第55章 杨溥卖烤鸭！
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杨溥府邸。
说是府邸，其实并不恰当，就是一座一进一出的宅子。
朱高希和江若薇下了马车，看着眼前这座略显寒酸的宅院，也是忍不住叹了口气。
任谁都想不到，杨溥这位日后名垂青史的大明贤相，现在生活却过得如此简朴，简朴到都有些寒酸了。
朱高希暗自叹了口气，上前敲响了房门。
很快传来了一阵应答声，开门的是一个妇人，满面风霜，双手粗糙。
“你们是……”彭氏有些茫然，下意识地开口追问。
杨溥听见动静，急忙走了出来，见到朱高希脸上一喜。
“贤弟，你们来了？”
“这位就是江姑娘吧？”
“快快请进！”
彭氏闻言顿时了然。
原来这就是夫君宴请的客人。
“请进，快请进！”
夫妇二人领着朱高希和江若薇入内。
可等他们进了院子，却是面面相觑。
宅子不大，不算宽敞，但收拾得很是整洁，有一种赏心悦目的严整之美。
让人惊讶的是，基本上看不到什么像样的家具，怎一个寒酸了得啊！
杨溥不好意思地扭过头，满脸涨红之色。
朱高希见状拍了拍他的肩膀。
“说起来，咱大明的俸禄，确实是低了些啊！”
不得不承认，大明王朝的俸禄，那是真他娘的低！
人家赵宋王朝的俸禄那是出了名的高，官员俸禄之丰厚，为历代之最。
比如以掌握实权的正一品官员为例，宋朝正一品官员的月收入按照购买力折合成人民币约为一百二十八万元，年收入超过一千五百万元，这还只是正常的朝廷俸禄，不包括手底下那些官员的孝敬，以及吃拿卡要这些灰色收入，月入几千万那都实属正常。
可大明朝呢？
掌握实权的正一品官员，年收入大约在八千四百元到十四万元之间，这一数字仅为宋朝官员年收入的零头，甚至连宋朝官员的零头都不如！
这也难怪明初文人多不仕了。
你他娘地就给这么点银子，还要人家累死累活，多可笑啊！
杨溥也是由衷地叹了口气，但他毕竟是朝廷命官，所以也不好开这个口讥讽朝廷。
“贤弟莫说这些了。”
“咱们先吃饭吧，吃完了再说！”
江若薇看向朱高希，后者点了点头。
二人落座之后，彭氏也将饭菜端了上来，难得有鸡鸭鱼肉，样样皆备。
可朱高希脸色却沉了下去，因为傻子都猜得到，这一顿只怕要吃掉杨溥家几个月的口粮。
想着，朱高希忍不住叹了口气。
“兄长，你这让我如何是好？”
“接下来这些孩子吃什么呢？”
杨溥脸色顿时涨红了起来，支支吾吾地不知道该如何开口。
他出身并不算太好，这些年来家中族内支持他考取功名，早就消耗一空了。
而他入京之后，俸禄低薄，每月收入除去房租外，剩下的勉强才能糊口。
眼前这一顿，几乎花了他半个月的俸禄，也就意味着，接下来一家人半个月都要饿肚子了。
“贤弟，为兄无能……”杨溥舍下面皮，重重地叹了口气。
朱高希却没有回答，而是直接动筷子，将两个大鸡腿，分别分给了杨溥的两个儿子。
这两个小崽子生得虎头虎脑的，就是有些瘦削，一看就是平时营养不足。
饭菜刚刚端上来，两个孩子就眼巴巴地看着桌上的肉食，也不知道他们多久没有吃过了。
好在平日里教育得好，即便想吃得疯狂咽口水，两个孩子也没有任何动作。
即便朱高希将鸡腿夹到他们碗里，依旧没有任何动作。
“先让嫂嫂和侄儿吃饭，咱们自己聊自己的。”
杨溥动了动嘴唇，又扫了一眼正眼巴巴看着自己的妻儿，终究还是狠不下心来，只能苦笑着点了点头。
两个孩子顿时发出了欢呼，拿着鸡腿美滋滋地吃了起来。
“兄长，这样下去不行啊！”
朱高希叹了口气，“你吃苦受罪没关系，但是孩子正是长身体的时候，你看看都饿成什么样了！”
“为兄何尝不知道呢？”杨溥满脸苦涩，“可朝廷俸禄就是如此，勉强可以养家糊口，我一介书生又不会其他本事，只有……”
“这样吧！”朱高希笑着开口道，“正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，我有一门好生意给嫂嫂做，不说什么大富大贵，可至少也能做到吃饱穿暖！”
然而杨溥却是神情一僵，皱着眉头摇了摇头。
“贤弟，我可是朝廷命官，怎能参与商贾之事？”
“若是被监察御史得知，只怕……”
