第四十一章：老叫花子
如此走了将近大半个月，前面终于看到了连绵的绿色，这也代表着三人将进入大明疆土的腹地。
绿色代表生命，代表希望，对看了两个多月荒芜跟空旷的黄土色，眼前出现的绿色，让三人都是精神一振。
大黑更是兴奋，在前面撒欢地奔跑，有绿色就有山林，有山林就有野味，有野味就有吃的，这大半个月的，就没有一顿吃饱过，早就安耐不住了。
张玄度在后面架着马车，哈哈一笑，手中马鞭在空中打了个响鞭，两匹马儿同时欢快地加快脚步。
俗话说的好，望山跑死马，那满眼的绿色明明就在眼前，但却花了整整一天的时间才赶到。
还好现在是夏季，白天时间长，不然连个安营扎寨的功夫都没有了。
一靠近山林，大黑就一头扎了进去，这会一定要抓个大的，狗爷都快饿脱形了。
紫皇跟夜星痕两人负责安营，张玄度则到里面去收拾柴火，有大黑在，今晚一顿饱饱的烤肉是妥妥的了。
张玄度收拾了几个大树枯兜，还有大量的枯枝，在空地上摞好，麻溜地将火点燃，等树兜燃透，那时候的余火即无烟，同时对烤肉所需要的温度也是刚刚好。
只是要将树兜燃透，这个时间就要的长了，不过大黑去捕猎也不是一时半会，这个时间应该算的过来。
剩下两个，对生火做饭那就是两眼一抹黑，想帮忙也插不上手，于是干脆在旁闲坐看热闹。
眼见着天色已经完全黑下来，已经将近快两个时辰过去了，大黑还没有回来，正在三人等得心焦的时候，前面树林划拉一声响，大黑嘴里叼着一只蜜獾回来，将其往地上一放，跟着又返身回去。
第二趟回来，是一只半大野猪，第三趟回来，则是三只肥兔。
大黑将这些猎物扒拉了一下，最后右爪拍了拍那只半大的野猪，冲张玄度叫了两声，意思是：这是狗爷的。
张玄度见了，对大黑比了一下大拇指，这么多猎物，而且还不是一个种类，完全可以想象这条黑狗在山林里是怎样的上蹿下跳。
只是现在清水不是很充足，再加上那只半大的野猪也确实够大，因此张玄度也就懒得清洗，直接收拾完就架上烤架。
剩下的则尽心处理，大黑见了也不介意，以前生肉都吃了，现在还在乎这点血腥？
肉一上烤架，夜星痕两个就来了兴趣，过来帮忙转动架杆，不一会，一阵肉香味就扑鼻而来，跟着被烤出的油脂纷纷滴落，落在火堆里，发出“嗤嗤”的响声。
紫皇一边转动架杆，一边看向张玄度问道：“赌钱这件事，我一直没有想通，你跟我一样，都是赌场的雏儿，我是听得一头雾水，你是怎么能那么准每次都能压中数字的？”
张玄度听了，不由沉吟不语，自己有神识这件事，这两个还不知道，按理说朋友之间不该隐瞒，但拥有神识，就能修炼精神力，这个可是万中无一的存在，倒不是不相信这两个，只是万一不小心透露出去，被有心人知道，那自己这张王牌就无效了，甚至可能还会危及到身家性命。
敌人若是有强大的可能，唯一能做的就是将其消灭在萌芽之中，因为一旦让其成长起来，就不仅仅是放虎归山这么简单了。
想到这里，张玄度开口道：“我自小就跟师父两个被人追杀，为了保命，师父教了我很多技能，这其中最重要的就是眼观六路，耳听八方，判敌于预先。”
紫皇听了，不由一撇嘴道：“你学的这个，我也学过，为这个还挨了我老爹不少鞭子，难道你在这方面天赋异禀？”
张玄度听完，一边刷这佐料一边道：“我学是为了保命，你学是为了应付师长，这两者之间的差距，能同日而语吗？”
夜星痕在旁听了，一点头道：“野草总是比家花坚韧，这也是我师尊让我江湖历练的初衷。”
说完接着道：“我是一个孤儿，师尊捡到我的时候，我还在襁褓之中，所幸的是，我修行天赋还不错，据师尊说，我是灵体，能检到我是她的幸运，其实反过来，对我来说又何尝不是？
师尊捡到我的那晚，正好是漫天星辰，恰好那时有流星划过长空，在天空中留下长长的痕迹，师尊看过后，因此给我取名为星痕，至于“夜”这个姓，则是基于当朝开国皇后圣娘娘的姓氏，正好那天我们师徒两个相遇又是在夜晚，这也是师尊对我寄予厚望，同时又有纪念意义。”
