第32章：《开华锅巴》
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见到浮现紫光的食谱图鉴资料。
夏安顿时有一种在蓝蓝绿绿凡品堆里淘到金子的惊喜之感。
稀世紫色！
说明创作此食谱的那位贾雄，厨艺一定达到了特级甚至可能更高。
“我记得，贾雄比「十全大师」罗添都要老一辈，是罗添大师之前的，阳泉酒家的当家人吧？”
夏安揉着眉，艰难地在记忆中搜刮到了贾雄的一点信息，于是直接吸气赞叹。
厉害啦，难怪在刘昴星口中，贾雄大师都是传说中的人物！
他不由得更加期待起来了。
对比《烈冰鲜鲷山》。
同理，若是将此食谱的学习进度，升级到【小成】之后，那在这位传奇名宿贾雄师傅身上，他又能学到啥厉害的技术呢？
夏安深吸一口气，再次研究75%的食谱内容。
反复看了多次之后，他眼睛渐渐放亮，狠狠握了握拳。
食材，工序与步骤都抄写的非常细致，也没有遗漏。
但唯独缺少了非常关键的独门厨具设计图纸！
要知道，《开华锅巴》厨具的设计之精巧，匠心之闪光，是连当初刘昴星都惊叹不已的，心甘情愿称呼贾雄为天才的传说大厨师，更是给予一句经典永流传的台词来肯定：
「我实在不愿意看到这么好吃的料理，永远成为了历史的名词！」
这台词很好，很有逼格。
夏安打算当搬运工，小修小改变成自己的座右铭。
以后就找个光芒万丈的合适场合当着千万人掷地有声演讲。
“原来缺失的25%内容，是独门烹饪厨具失传了吗？”夏安轻轻笑着自言自语，“我脑子里有，也可以电脑绘图，画出设计图纸，然后甚至可以找人建模3D打印一套厨具出来。”
夏安先搜了一圈万能的淘宝，连续输上关键词“铸造”、“厨具定制”等都不太好使，显示出来的页面和商品信息都很杂乱。
特么的，阿淘你啥时候这么拉胯不中用了？！
他索性不再尝试，转而去威信，逐一询问几个业内好友。
“@路祖光，你认识可以订制厨具的匠人或机构吗？”
同样的询问。
还原封不动发给刘宏、童鲲。
路祖光：“夏老板您要定制厨具？我认识一位当世巨匠，都是接特级名厨的私人定制。”
夏安：“收费如何？”
路祖光：“看厨具的件数，大小规格，一些奇门厨具收费颇高。”
夏安：“稍等，我绘制一份设计图。”
发完信息，夏安上楼开电脑，简单的线条图稿他还是会制作的。
没一会。
把记忆中《开华锅巴》的一套独门烹调工具，用细致的线条绘成了图稿：
一个浑圆的密封大铁球。
从中间，可以均等的分为两半。
严丝合缝的扣上，又将是完整的球体。
球体的两侧，一左一右，对称焊接着旋钮把手，用于在烈火中炙烤时，主厨可以握住把手，快速的旋转球体炊具。
“这就是主锅！”
夏安望着绘图软件上的厨具设计稿，很满意点了点头。
继续静下心绘图。
很快，画面上出现第二个很深的竹筒形油锅。
夏安脑中闪过对应的烹调步骤。
到时候，这个极深的筒锅里，是烧开的热油，锅巴球从大铁球里拿出来之后，就立刻沉入筒锅里进行油炸。
最后。
是三条特制锁链。
“完成！”
夏安吐着气，把设计图稿打包发给了刘宏、童鲲和路祖光三人。
旋即在电脑椅上伸了个大大的懒腰，嘴角勾起了一抹略微兴奋的弧度。
等定制的厨具到位，就可以开整了！
……
两天后，一辆快递车直抵家门口。
“夏先生是吗？这是您的大件快递。”
夏安和快递小哥合力，把几个沉重的打了厚实保护木架的大箱子，搬运到院子里。
随后，夏安叫来北条美代子，一起拿大锤子拆快递。
从层层保护膜，把两套奇形怪状的崭新厨具，都拆解出来放置在地上之后。
北条美代子懵逼的很：“师父，这些都是什么厨具？样子好怪！”
“做新菜品必须用到的独门厨具。”
夏安随口答了一句，就津津有味打量起地上这两套厨具。
第一套，明显满满的精细科技风，将精致做到了极致，夏安找到箱子里的商品标签一瞧，挑挑眉：“3D打印，钛制的？”