“兄长误会了。”朱高希解释道:“我并不是说雪盐，而是……卖烤鸭！”
此话一出，众人都有些愣神。
卖烤鸭？
这能挣钱吗？
“如此一来，嫂嫂就是寻常小贩，补贴家用罢了，就算真有人想以此攻讦兄长，也是无稽之谈。”
听到这话，杨溥动了动嘴唇，还是想要拒绝。
一来他不想妻子出去抛头露面，这不符合礼法。
二来做个寻常小贩，那风吹日晒的，简直就是吃苦受罪。
可不等他开口，彭氏却眼睛一亮。
“小朱兄弟，你说那烤鸭……能挣钱吗？”
“嫂嫂放心，绝对能够挣钱。”
朱高希脸上露出了笑容。
“咱们卖的是挂炉烤鸭，而不是焖炉烤鸭。”
这个时代，其实已经有了烤鸭，但都是焖炉烤鸭，类似于后世的壁炉，通过辐射的热量进行炙烤。
后世烤鸭也是分为两个流派，一个就是现在已有的焖炉烤鸭，另一个就是朱高希准备交给彭氏去做的挂炉烤鸭。
两者之间的区别，就在于一个触明火，一个不接触明火。
挂炉烤鸭烤出的鸭子比焖炉烤鸭多出了一股烟火气，而恰恰就是这烟火气，让挂炉烤鸭更受欢迎。
不要小看这点烟火气，烤羊肉串用木炭烤的就比用电烤的好吃，就是多了这点烟火气。
后世烤鸭主要吃的皮，配上烤鸭饼、细葱白丝、蘸上甜面酱，吃上一口外焦里嫩，口齿留香。
最重要的是有一个小发明，让烤鸭的皮变得更加焦香可口。
烤肉这种食物有一个通病，那就是由于炙烤使得肉类水分大量流失，火候不够内里不熟，火候过了外皮又变得干硬，难以下咽。
晚清时期有人想到了一个办法，那就是在宰杀鸭子的时候，并不剖开肚子，而是在后部开一个小口将内脏取出，在腹腔中灌满水，使得鸭子的身体能够完全撑开，表皮受到炙烤均匀，同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失，让外皮不再干硬，而是外焦里嫩，吃上一口回味无穷。
而这，就是这门生意能够挣大钱的关键！
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说是府邸，其实并不恰当，就是一座一进一出的宅子。
朱高希和江若薇下了马车，看着眼前这座略显寒酸的宅院，也是忍不住叹了口气。
任谁都想不到，杨溥这位日后名垂青史的大明贤相，现在生活却过得如此简朴，简朴到都有些寒酸了。
朱高希暗自叹了口气，上前敲响了房门。
很快传来了一阵应答声，开门的是一个妇人，满面风霜，双手粗糙。
“你们是……”彭氏有些茫然，下意识地开口追问。
杨溥听见动静，急忙走了出来，见到朱高希脸上一喜。
“贤弟，你们来了？”
“这位就是江姑娘吧？”
“快快请进！”
彭氏闻言顿时了然。
原来这就是夫君宴请的客人。
“请进，快请进！”
夫妇二人领着朱高希和江若薇入内。
可等他们进了院子，却是面面相觑。
宅子不大，不算宽敞，但收拾得很是整洁，有一种赏心悦目的严整之美。
让人惊讶的是，基本上看不到什么像样的家具，怎一个寒酸了得啊！
杨溥不好意思地扭过头，满脸涨红之色。
朱高希见状拍了拍他的肩膀。
“说起来，咱大明的俸禄，确实是低了些啊！”
不得不承认，大明王朝的俸禄，那是真他娘的低！
人家赵宋王朝的俸禄那是出了名的高，官员俸禄之丰厚，为历代之最。
比如以掌握实权的正一品官员为例，宋朝正一品官员的月收入按照购买力折合成人民币约为一百二十八万元，年收入超过一千五百万元，这还只是正常的朝廷俸禄，不包括手底下那些官员的孝敬，以及吃拿卡要这些灰色收入，月入几千万那都实属正常。
可大明朝呢？
掌握实权的正一品官员，年收入大约在八千四百元到十四万元之间，这一数字仅为宋朝官员年收入的零头，甚至连宋朝官员的零头都不如！
这也难怪明初文人多不仕了。
你他娘地就给这么点银子，还要人家累死累活，多可笑啊！
杨溥也是由衷地叹了口气，但他毕竟是朝廷命官，所以也不好开这个口讥讽朝廷。
“贤弟莫说这些了。”
“咱们先吃饭吧，吃完了再说！”
江若薇看向朱高希，后者点了点头。
二人落座之后，彭氏也将饭菜端了上来，难得有鸡鸭鱼肉，样样皆备。
可朱高希脸色却沉了下去，因为傻子都猜得到，这一顿只怕要吃掉杨溥家几个月的口粮。
