21 第021章 脆皮豆腐
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梅娘提了一壶樱桃茶出来，给他倒了一碗。
“李公子，吃完了吗？”
李韬这才回过神来，不好意思地笑了笑，把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘，这是烤的羊排？都放了什么？”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他，如实回答。
李韬感叹道：“孜然和辣椒我家也有，家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道，没想到烤羊肉的时候放上这调料，居然这么好吃！”
梅娘微微笑了，后世这烧烤可是风靡全国，老幼皆宜，能让无数食客趋之若鹜的烤羊排，古代人当然觉得好吃了。
她没有接话，而是问道：“我娘说，你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事，擦了擦手，把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
梅娘展开菜单一看，只见上面果然列了京城常见的八大碗，除了需要她做的把子肉和辣子鸡，其他六碗则是黄鱼、肘子、扣肉等常见菜色。
梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉，问道：“有素菜和凉菜吗？”
李韬倒没注意，想了想说道：“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜，其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气，李韬是个只管吃的主儿，问他估计也是白问，只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事，问道：“对了，上次听你说你家有个产樱桃的庄子？”
李韬不知道她为什么要问这个，老老实实点头：“是啊。”
“那樱桃还有没有？能不能卖给我一些？”
这些日子樱桃果酱销量很好，如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好，所以才有此一问。
听她只是想要樱桃，李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的？那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了，你若要，我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯，坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事，梅娘却是知道的，这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用，主人家吃不完，余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了，她想要人家的樱桃，相当于抢人家的福利，当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢，难道也要付给你钱？”李韬被她说得无奈，只得说道，“你要实在过意不去，回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃，梅娘很是高兴，不但亲自送他离去，还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝，便收下了。
才一刚到家，房里的丫鬟便对他说道：“二爷可算是回来了，老夫人差人过来问了两次了，叫二爷一回来就快些过去呢！”
李韬还以为有什么急事，匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇，正热闹地说着什么，见李韬来了，众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手，笑眯眯地说道：“快来，给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看，才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子，见了人就叫“升官发财”，一院子里的人听了都奉承老夫人，老夫人高兴得很，见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了，随即想起一事。
“说到稀罕，孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴，便问道：“什么东西？”
李韬随手指了个丫环，吩咐道：“你去我房里，把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来，李韬又说道：“去舀两勺，用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣，听他这么一说，呵呵笑道：“我当是什么好东西呢，原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼：“这可不是寻常的茶，待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来，李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶，亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看，只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或者绿色，反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
与此同时，一股沁人心脾的甜香味传入了她的鼻端。
李老夫人忍不住抿了一口，甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
“这是什么茶？喝着倒有股樱桃味儿。”
李韬一路赶回来也渴了，倒了一盏茶给李夫人，自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱，可以冲水喝，还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶，又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水，温茶喝着又甜又暖，连整个身子都跟着舒坦起来，凉茶喝着则入口甜香，令人精神一振，连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西，这是谁想出来的法子？”李夫人喝了也赞不绝口，好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了，李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说，这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口，越喝越是爱这味道，“早知道有这法子，咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
