中分发型当中,疯狂撕扯。
“为什么……为什么会有这么好喝的肝膏汤?他究竟是怎么想到?又用了什么手法做出来的?”
莫西开始怀疑人生了。
嘉瑜看向三位评委,微笑宣布:
“我觉得李总的肝膏汤获胜,三位评委可有意见?”
三位评委疯狂吃着李莫玄做的肝膏汤,连小碗都舔得干干净净。
“没有没有……我们完全没有意见!”
接下来便是李莫玄的开水白菜对阵崔夜的灌汤黄鱼。
清汤燕窝对阵万鹏的佛跳墙。
太史五蛇羹对阵郭佳的麻婆豆腐!
无一例外。
李莫玄的菜都获得了优胜。
在品尝了李莫玄的菜之后。
甚至都不需要看三位评委的投票。
光是看着他们三个狼吞虎咽,完全不顾形象和身份的吃相,就知道李莫玄的饭菜有多么的好吃。
http://www.yetianlian.net/yt119754/44312896.html
请记住本书首发域名:www.yetianlian.net。何以笙箫默小说手机版阅读网址:m.yetianlian.net