夜星痕这话，相当于是托底了，这让张玄度为刚才的隐瞒不由感到一阵羞愧，正想着要不要将这秘密说出来，突然一个声音在一旁响起：“香，这还真他娘的香。”
这声音一起，顿时让三人一惊，这三个中，夜星痕修为已过天境，被人摸到身旁居然还一无所知，可见来人修为比其高不止几个层次。
更重要的是，大黑对此人地到来一点反应都没有，正流着哈喇子眼巴巴地看着张玄度篝火上的野猪。
三人同时往来声处望去，跟着一个叫花子模样的老者现出身来，此人右手握着一个酒葫芦，左手杵着一根黑黝黝的木棍，蓬头垢面，满脸皱纹，一个大大的酒糟鼻子下面，留着两条花白的胡须。
来人走到近前，如大黑一般死死盯着篝火上烤着的野味，喉头咽了下口水，舔着脸笑道：“可否跟我老叫花子也分点？”
在江湖上行走，僧、道、老人、女人跟小孩这五类人，一旦遇上，可要千万小心，不可轻易得罪，因为这五类人一般都很弱小，只要是能独自行走江湖的，都是有两把刷子的。
篝火上的野味，野猪是属于大黑的，蜜罐是张玄度的，剩下三只兔子，紫皇跟夜星痕食量不大，一人一只，恰好还多出一只。
张玄度听了，笑了笑道：“那又有何不可的？不过老人家要想吃烤肉，可还要再耐心等一会。”
老叫花子闻言，立即屁颠屁颠地走到篝火旁，一屁股坐下，扬手灌了一小口酒，哈哈一笑道：“不急，不急，心急也吃不了热豆腐。”
三人因有这老叫花子加入，也就不再交谈，此时烤肉已经是烤得外表焦黄，张玄度掏出小刀，在各个野味上改上花刀，小刀划过，肉质自然往两边翻开，跟着再刷上佐料，让其渗入到里肉，加上炭火烘烤，一时更是清香扑鼻。
如此再翻烤半个时辰后，烤肉就大功告成。
张玄度将烤架上兔子第一个送给老叫花子，老叫花子接过兔子，咬了一口，细细咀嚼了一下，跟着一点头“嗯”了一声赞道：“小子，你这手艺已经摸到了厨艺的门槛了。”
张玄度听了，笑了笑道：“老人家谬赞了，所谓穷人家的孩子早当家，我自小就烧火做饭，这也不过是手熟罢了。”
老叫花子闻言，却是摇了摇头，撕下一条兔腿，大咬一口，一边吃一边道：“烧火做饭跟厨艺可不能相提并论，厨艺是技艺的一种，要讲究悟性，同一个师父教的同一个菜肴，各个徒弟做出来的就大不一样。
而你这个烤肉，老叫花子尝了尝，你在厨艺上应该是没有跟过师父，完全是自己摸索，没有系统性，属于野路子，但却有悟性，很有自己的想法，所以老叫花子刚刚才说你摸到了厨艺的门槛。”
夜星痕是个妥妥的小吃货，一听就来了兴趣道：“老人家，这厨艺具体怎么说？”
老叫花子闻言，又是一笑道：“厨艺博大精深，要具体说的话，那一晚都说不完，不过简单说来，厨艺就是菜刀跟炒勺，菜刀把各种待炒的原料进行变形，而炒勺就是把加工后的原料制作成不同类型的菜肴。
这话说起来很简单，但制作起来却是相当麻烦，由于这里面包含着将原料变形的刀工，又需要那种极其精准的火候，其中尤以入勺的顺序、各类调料的添加等时间性因素，主导着菜肴的最终的口味。
这其中，刀工又分为“跳切”、“拉切”、“片切”、“推切”等不同切法，还有一个游离于“切”的雕刻，这就很接近“雕刻技艺”的范畴了。
刀工从其基本行为来看，主要是将一种整体分离过程，而勺工他却需要将不同原料组合后，把握时间的一种技艺，这里面大致包括了投料的顺序、翻动、火候、添加调料等等最后制作成一道菜肴的过程。
作为一个技艺精湛的厨子，制作一道菜肴，通常是在两个极端上游走的，先是以刀工将各类原料进行分割，接着就是将分割后的不同质的原料进行组合，而这种组合并不是简单的堆搭，因为堆搭的不同组合还是不同形状的东西间保持着那种清晰的边界，而厨子的组合是在一个炒勺内将不同质料混合后产生出原来原料中不曾有的东西，实现不同的异质性东西的充分融合。
