第二百九十二章 除夕烟火
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除夕团圆宴，曲家上下，不论男女老少全都聚在一起，开开心心的吃喝说笑，十分热闹。
吃过饭，曲绍扬和曲江俩人，一起动手印了烧纸叠好，然后出门去找个路口烧掉。
江春福则是领着家里这些长工伙计们，烧热了锅，开始炒瓜子、松子、榛子、板栗等坚果，留着过年期间待客和自家人吃。
瓜子是自家种的，曲家如今有上千亩地呢，不光单独种了几亩地葵花，还在黄豆地里，间作了些。
秋天光是葵花籽，就打了不少，就是留着过年吃的。
猫耳山地处针阔叶混交林带，山里红松和榛树不少。
家里伙计们抽空去林子里打松塔、摘榛子，多少弄一些留着自家吃。
至于板栗，这东西当地不出产，是曲江从安东那头买回来的。
炒瓜子简单，锅底火别太急，慢火均匀的翻炒，炒的差不多时尝一尝，别炒糊了就行。
松子和榛子等，就需要技术了。
一般都是和淘洗干净的沙子一起炒，这样受热均匀，炒出来更香。
等松子和榛子炒熟，直接用笊篱往外盛，这样就把沙子漏出去了。
趁着刚出锅，松子和榛子外壳儿热的时候，直接往上掸凉水。
这样一冷一热，松子和榛子壳儿很容易炸裂开，吃的时候方便。
各类坚果都炒熟之后，装在簸箕或者木头槽子里头平摊晾凉。
之后全都用布口袋装起来，家里留一部分，其余的放到外头大缸里。
坚果炒货含油丰富，放到温暖的地方很容易哈喇，拿到外头冻着就没事儿。
装到大缸里，盖好盖子，上头再压个大石头，也不怕老鼠进去偷吃。
啥时候家里的吃没了，再往回拿就行。
这边忙活着炒各类坚果，那头兴家喊了几个人，去帮忙剁肉。
晚上要包饺子，家里这么多人口，光是肉就得不少。
男人力气大，剁肉不费力气，叮叮当当一顿剁，很快就好了。
男人剁肉剁菜，女人和面。
然后就在正厅里，点上十来盏灯，不管男人女人，只要是会包饺子，全都动手干活。
众人聚在一起，有说有笑，嘻嘻哈哈的，也不觉得累，很快就包出来不少。
除夕夜守岁，大家伙儿都不能睡觉，要熬到半夜。
为了不犯困，曲绍扬特地让人缓了几筐冻梨，谁困了就拿着啃。
等饺子包完，都端出去先冻上，然后女人们去休息，男人就凑到一起，打牌下棋，再不然嗑瓜子聊天。
子时初，外头稀稀拉拉开始有放鞭炮的，曲家这边也开始发纸、放鞭炮、煮饺子。
才一岁多的小根锁，今天晚上格外兴奋，竟是不哭不闹的跟着大人一起熬到了半夜。
外头放鞭炮的时候，陈秀芸怕孩子听见动静吓着，还特地捂上儿子的耳朵。
结果，人家根本就不怕，反倒格外好奇，非得要出去看不可。
这小子现在长本事了，抬腿就跑，别看那两条小短腿儿，跑的倒是挺快。
白芷差点儿没抓住他，还是白薇在旁边帮忙，这才把根锁抱住，给他穿戴好了，领着他出去看放鞭炮。
“小屁孩，你倒是学会凑热闹了啊。
来，爹抱着你，正好让你三大爷领着他们放几个烟花。”
曲绍扬看见了根锁，忙把儿子抱了起来，正好那头曲江领着江春福他们，正在点燃烟花呢。
只见一道白光冲上半空，然后在空中炸开无数彩色的光点。
这些烟花，是陈允哲他们从奉天弄回来的，据说是什么老铺子的手艺，烟花制作的相当不错。
要不是陈允哲他们有门路，根本就抢不着，都被城里那些达官贵人给包了。
“哇，好漂亮。”
陈秀芸也出来凑热闹，仰头看着天空中连续炸开，绚烂美丽的烟花，忍不住发出惊呼。
“哇，漂酿。”曲绍扬怀里的小根锁，也学着母亲，冒出来几个字。
这小子说话挺早的，但是发音不算标准，有的字，说的不太清楚。
这属于是正常现象，等孩子再大一些，慢慢就会好。
“喜欢吧？喜欢的话，来年让你大舅多给买一些。”
曲绍扬一手抱着儿子，一手搂着媳妇的肩膀，笑道。
正说话间，隔壁刘家，前头陈家，也相继点燃了烟花。
