第五章 没有损耗的买卖
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上午九点多，骄阳高挂。
杨沛东来到了中四胡同，此时鸽子市上已经聚满了人群。
有交易信鸽的，有围着看热闹的，也有购买生活用品的，熙熙攘攘，俨然跟赶庙会大集差不多。
一些没上学的孩子们围着场地撒欢奔跑，嘴里整齐念着顺口溜：
“王铁柱放了一个屁，崩到了莫斯科，来到了意大利，意大利的国王正在看戏，闻到这个屁，很不满意！找来科学家，研究分析！这个屁……”
“去去去！都闪一边子去！碰坏了我的东西，找你们家长赔哈！”
有摊主见孩子们差点踩到自己的摊位，气的扬手驱赶。
杨沛东穿过最热闹的鸽子交易区，径直走去了售卖各类生活物资的区域。
他踅摸了会儿，在一个卖大豆、花生的摊位前停了下来。
“同志，您打算带点什么？这边还有磨好的玉米面、上白粉，全麦粉也有，价格保您合适。”
摊主见状，立刻开口介绍起来。
今年年初的购销政策，一二类农副产品在完成征购、派购和计划收购外，可以自由运销，这就导致集市上售卖粮食作物的摊位，不再那么遮遮掩掩，底气显得足了。
“带壳干花生怎么卖？”
“有票一毛九，免票的话给你行情价，两毛五一斤，够意思吧？”
“贵了。”
“多新鲜，您不妨去打听打听，全四九城价格都差不多，要是我给您报两毛六，那是我不讲究，这两毛五的价儿，已经很实在了！”
“要是买的多还能便宜吗？”
“买的多是多少？”
“五斤。”
“嘿，五斤它也不多啊，不过既然您话都说到这份上了，我当然得给个面儿，五斤总共是一块两毛五，您干脆给一块两毛钱得了。”
“成，有你这句话，以后买的多了还是来找你，但价格得给我再便宜点儿，上称吧。”
“得嘞！”
……
杨沛东买好带壳干花生，又去买了些八角、桂皮、香叶这些佐料，最后一共花出去一块七毛钱。
今天主要是买回去摸索煮制流程的，相当于试验成本，没必要一下子花费太多。
他并没急着离开鸽子市，而是继续观察着那些卖小吃的摊位。
前世做生意的经验告诉他，任何一个行业想从零开始，都需要仔细认真对待，绝不能掉以轻心。
一直到邻近中午，鸽子市上的人越来越少，摊位基本都收摊走人了，这才拎着手里的物品返回家中。
中午吃过饭。
杨沛东在母亲的协助下正式开始尝试煮制五香花生。
按照母亲的交代，他开始在压水井旁清洗带壳干花生，并控制着力道在上面使劲压几下，方便花生壳子裂开点缝隙，这样煮的时候更容易入味。
这期间，母亲去借来杆秤后，在饭棚里已经烧上了水。
水烧开，依次放入八角、香叶、桂皮等五种香料，待得飘散出香味，称出一斤洗干净的带壳花生倒了进去。
“煮个十五分钟差不多了，撤了火再焖上五分钟，以前都是这么做的。”
母亲刘玉梅一边用铲子搅拌着锅里的带壳花生，一边耐心解释。
杨沛东趁着这段时间，把剩余的带壳花生也分批清洗干净，并直接泡在了井水里。
上午买回来的五斤花生，主要是用来调整口味，以及煮制方式。
毕竟卖吃的东西，口味最为关键。
当然了，他也需要弄清楚一斤干的带壳花生，到底能煮出多少成品来。
因此一开始就在水里浸泡一会儿，可以确保花生能吸收到更多的水分，增加分量。
不多时。
第一次的试验品正式出锅。
杨沛东和母亲刘玉梅分别捻起一颗，剥开后品尝味道。
“味道有些淡了，下次多放点盐，另外加点酱油口感会更好些。”
“成，就按妈你说的来，咱们继续煮。”
……
就这样。
母子二人不到两个小时的功夫，把买回来的五斤带壳干花生分别都煮成了五香花生。
杨沛东把每次怎么放料，放多少，以及煮制时间都用本子记了下来。
最终。
通过品尝口味，他选出了最为满意的一种，决定以后就按这个流程操作。
接下来就是称重。
最开始清洗干净直接下锅的那一斤花生，煮熟后晾干表面水分，是三斤多一点儿。
而一开始就浸泡在井水里的那些，随着浸泡时间越来越长，最后捞出锅的那一批，称出了三斤八两的斤数。