夏日里水果不好储存，庄子里送来也不过尝个鲜罢了，若是有这种果子茶，平日用水一冲就能喝，又好喝又方便。
李韬笑了，便将方才跟梅娘约好，以后经常给梅娘送果子熬果酱的事情说了。
李老夫人和李夫人等人听了，都是十分的期待。
一个樱桃果茶就这么好喝，以后要是等梨子杏子等果子下来，熬出来的果酱又会是什么味道呢？
这日梅娘想去买书，可是在北市口逛了个来回，也没看到上次那个书摊。
倒是遇到一个首饰铺子正在做活动，把一些样式不时新的簪子镯子等物打折售卖，梅娘觉得实惠，就给武大娘和自己各买了一根银簪，给四个弟弟妹妹买的则是锁片，银三事，银鱼之类的小玩意。
果然女人一看到首饰就迈不动步，梅娘不知不觉挑了半天，全都买完才发现有些晚了，她赶紧付了银子往回走。
路过隔壁豆腐店，张二婶见了她，非要送她一盆豆腐，叫她拿回家去吃。
最近烧饼店生意好，连带着豆腐店也跟着沾光，张二两口子见了武家人都很是热情，时不时就送他们一些豆腐豆干之类的吃食。
当然武大娘也会经常给他们送些烧饼卤蛋之类的，街坊邻居，礼尚往来嘛。
梅娘端着豆腐进了屋，云儿见她回来，赶紧迎上来接过盆。
“娘，来瞧瞧我都买了什么？”
梅娘笑盈盈地看向武大娘，却发现武大娘正背对着她，低着头抹眼睛。
她一怔，问道：“娘，你怎么了？”
“没、没什么……”武大娘看向梅娘，勉强露出一丝笑容，“你怎么去了这么久？”
梅娘见她眼睛红红的，显然是哭过，更加奇怪了。
无论是原身的记忆，还是她这些日子的接触，她都一直以为武大娘是个坚强还有些泼辣的女人，真没想到她会因为什么事儿掉眼泪。
她看向弟弟妹妹，可是大家看到她望过来，都不约而同地避开视线，保持沉默。
这更让梅娘确定，刚才她不在家的时候，肯定是有什么事情发生了。
“娘，刚才有谁来过吗？”
“没——”武大娘下意识地就要否认，抬眼却碰上梅娘认真又冷静的眼睛。
她想起刚才发生的事，又是心痛又是恼怒，片刻之后才下定了决心。
“罢了，这事儿也瞒不住你，与其让你听到外头那些风言风语，还不如娘来告诉你！”
武大娘拉了梅娘坐下，沉声说道：“刚才是梁坤他娘来过，她跟我说……她说梁坤定亲了！”
梅娘还以为是出了什么大事，听武大娘这么一说，心里反而松了口气。
可是在武大娘看来，梁坤跟梅娘退亲还不到一个月，就跟别人定了亲，显然是早有预谋。
上次梅娘被退亲之后差点儿就死了，她真怕这次梅娘又做出什么傻事。
武大娘紧紧攥着梅娘的手，说道：“梅儿，你可要想开些，你别担心，娘会努力干活，给你备一份丰厚的嫁妆，以后让你嫁个更好的人家！”
梅娘心里感动，握住了武大娘的手。
“娘放心，我没事儿的。”她想了想，笑着加了一句，“上次是女儿犯傻，以后女儿不会再让娘跟着担心了。”
武大娘见她说得诚恳，这才稍稍放心。
想起方才梁母那小人得志的样子，她又气不打一处来。
“这姓梁的全家都不是好东西！想当年河间府大旱，梁坤他们一家三口逃难到京城，差点儿就饿死了，是你爹给他们吃烧饼，又帮他们寻落脚处，还帮他们找活儿干，又把你许给梁坤做媳妇，他们一家才在京城站稳脚跟，没想到你爹一死，他们就再也不肯搭理咱们一家，生怕被咱们赖上似的……”
提起陈年旧事，武大娘义愤填膺。
“如今梁坤巴上了一家好亲事，他娘就跑来跟我显摆来了，我呸！”
梅娘想起武大娘的火爆脾气，八卦之心就按不住了。
“娘，那你骂她了没有？”
“骂她？我恨不能拿擀面杖抽死她！”武大娘单手叉腰，怒冲冲地说道，“我就站在门槛那儿，把她祖宗八代都骂了一遍！”
武兴在一旁补充道：“娘，你不光骂人家祖宗了，你还骂梁坤以后就算生了儿子也没屁.眼呢！”
梅娘忍不住扑哧一笑，武大娘不由得有些讪讪的。
“我骂的又没错！鹏儿，兴儿，你们俩是咱家的爷们儿，以后你们见了梁坤他们一家也要骂，记住了吗？骂不过就回来喊娘，娘去骂！”
梅娘忍住笑，把刚买的银饰拿出来。
“娘，别提那些糟心事了，您瞧瞧，我给您买了个银簪子呢！”
武大娘见了银簪，注意力就被吸引过去了。
“我一个寡妇，戴这东西干什么？你留着戴吧。”
梅娘早知道她会推辞，笑道：“我给自己也买了呢，娘你这个是牡丹花样的，我这个是梅花簪子。”
她一边说着，一边扬起手，把牡丹花银簪戴在武大娘的头上。
武大娘小心地摸了摸头发，脸上是掩不住的高兴。
梅娘把其他东西交给武鹏，让几个孩子分去，自己则挽起袖子，准备做饭。
如今天热，豆腐搁不住，这么一盆豆腐要是炖着吃，又没什么滋味，梅娘想了想，决定做脆皮豆腐。
制作脆皮豆腐的关键是炸豆腐生坯，梅娘把豆腐切成寸许长的片状，在豆腐表面挂一层糊，把豆腐一块一块下入，定型前不要搅动，防止粘连。
脆皮豆腐炸好后，就可以调味了。
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“李公子，吃完了吗？”
李韬这才回过神来，不好意思地笑了笑，把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘，这是烤的羊排？都放了什么？”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他，如实回答。
李韬感叹道：“孜然和辣椒我家也有，家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道，没想到烤羊肉的时候放上这调料，居然这么好吃！”
梅娘微微笑了，后世这烧烤可是风靡全国，老幼皆宜，能让无数食客趋之若鹜的烤羊排，古代人当然觉得好吃了。
她没有接话，而是问道：“我娘说，你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事，擦了擦手，把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
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梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉，问道：“有素菜和凉菜吗？”
李韬倒没注意，想了想说道：“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜，其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气，李韬是个只管吃的主儿，问他估计也是白问，只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事，问道：“对了，上次听你说你家有个产樱桃的庄子？”
李韬不知道她为什么要问这个，老老实实点头：“是啊。”
“那樱桃还有没有？能不能卖给我一些？”
这些日子樱桃果酱销量很好，如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好，所以才有此一问。
听她只是想要樱桃，李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的？那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了，你若要，我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯，坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事，梅娘却是知道的，这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用，主人家吃不完，余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了，她想要人家的樱桃，相当于抢人家的福利，当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢，难道也要付给你钱？”李韬被她说得无奈，只得说道，“你要实在过意不去，回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃，梅娘很是高兴，不但亲自送他离去，还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝，便收下了。