各色各样的烟花在天空中炸开，将这一片照的如同白昼一般。
临近的人家听见了动静，也有不少好信儿的都出来观看。
“唉，你看看人家这过年，多像样儿啊，还放这么漂亮的烟花呢。
这玩意儿的，得不少钱吧？
花那么多银子，就为了听个响儿，看看热闹，真是有钱烧的。”
“你这话说的，我就是没钱，我要有钱，我也这么放。
多好看啊，大过年的不就图个喜庆吉利么？
再说了，你也不看看这是谁家放的？人家是差这点儿钱的么？
有钱人过年，就是图一乐儿，你不懂。”
三家人，放了两刻钟的烟花，到最后，底下仰着脖子看热闹的人，脖颈子都发酸了。
正好饺子也煮出来了，剩下的烟花留着，等元宵节再放，先回屋吃饺子去。
“都敞开了吃啊，今天咱包了三样儿馅的，想吃哪种就吃哪种，都尝尝，看哪个味道最好。”
热气腾腾的饺子端上桌，曲绍扬挥挥手，示意大家伙儿不用拘谨，想怎么吃就怎么吃。
东北的冬天太冷，没什么新鲜菜蔬，所以年三十的饺子，多数都是白菜、萝卜馅儿的，极少数包酸菜馅儿。
往常年，曲家都是猪肉白菜萝卜馅儿。
今年不一样，猪肉白菜馅、牛肉萝卜馅、羊肉大葱馅，三种都有。
元宝、麦穗、花边儿，用了三种不同的手法包出来，一眼就能分辨。
曲绍扬就这性格，吃的方面从来不亏待自己，也不亏待别人。
这要是换做其他的地主家里，年三十包饺子，主人家吃白面的，长工伙计能吃荞面的就不错。
更别提里面的馅了，肯定是菜多肉少。
曲绍扬不管那些，大家伙儿一起过年，都是白面饺子。
而且，那馅里头放的肉特别多，一咬开，里头就是个肉蛋儿。
鲜灵灵的饺子，先空口吃两个，尝尝味道，然后再蘸蒜酱。
这蒜酱必须是用蒜臼子捣出来，而且还要往里加一点水捣出来那种，特别辣，吃起来才够劲儿。
蒜酱里还可以加点儿醋、香油，要是有辣椒油就更好了。
调上一碟料汁，蘸着饺子，美滋滋的吃一顿，别提多舒坦。
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吃过饭，曲绍扬和曲江俩人，一起动手印了烧纸叠好，然后出门去找个路口烧掉。
江春福则是领着家里这些长工伙计们，烧热了锅，开始炒瓜子、松子、榛子、板栗等坚果，留着过年期间待客和自家人吃。
瓜子是自家种的，曲家如今有上千亩地呢，不光单独种了几亩地葵花，还在黄豆地里，间作了些。
秋天光是葵花籽，就打了不少，就是留着过年吃的。
猫耳山地处针阔叶混交林带，山里红松和榛树不少。
家里伙计们抽空去林子里打松塔、摘榛子，多少弄一些留着自家吃。
至于板栗，这东西当地不出产，是曲江从安东那头买回来的。
炒瓜子简单，锅底火别太急，慢火均匀的翻炒，炒的差不多时尝一尝，别炒糊了就行。
松子和榛子等，就需要技术了。
一般都是和淘洗干净的沙子一起炒，这样受热均匀，炒出来更香。
等松子和榛子炒熟，直接用笊篱往外盛，这样就把沙子漏出去了。
趁着刚出锅，松子和榛子外壳儿热的时候，直接往上掸凉水。
这样一冷一热，松子和榛子壳儿很容易炸裂开，吃的时候方便。
各类坚果都炒熟之后，装在簸箕或者木头槽子里头平摊晾凉。
之后全都用布口袋装起来，家里留一部分，其余的放到外头大缸里。
坚果炒货含油丰富，放到温暖的地方很容易哈喇，拿到外头冻着就没事儿。
装到大缸里，盖好盖子，上头再压个大石头，也不怕老鼠进去偷吃。
啥时候家里的吃没了，再往回拿就行。
这边忙活着炒各类坚果，那头兴家喊了几个人，去帮忙剁肉。
晚上要包饺子，家里这么多人口，光是肉就得不少。
男人力气大，剁肉不费力气，叮叮当当一顿剁，很快就好了。
男人剁肉剁菜，女人和面。
然后就在正厅里，点上十来盏灯，不管男人女人，只要是会包饺子，全都动手干活。