杨沛东难掩欣喜，他甚至觉得，如果浸泡的时间足够长，亦或者直接泡在汤水里卖的话，估计一斤带壳干花生，至少也能卖出四斤的成品！
“妈，咱家的煤球炉子放哪儿了？”
“大夏天的本来就热的像火炉，你再弄个煤球炉，老三啊，妈真不想看到你这么辛苦。”
母亲刘玉梅满脸心疼的说道。
她意识到杨沛东找煤球炉子要干什么，顿时有些不忍。
“没事儿，这点苦不算什么，再说我爸那么大年纪了不也天天在印染厂烧大锅嘛，这做买卖跟上班一样，哪有不吃苦就能挣到钱的，你帮我把煤球炉子找出来就得了。”
杨沛东洒然笑笑，轻声安慰母亲。
煤球炉子找出来了，饭棚角落里还有十多块冬天用剩下的蜂窝煤。
不过杨沛东没打算立刻就点着煤球炉子，而是归置到一边后，决定先用这五斤煮好的五香花生去外面试试效果。
他让母亲去归还了别人家的杆秤，自己则把带壳花生连汤水都倒进了洗干净的铁皮水桶，旁边挂上家里的细竹编成的笊篱，又放了个小号搪瓷缸子，就这么拎着走出了院门。
路过街边报亭，花一毛钱买了一摞旧报纸，这是仿照卖炒瓜子的方式，用来盛放五香花生。
这时候已经是下午四点多，天气依旧无比炎热。
杨沛东没有去鸽子市，因为下午这段时间，鸽子市上并没有多少人，去那里摆摊的话，效果可能不是很好。
提着水桶一路向前，足足走了二十多分钟，他来到了一个三岔口附近。
昨天溜达的时候路过这里，杨沛东就相中了这个位置。
周围都是些国营工厂，里面的职工下班回家都会经过这处三岔口。
在杨沛东来之前，这里已经有不少摆摊的人。
有修鞋的、有锔锅固盆的，更有骑自行车驮着保温箱买冰棍儿的，甚至还有几个卖青菜以及水果的摊位。
再有不到半小时，那些工厂就下班了，到时候大量的工人经过这里，自会有不少人从摊位上买东西。
那个场面杨沛东昨天就曾经见识过。
他拎着水桶，胳肢窝夹着一摞报纸，径直走去了其中一个卖青菜的摊位近前。
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杨沛东来到了中四胡同，此时鸽子市上已经聚满了人群。
有交易信鸽的，有围着看热闹的，也有购买生活用品的，熙熙攘攘，俨然跟赶庙会大集差不多。
一些没上学的孩子们围着场地撒欢奔跑，嘴里整齐念着顺口溜：
“王铁柱放了一个屁，崩到了莫斯科，来到了意大利，意大利的国王正在看戏，闻到这个屁，很不满意！找来科学家，研究分析！这个屁……”
“去去去！都闪一边子去！碰坏了我的东西，找你们家长赔哈！”
有摊主见孩子们差点踩到自己的摊位，气的扬手驱赶。
杨沛东穿过最热闹的鸽子交易区，径直走去了售卖各类生活物资的区域。
他踅摸了会儿，在一个卖大豆、花生的摊位前停了下来。
“同志，您打算带点什么？这边还有磨好的玉米面、上白粉，全麦粉也有，价格保您合适。”
摊主见状，立刻开口介绍起来。
今年年初的购销政策，一二类农副产品在完成征购、派购和计划收购外，可以自由运销，这就导致集市上售卖粮食作物的摊位，不再那么遮遮掩掩，底气显得足了。
“带壳干花生怎么卖？”
“有票一毛九，免票的话给你行情价，两毛五一斤，够意思吧？”
“贵了。”
“多新鲜，您不妨去打听打听，全四九城价格都差不多，要是我给您报两毛六，那是我不讲究，这两毛五的价儿，已经很实在了！”
“要是买的多还能便宜吗？”
“买的多是多少？”
“五斤。”
“嘿，五斤它也不多啊，不过既然您话都说到这份上了，我当然得给个面儿，五斤总共是一块两毛五，您干脆给一块两毛钱得了。”
“成，有你这句话，以后买的多了还是来找你，但价格得给我再便宜点儿，上称吧。”
“得嘞！”
……
杨沛东买好带壳干花生，又去买了些八角、桂皮、香叶这些佐料，最后一共花出去一块七毛钱。
今天主要是买回去摸索煮制流程的，相当于试验成本，没必要一下子花费太多。
他并没急着离开鸽子市，而是继续观察着那些卖小吃的摊位。