另一套厨具，夏安则上手抚摸，露出笑容：
“这套是铸铁材质的！”
啥钛制厨具，智商税罢了，除了材质轻便以外，身为专业主厨最不能忍受的点，就是厨具材质导热不均匀，很容易就糊锅。
他翻出快递单子，看见发货人是刘宏，立即不奇怪了。
刘宏是供应链经理，并非主厨，看来不知道从哪里听说钛制厨具的概念被忽悠瘸了。
另一套，则是路祖光从帝都发来的。
铸铁材质，有口皆碑！
铸铁，其实就是生铁，缺点非常多，但许多专业主厨就喜欢用铸铁锅，煎、炒、烹、炸、炖都能搞定，仅是一个不容易糊锅，导热均匀性的优点，就能得到专业老司机们的偏爱。
当然了。
无论什么厨具都要分场合，视菜品的具体情况而定，无脑偏爱那也不行。
而在夏安看来。
尝试再现《开华锅巴》，非得铸铁材质的厨具不可。
作为一篇困住无数尝试者与爱好者的超高幻想度经典食谱，首先要解决的，就是锅巴在球体且封闭的锅子里，容易煮糊有焦味的难题。
铸铁材质的厨具，便可以极大降低解题的难度。
清洗好这套崭新的厨具，夏安便迫不及待的，进行了第一次烹制。
目睹夏安，把糯米饭，均匀的铺平在两个半球铸铁锅内，然后涂抹上一层牛油，北条美代子脑门上的问号渐渐增多。
猛火炉灶上。
奇怪的球体锅子，被悬吊在一个合金架子上，正在火焰中滴溜溜的高速旋转。
“师父，糊啦！”
没一会，厨房传出北条美代子的惊呼声。
于是夏安的初次尝试，就在开头第一道工序上阵亡了。
他黑着脸，戴着隔热手套，“咔”的一声，拧动某个开关，球体的铸铁锅子就裂为两个半圆。
倒出半圆铸铁锅里的焦黑锅巴，夏安直叹气：
“球体锅子的旋转速度慢了，猛火炉的火候也可以调小一截！
“美代子，再来！”
“这次你和我一起转动锅子！”
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说明创作此食谱的那位贾雄，厨艺一定达到了特级甚至可能更高。
“我记得，贾雄比「十全大师」罗添都要老一辈，是罗添大师之前的，阳泉酒家的当家人吧？”
夏安揉着眉，艰难地在记忆中搜刮到了贾雄的一点信息，于是直接吸气赞叹。
厉害啦，难怪在刘昴星口中，贾雄大师都是传说中的人物！
他不由得更加期待起来了。
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同理，若是将此食谱的学习进度，升级到【小成】之后，那在这位传奇名宿贾雄师傅身上，他又能学到啥厉害的技术呢？
夏安深吸一口气，再次研究75%的食谱内容。
反复看了多次之后，他眼睛渐渐放亮，狠狠握了握拳。
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但唯独缺少了非常关键的独门厨具设计图纸！
要知道，《开华锅巴》厨具的设计之精巧，匠心之闪光，是连当初刘昴星都惊叹不已的，心甘情愿称呼贾雄为天才的传说大厨师，更是给予一句经典永流传的台词来肯定：
「我实在不愿意看到这么好吃的料理，永远成为了历史的名词！」
这台词很好，很有逼格。
夏安打算当搬运工，小修小改变成自己的座右铭。
以后就找个光芒万丈的合适场合当着千万人掷地有声演讲。
“原来缺失的25%内容，是独门烹饪厨具失传了吗？”夏安轻轻笑着自言自语，“我脑子里有，也可以电脑绘图，画出设计图纸，然后甚至可以找人建模3D打印一套厨具出来。”
夏安先搜了一圈万能的淘宝，连续输上关键词“铸造”、“厨具定制”等都不太好使，显示出来的页面和商品信息都很杂乱。
特么的，阿淘你啥时候这么拉胯不中用了？！
他索性不再尝试，转而去威信，逐一询问几个业内好友。
“@路祖光，你认识可以订制厨具的匠人或机构吗？”
同样的询问。