但是这种组合也不是杂乱无章，而是遵循着一条类似中药方剂那种“君、臣、佐、使”的搭配。”
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绿色代表生命，代表希望，对看了两个多月荒芜跟空旷的黄土色，眼前出现的绿色，让三人都是精神一振。
大黑更是兴奋，在前面撒欢地奔跑，有绿色就有山林，有山林就有野味，有野味就有吃的，这大半个月的，就没有一顿吃饱过，早就安耐不住了。
张玄度在后面架着马车，哈哈一笑，手中马鞭在空中打了个响鞭，两匹马儿同时欢快地加快脚步。
俗话说的好，望山跑死马，那满眼的绿色明明就在眼前，但却花了整整一天的时间才赶到。
还好现在是夏季，白天时间长，不然连个安营扎寨的功夫都没有了。
一靠近山林，大黑就一头扎了进去，这会一定要抓个大的，狗爷都快饿脱形了。
紫皇跟夜星痕两人负责安营，张玄度则到里面去收拾柴火，有大黑在，今晚一顿饱饱的烤肉是妥妥的了。
张玄度收拾了几个大树枯兜，还有大量的枯枝，在空地上摞好，麻溜地将火点燃，等树兜燃透，那时候的余火即无烟，同时对烤肉所需要的温度也是刚刚好。
只是要将树兜燃透，这个时间就要的长了，不过大黑去捕猎也不是一时半会，这个时间应该算的过来。
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眼见着天色已经完全黑下来，已经将近快两个时辰过去了，大黑还没有回来，正在三人等得心焦的时候，前面树林划拉一声响，大黑嘴里叼着一只蜜獾回来，将其往地上一放，跟着又返身回去。
第二趟回来，是一只半大野猪，第三趟回来，则是三只肥兔。
大黑将这些猎物扒拉了一下，最后右爪拍了拍那只半大的野猪，冲张玄度叫了两声，意思是：这是狗爷的。
张玄度见了，对大黑比了一下大拇指，这么多猎物，而且还不是一个种类，完全可以想象这条黑狗在山林里是怎样的上蹿下跳。
只是现在清水不是很充足，再加上那只半大的野猪也确实够大，因此张玄度也就懒得清洗，直接收拾完就架上烤架。
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肉一上烤架，夜星痕两个就来了兴趣，过来帮忙转动架杆，不一会，一阵肉香味就扑鼻而来，跟着被烤出的油脂纷纷滴落，落在火堆里，发出“嗤嗤”的响声。
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敌人若是有强大的可能，唯一能做的就是将其消灭在萌芽之中，因为一旦让其成长起来，就不仅仅是放虎归山这么简单了。
想到这里，张玄度开口道：“我自小就跟师父两个被人追杀，为了保命，师父教了我很多技能，这其中最重要的就是眼观六路，耳听八方，判敌于预先。”
紫皇听了，不由一撇嘴道：“你学的这个，我也学过，为这个还挨了我老爹不少鞭子，难道你在这方面天赋异禀？”
张玄度听完，一边刷这佐料一边道：“我学是为了保命，你学是为了应付师长，这两者之间的差距，能同日而语吗？”
夜星痕在旁听了，一点头道：“野草总是比家花坚韧，这也是我师尊让我江湖历练的初衷。”
说完接着道：“我是一个孤儿，师尊捡到我的时候，我还在襁褓之中，所幸的是，我修行天赋还不错，据师尊说，我是灵体，能检到我是她的幸运，其实反过来，对我来说又何尝不是？
师尊捡到我的那晚，正好是漫天星辰，恰好那时有流星划过长空，在天空中留下长长的痕迹，师尊看过后，因此给我取名为星痕，至于“夜”这个姓，则是基于当朝开国皇后圣娘娘的姓氏，正好那天我们师徒两个相遇又是在夜晚，这也是师尊对我寄予厚望，同时又有纪念意义。”
夜星痕这话，相当于是托底了，这让张玄度为刚才的隐瞒不由感到一阵羞愧，正想着要不要将这秘密说出来，突然一个声音在一旁响起：“香，这还真他娘的香。”