前世做生意的经验告诉他，任何一个行业想从零开始，都需要仔细认真对待，绝不能掉以轻心。
一直到邻近中午，鸽子市上的人越来越少，摊位基本都收摊走人了，这才拎着手里的物品返回家中。
中午吃过饭。
杨沛东在母亲的协助下正式开始尝试煮制五香花生。
按照母亲的交代，他开始在压水井旁清洗带壳干花生，并控制着力道在上面使劲压几下，方便花生壳子裂开点缝隙，这样煮的时候更容易入味。
这期间，母亲去借来杆秤后，在饭棚里已经烧上了水。
水烧开，依次放入八角、香叶、桂皮等五种香料，待得飘散出香味，称出一斤洗干净的带壳花生倒了进去。
“煮个十五分钟差不多了，撤了火再焖上五分钟，以前都是这么做的。”
母亲刘玉梅一边用铲子搅拌着锅里的带壳花生，一边耐心解释。
杨沛东趁着这段时间，把剩余的带壳花生也分批清洗干净，并直接泡在了井水里。
上午买回来的五斤花生，主要是用来调整口味，以及煮制方式。
毕竟卖吃的东西，口味最为关键。
当然了，他也需要弄清楚一斤干的带壳花生，到底能煮出多少成品来。
因此一开始就在水里浸泡一会儿，可以确保花生能吸收到更多的水分，增加分量。
不多时。
第一次的试验品正式出锅。
杨沛东和母亲刘玉梅分别捻起一颗，剥开后品尝味道。
“味道有些淡了，下次多放点盐，另外加点酱油口感会更好些。”
“成，就按妈你说的来，咱们继续煮。”
……
就这样。
母子二人不到两个小时的功夫，把买回来的五斤带壳干花生分别都煮成了五香花生。
杨沛东把每次怎么放料，放多少，以及煮制时间都用本子记了下来。
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接下来就是称重。
最开始清洗干净直接下锅的那一斤花生，煮熟后晾干表面水分，是三斤多一点儿。
而一开始就浸泡在井水里的那些，随着浸泡时间越来越长，最后捞出锅的那一批，称出了三斤八两的斤数。
杨沛东难掩欣喜，他甚至觉得，如果浸泡的时间足够长，亦或者直接泡在汤水里卖的话，估计一斤带壳干花生，至少也能卖出四斤的成品！
“妈，咱家的煤球炉子放哪儿了？”
“大夏天的本来就热的像火炉，你再弄个煤球炉，老三啊，妈真不想看到你这么辛苦。”
母亲刘玉梅满脸心疼的说道。
她意识到杨沛东找煤球炉子要干什么，顿时有些不忍。
“没事儿，这点苦不算什么，再说我爸那么大年纪了不也天天在印染厂烧大锅嘛，这做买卖跟上班一样，哪有不吃苦就能挣到钱的，你帮我把煤球炉子找出来就得了。”
杨沛东洒然笑笑，轻声安慰母亲。
煤球炉子找出来了，饭棚角落里还有十多块冬天用剩下的蜂窝煤。
不过杨沛东没打算立刻就点着煤球炉子，而是归置到一边后，决定先用这五斤煮好的五香花生去外面试试效果。
他让母亲去归还了别人家的杆秤，自己则把带壳花生连汤水都倒进了洗干净的铁皮水桶，旁边挂上家里的细竹编成的笊篱，又放了个小号搪瓷缸子，就这么拎着走出了院门。
路过街边报亭，花一毛钱买了一摞旧报纸，这是仿照卖炒瓜子的方式，用来盛放五香花生。
这时候已经是下午四点多，天气依旧无比炎热。
杨沛东没有去鸽子市，因为下午这段时间，鸽子市上并没有多少人，去那里摆摊的话，效果可能不是很好。
提着水桶一路向前，足足走了二十多分钟，他来到了一个三岔口附近。
昨天溜达的时候路过这里，杨沛东就相中了这个位置。
周围都是些国营工厂，里面的职工下班回家都会经过这处三岔口。
在杨沛东来之前，这里已经有不少摆摊的人。
有修鞋的、有锔锅固盆的，更有骑自行车驮着保温箱买冰棍儿的，甚至还有几个卖青菜以及水果的摊位。
再有不到半小时，那些工厂就下班了，到时候大量的工人经过这里，自会有不少人从摊位上买东西。
那个场面杨沛东昨天就曾经见识过。
他拎着水桶，胳肢窝夹着一摞报纸，径直走去了其中一个卖青菜的摊位近前。
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