众人聚在一起，有说有笑，嘻嘻哈哈的，也不觉得累，很快就包出来不少。
除夕夜守岁，大家伙儿都不能睡觉，要熬到半夜。
为了不犯困，曲绍扬特地让人缓了几筐冻梨，谁困了就拿着啃。
等饺子包完，都端出去先冻上，然后女人们去休息，男人就凑到一起，打牌下棋，再不然嗑瓜子聊天。
子时初，外头稀稀拉拉开始有放鞭炮的，曲家这边也开始发纸、放鞭炮、煮饺子。
才一岁多的小根锁，今天晚上格外兴奋，竟是不哭不闹的跟着大人一起熬到了半夜。
外头放鞭炮的时候，陈秀芸怕孩子听见动静吓着，还特地捂上儿子的耳朵。
结果，人家根本就不怕，反倒格外好奇，非得要出去看不可。
这小子现在长本事了，抬腿就跑，别看那两条小短腿儿，跑的倒是挺快。
白芷差点儿没抓住他，还是白薇在旁边帮忙，这才把根锁抱住，给他穿戴好了，领着他出去看放鞭炮。
“小屁孩，你倒是学会凑热闹了啊。
来，爹抱着你，正好让你三大爷领着他们放几个烟花。”
曲绍扬看见了根锁，忙把儿子抱了起来，正好那头曲江领着江春福他们，正在点燃烟花呢。
只见一道白光冲上半空，然后在空中炸开无数彩色的光点。
这些烟花，是陈允哲他们从奉天弄回来的，据说是什么老铺子的手艺，烟花制作的相当不错。
要不是陈允哲他们有门路，根本就抢不着，都被城里那些达官贵人给包了。
“哇，好漂亮。”
陈秀芸也出来凑热闹，仰头看着天空中连续炸开，绚烂美丽的烟花，忍不住发出惊呼。
“哇，漂酿。”曲绍扬怀里的小根锁，也学着母亲，冒出来几个字。
这小子说话挺早的，但是发音不算标准，有的字，说的不太清楚。
这属于是正常现象，等孩子再大一些，慢慢就会好。
“喜欢吧？喜欢的话，来年让你大舅多给买一些。”
曲绍扬一手抱着儿子，一手搂着媳妇的肩膀，笑道。
正说话间，隔壁刘家，前头陈家，也相继点燃了烟花。
各色各样的烟花在天空中炸开，将这一片照的如同白昼一般。
临近的人家听见了动静，也有不少好信儿的都出来观看。
“唉，你看看人家这过年，多像样儿啊，还放这么漂亮的烟花呢。
这玩意儿的，得不少钱吧？
花那么多银子，就为了听个响儿，看看热闹，真是有钱烧的。”
“你这话说的，我就是没钱，我要有钱，我也这么放。
多好看啊，大过年的不就图个喜庆吉利么？
再说了，你也不看看这是谁家放的？人家是差这点儿钱的么？
有钱人过年，就是图一乐儿，你不懂。”
三家人，放了两刻钟的烟花，到最后，底下仰着脖子看热闹的人，脖颈子都发酸了。
正好饺子也煮出来了，剩下的烟花留着，等元宵节再放，先回屋吃饺子去。
“都敞开了吃啊，今天咱包了三样儿馅的，想吃哪种就吃哪种，都尝尝，看哪个味道最好。”
热气腾腾的饺子端上桌，曲绍扬挥挥手，示意大家伙儿不用拘谨，想怎么吃就怎么吃。
东北的冬天太冷，没什么新鲜菜蔬，所以年三十的饺子，多数都是白菜、萝卜馅儿的，极少数包酸菜馅儿。
往常年，曲家都是猪肉白菜萝卜馅儿。
今年不一样，猪肉白菜馅、牛肉萝卜馅、羊肉大葱馅，三种都有。
元宝、麦穗、花边儿，用了三种不同的手法包出来，一眼就能分辨。
曲绍扬就这性格，吃的方面从来不亏待自己，也不亏待别人。
这要是换做其他的地主家里，年三十包饺子，主人家吃白面的，长工伙计能吃荞面的就不错。
更别提里面的馅了，肯定是菜多肉少。
曲绍扬不管那些，大家伙儿一起过年，都是白面饺子。
而且，那馅里头放的肉特别多，一咬开，里头就是个肉蛋儿。
鲜灵灵的饺子，先空口吃两个，尝尝味道，然后再蘸蒜酱。
这蒜酱必须是用蒜臼子捣出来，而且还要往里加一点水捣出来那种，特别辣，吃起来才够劲儿。
蒜酱里还可以加点儿醋、香油，要是有辣椒油就更好了。
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