想着，朱高希忍不住叹了口气。
“兄长，你这让我如何是好？”
“接下来这些孩子吃什么呢？”
杨溥脸色顿时涨红了起来，支支吾吾地不知道该如何开口。
他出身并不算太好，这些年来家中族内支持他考取功名，早就消耗一空了。
而他入京之后，俸禄低薄，每月收入除去房租外，剩下的勉强才能糊口。
眼前这一顿，几乎花了他半个月的俸禄，也就意味着，接下来一家人半个月都要饿肚子了。
“贤弟，为兄无能……”杨溥舍下面皮，重重地叹了口气。
朱高希却没有回答，而是直接动筷子，将两个大鸡腿，分别分给了杨溥的两个儿子。
这两个小崽子生得虎头虎脑的，就是有些瘦削，一看就是平时营养不足。
饭菜刚刚端上来，两个孩子就眼巴巴地看着桌上的肉食，也不知道他们多久没有吃过了。
好在平日里教育得好，即便想吃得疯狂咽口水，两个孩子也没有任何动作。
即便朱高希将鸡腿夹到他们碗里，依旧没有任何动作。
“先让嫂嫂和侄儿吃饭，咱们自己聊自己的。”
杨溥动了动嘴唇，又扫了一眼正眼巴巴看着自己的妻儿，终究还是狠不下心来，只能苦笑着点了点头。
两个孩子顿时发出了欢呼，拿着鸡腿美滋滋地吃了起来。
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朱高希叹了口气，“你吃苦受罪没关系，但是孩子正是长身体的时候，你看看都饿成什么样了！”
“为兄何尝不知道呢？”杨溥满脸苦涩，“可朝廷俸禄就是如此，勉强可以养家糊口，我一介书生又不会其他本事，只有……”
“这样吧！”朱高希笑着开口道，“正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，我有一门好生意给嫂嫂做，不说什么大富大贵，可至少也能做到吃饱穿暖！”
然而杨溥却是神情一僵，皱着眉头摇了摇头。
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“兄长误会了。”朱高希解释道:“我并不是说雪盐，而是……卖烤鸭！”
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“如此一来，嫂嫂就是寻常小贩，补贴家用罢了，就算真有人想以此攻讦兄长，也是无稽之谈。”
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一来他不想妻子出去抛头露面，这不符合礼法。
二来做个寻常小贩，那风吹日晒的，简直就是吃苦受罪。
可不等他开口，彭氏却眼睛一亮。
“小朱兄弟，你说那烤鸭……能挣钱吗？”
“嫂嫂放心，绝对能够挣钱。”
朱高希脸上露出了笑容。
“咱们卖的是挂炉烤鸭，而不是焖炉烤鸭。”
这个时代，其实已经有了烤鸭，但都是焖炉烤鸭，类似于后世的壁炉，通过辐射的热量进行炙烤。
后世烤鸭也是分为两个流派，一个就是现在已有的焖炉烤鸭，另一个就是朱高希准备交给彭氏去做的挂炉烤鸭。
两者之间的区别，就在于一个触明火，一个不接触明火。
挂炉烤鸭烤出的鸭子比焖炉烤鸭多出了一股烟火气，而恰恰就是这烟火气，让挂炉烤鸭更受欢迎。
不要小看这点烟火气，烤羊肉串用木炭烤的就比用电烤的好吃，就是多了这点烟火气。
后世烤鸭主要吃的皮，配上烤鸭饼、细葱白丝、蘸上甜面酱，吃上一口外焦里嫩，口齿留香。
最重要的是有一个小发明，让烤鸭的皮变得更加焦香可口。
烤肉这种食物有一个通病，那就是由于炙烤使得肉类水分大量流失，火候不够内里不熟，火候过了外皮又变得干硬，难以下咽。
晚清时期有人想到了一个办法，那就是在宰杀鸭子的时候，并不剖开肚子，而是在后部开一个小口将内脏取出，在腹腔中灌满水，使得鸭子的身体能够完全撑开，表皮受到炙烤均匀，同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失，让外皮不再干硬，而是外焦里嫩，吃上一口回味无穷。
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