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李韬还以为有什么急事，匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇，正热闹地说着什么，见李韬来了，众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手，笑眯眯地说道：“快来，给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看，才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子，见了人就叫“升官发财”，一院子里的人听了都奉承老夫人，老夫人高兴得很，见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了，随即想起一事。
“说到稀罕，孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴，便问道：“什么东西？”
李韬随手指了个丫环，吩咐道：“你去我房里，把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来，李韬又说道：“去舀两勺，用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣，听他这么一说，呵呵笑道：“我当是什么好东西呢，原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼：“这可不是寻常的茶，待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来，李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶，亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看，只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或者绿色，反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
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李老夫人忍不住抿了一口，甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
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李韬一路赶回来也渴了，倒了一盏茶给李夫人，自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱，可以冲水喝，还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶，又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水，温茶喝着又甜又暖，连整个身子都跟着舒坦起来，凉茶喝着则入口甜香，令人精神一振，连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西，这是谁想出来的法子？”李夫人喝了也赞不绝口，好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了，李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说，这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口，越喝越是爱这味道，“早知道有这法子，咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
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梅娘笑盈盈地看向武大娘，却发现武大娘正背对着她，低着头抹眼睛。
她一怔，问道：“娘，你怎么了？”
“没、没什么……”武大娘看向梅娘，勉强露出一丝笑容，“你怎么去了这么久？”
梅娘见她眼睛红红的，显然是哭过，更加奇怪了。
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梅娘还以为是出了什么大事，听武大娘这么一说，心里反而松了口气。
可是在武大娘看来，梁坤跟梅娘退亲还不到一个月，就跟别人定了亲，显然是早有预谋。
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武大娘紧紧攥着梅娘的手，说道：“梅儿，你可要想开些，你别担心，娘会努力干活，给你备一份丰厚的嫁妆，以后让你嫁个更好的人家！”
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“娘放心，我没事儿的。”她想了想，笑着加了一句，“上次是女儿犯傻，以后女儿不会再让娘跟着担心了。”
武大娘见她说得诚恳，这才稍稍放心。
想起方才梁母那小人得志的样子，她又气不打一处来。
“这姓梁的全家都不是好东西！想当年河间府大旱，梁坤他们一家三口逃难到京城，差点儿就饿死了，是你爹给他们吃烧饼，又帮他们寻落脚处，还帮他们找活儿干，又把你许给梁坤做媳妇，他们一家才在京城站稳脚跟，没想到你爹一死，他们就再也不肯搭理咱们一家，生怕被咱们赖上似的……”
提起陈年旧事，武大娘义愤填膺。
“如今梁坤巴上了一家好亲事，他娘就跑来跟我显摆来了，我呸！”
梅娘想起武大娘的火爆脾气，八卦之心就按不住了。
“娘，那你骂她了没有？”
“骂她？我恨不能拿擀面杖抽死她！”武大娘单手叉腰，怒冲冲地说道，“我就站在门槛那儿，把她祖宗八代都骂了一遍！”
武兴在一旁补充道：“娘，你不光骂人家祖宗了，你还骂梁坤以后就算生了儿子也没屁.眼呢！”
梅娘忍不住扑哧一笑，武大娘不由得有些讪讪的。
“我骂的又没错！鹏儿，兴儿，你们俩是咱家的爷们儿，以后你们见了梁坤他们一家也要骂，记住了吗？骂不过就回来喊娘，娘去骂！”
梅娘忍住笑，把刚买的银饰拿出来。
“娘，别提那些糟心事了，您瞧瞧，我给您买了个银簪子呢！”
武大娘见了银簪，注意力就被吸引过去了。
“我一个寡妇，戴这东西干什么？你留着戴吧。”
梅娘早知道她会推辞，笑道：“我给自己也买了呢，娘你这个是牡丹花样的，我这个是梅花簪子。”
她一边说着，一边扬起手，把牡丹花银簪戴在武大娘的头上。
武大娘小心地摸了摸头发，脸上是掩不住的高兴。
梅娘把其他东西交给武鹏，让几个孩子分去，自己则挽起袖子，准备做饭。
如今天热，豆腐搁不住，这么一盆豆腐要是炖着吃，又没什么滋味，梅娘想了想，决定做脆皮豆腐。
制作脆皮豆腐的关键是炸豆腐生坯，梅娘把豆腐切成寸许长的片状，在豆腐表面挂一层糊，把豆腐一块一块下入，定型前不要搅动，防止粘连。
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