这声音一起，顿时让三人一惊，这三个中，夜星痕修为已过天境，被人摸到身旁居然还一无所知，可见来人修为比其高不止几个层次。
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三人同时往来声处望去，跟着一个叫花子模样的老者现出身来，此人右手握着一个酒葫芦，左手杵着一根黑黝黝的木棍，蓬头垢面，满脸皱纹，一个大大的酒糟鼻子下面，留着两条花白的胡须。
来人走到近前，如大黑一般死死盯着篝火上烤着的野味，喉头咽了下口水，舔着脸笑道：“可否跟我老叫花子也分点？”
在江湖上行走，僧、道、老人、女人跟小孩这五类人，一旦遇上，可要千万小心，不可轻易得罪，因为这五类人一般都很弱小，只要是能独自行走江湖的，都是有两把刷子的。
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张玄度听了，笑了笑道：“那又有何不可的？不过老人家要想吃烤肉，可还要再耐心等一会。”
老叫花子闻言，立即屁颠屁颠地走到篝火旁，一屁股坐下，扬手灌了一小口酒，哈哈一笑道：“不急，不急，心急也吃不了热豆腐。”
三人因有这老叫花子加入，也就不再交谈，此时烤肉已经是烤得外表焦黄，张玄度掏出小刀，在各个野味上改上花刀，小刀划过，肉质自然往两边翻开，跟着再刷上佐料，让其渗入到里肉，加上炭火烘烤，一时更是清香扑鼻。
如此再翻烤半个时辰后，烤肉就大功告成。
张玄度将烤架上兔子第一个送给老叫花子，老叫花子接过兔子，咬了一口，细细咀嚼了一下，跟着一点头“嗯”了一声赞道：“小子，你这手艺已经摸到了厨艺的门槛了。”
张玄度听了，笑了笑道：“老人家谬赞了，所谓穷人家的孩子早当家，我自小就烧火做饭，这也不过是手熟罢了。”
老叫花子闻言，却是摇了摇头，撕下一条兔腿，大咬一口，一边吃一边道：“烧火做饭跟厨艺可不能相提并论，厨艺是技艺的一种，要讲究悟性，同一个师父教的同一个菜肴，各个徒弟做出来的就大不一样。
而你这个烤肉，老叫花子尝了尝，你在厨艺上应该是没有跟过师父，完全是自己摸索，没有系统性，属于野路子，但却有悟性，很有自己的想法，所以老叫花子刚刚才说你摸到了厨艺的门槛。”
夜星痕是个妥妥的小吃货，一听就来了兴趣道：“老人家，这厨艺具体怎么说？”
老叫花子闻言，又是一笑道：“厨艺博大精深，要具体说的话，那一晚都说不完，不过简单说来，厨艺就是菜刀跟炒勺，菜刀把各种待炒的原料进行变形，而炒勺就是把加工后的原料制作成不同类型的菜肴。
这话说起来很简单，但制作起来却是相当麻烦，由于这里面包含着将原料变形的刀工，又需要那种极其精准的火候，其中尤以入勺的顺序、各类调料的添加等时间性因素，主导着菜肴的最终的口味。
这其中，刀工又分为“跳切”、“拉切”、“片切”、“推切”等不同切法，还有一个游离于“切”的雕刻，这就很接近“雕刻技艺”的范畴了。
刀工从其基本行为来看，主要是将一种整体分离过程，而勺工他却需要将不同原料组合后，把握时间的一种技艺，这里面大致包括了投料的顺序、翻动、火候、添加调料等等最后制作成一道菜肴的过程。
作为一个技艺精湛的厨子，制作一道菜肴，通常是在两个极端上游走的，先是以刀工将各类原料进行分割，接着就是将分割后的不同质的原料进行组合，而这种组合并不是简单的堆搭，因为堆搭的不同组合还是不同形状的东西间保持着那种清晰的边界，而厨子的组合是在一个炒勺内将不同质料混合后产生出原来原料中不曾有的东西，实现不同的异质性东西的充分融合。
但是这种组合也不是杂乱无章，而是遵循着一条类似中药方剂那种“君、臣、佐、使”的搭配。”
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