还原封不动发给刘宏、童鲲。
路祖光：“夏老板您要定制厨具？我认识一位当世巨匠，都是接特级名厨的私人定制。”
夏安：“收费如何？”
路祖光：“看厨具的件数，大小规格，一些奇门厨具收费颇高。”
夏安：“稍等，我绘制一份设计图。”
发完信息，夏安上楼开电脑，简单的线条图稿他还是会制作的。
没一会。
把记忆中《开华锅巴》的一套独门烹调工具，用细致的线条绘成了图稿：
一个浑圆的密封大铁球。
从中间，可以均等的分为两半。
严丝合缝的扣上，又将是完整的球体。
球体的两侧，一左一右，对称焊接着旋钮把手，用于在烈火中炙烤时，主厨可以握住把手，快速的旋转球体炊具。
“这就是主锅！”
夏安望着绘图软件上的厨具设计稿，很满意点了点头。
继续静下心绘图。
很快，画面上出现第二个很深的竹筒形油锅。
夏安脑中闪过对应的烹调步骤。
到时候，这个极深的筒锅里，是烧开的热油，锅巴球从大铁球里拿出来之后，就立刻沉入筒锅里进行油炸。
最后。
是三条特制锁链。
“完成！”
夏安吐着气，把设计图稿打包发给了刘宏、童鲲和路祖光三人。
旋即在电脑椅上伸了个大大的懒腰，嘴角勾起了一抹略微兴奋的弧度。
等定制的厨具到位，就可以开整了！
……
两天后，一辆快递车直抵家门口。
“夏先生是吗？这是您的大件快递。”
夏安和快递小哥合力，把几个沉重的打了厚实保护木架的大箱子，搬运到院子里。
随后，夏安叫来北条美代子，一起拿大锤子拆快递。
从层层保护膜，把两套奇形怪状的崭新厨具，都拆解出来放置在地上之后。
北条美代子懵逼的很：“师父，这些都是什么厨具？样子好怪！”
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夏安随口答了一句，就津津有味打量起地上这两套厨具。
第一套，明显满满的精细科技风，将精致做到了极致，夏安找到箱子里的商品标签一瞧，挑挑眉：“3D打印，钛制的？”
另一套厨具，夏安则上手抚摸，露出笑容：
“这套是铸铁材质的！”
啥钛制厨具，智商税罢了，除了材质轻便以外，身为专业主厨最不能忍受的点，就是厨具材质导热不均匀，很容易就糊锅。
他翻出快递单子，看见发货人是刘宏，立即不奇怪了。
刘宏是供应链经理，并非主厨，看来不知道从哪里听说钛制厨具的概念被忽悠瘸了。
另一套，则是路祖光从帝都发来的。
铸铁材质，有口皆碑！
铸铁，其实就是生铁，缺点非常多，但许多专业主厨就喜欢用铸铁锅，煎、炒、烹、炸、炖都能搞定，仅是一个不容易糊锅，导热均匀性的优点，就能得到专业老司机们的偏爱。
当然了。
无论什么厨具都要分场合，视菜品的具体情况而定，无脑偏爱那也不行。
而在夏安看来。
尝试再现《开华锅巴》，非得铸铁材质的厨具不可。
作为一篇困住无数尝试者与爱好者的超高幻想度经典食谱，首先要解决的，就是锅巴在球体且封闭的锅子里，容易煮糊有焦味的难题。
铸铁材质的厨具，便可以极大降低解题的难度。
清洗好这套崭新的厨具，夏安便迫不及待的，进行了第一次烹制。
目睹夏安，把糯米饭，均匀的铺平在两个半球铸铁锅内，然后涂抹上一层牛油，北条美代子脑门上的问号渐渐增多。
猛火炉灶上。
奇怪的球体锅子，被悬吊在一个合金架子上，正在火焰中滴溜溜的高速旋转。
“师父，糊啦！”
没一会，厨房传出北条美代子的惊呼声。
于是夏安的初次尝试，就在开头第一道工序上阵亡了。
他黑着脸，戴着隔热手套，“咔”的一声，拧动某个开关，球体的铸铁锅子就裂为两个半圆。
倒出半圆铸铁锅里的焦黑锅巴，夏安直叹气：
“球体锅子的旋转速度慢了，猛火炉的火候也可以调小一截！
“美代子，再来！”
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