191 第 191 章
何以笙箫默小说小说推荐阅读：陆娇谢云瑾、凤白泠独孤鹜、魏晋干饭人、这个明星很想退休、最强战神、萧天策、舒听澜卓禹安、重生大时代之1993、婚后心动:凌总追妻有点甜苏熙凌久泽、他的小祖宗甜又野、楚尘、重生年代：炮灰长姐带妹逆袭、宠妻入骨：神秘老公有点坏
负责人确认道：“您这是答应了？”
裴宴点了点头。
负责人眼睛瞬间亮起来, 厨师们更是发出小声欢呼：“太好了！谢谢您！”
有裴宴接手午宴，他们主厨终于不需要再打一针镇静剂了。
负责人生怕夜长梦多，裴宴转头改变主意, 立刻道：“我带您去华人超市，别担心, 所有开销都会由学院报销。”
厨师们交头接耳片刻，讨论由谁跟过去帮着搬东西, 最后艾丽卡主动上前，有些不好意思地问裴宴：“裴主厨，我们可以都跟过去观摩吗？”
虽然他们对华国菜几乎一窍不通, 但不影响他们对裴宴准备买什么食材、做什么菜肴非常好奇。
裴宴可是梅林三星主厨，在他们这样的年轻厨师眼里, 可是自带金光的存在。
只不过他们一共五人, 不知道裴主厨会不会掀碍事。
裴宴倒不怎么在意：“当然。”
厨师们再次小声欢呼, 分别跟负责人去停车场开车。
裴宴跟他们打了个招呼，先去陆凭阑那头。
陆凭阑坐在后座处理工作, 她进去告诉他自己接下这个工作, 想了想：“你知道哪里可以买的质量上乘的茶叶么？”
午宴过后需要上咖啡或者茶, 她肯定是选择茶水。
陆凭阑道：“我正巧新得了批上好的龙井新茶，可以的话, 明天让人给你送来。”
既然裴宴要工作，他上午的工作就暂且不推。
陆凭阑原本是实实在在古代人, 习惯喝茶，手里自然会有好茶, 并且多半金贵。
裴宴点头道：“记得把价格告诉我，有小票最好，我让学院报销。”
像这种不算特别昂贵的玩意儿, 她倒是不会跟陆凭阑客气。
不过学院能报销，那没必要这边垫上。
陆凭阑答应下来，看了眼手表，已经十点过半。
裴宴赶鸭子上架，多半要熬夜：“你注意休息。”
裴宴笑道：“我也不是第一次负责宴席。”
从前大型国宴，三更就要开始忙活，她早学会了特种兵式的临时作息，坐着都能睡。
现在还好点，负责人说会给她定个房间，到时候可以眯一会。
陆凭阑眼中也带上笑意，让她明天快结束了联系自己，他过来接。
实在是按耐不住心中的欲望，微微凑近，在她额头留下一个浅淡的吻：“明天见。”
裴宴目送走陆凭阑，才转身去找负责人的车。
负责人开一辆送她，厨师们分成两辆跟在后面。富人区附近物价太高不合算，三十分钟后，车才在一家华人超市门口停下。
说是超市，但并非像大型连锁超市那样货架顶天立地，空旷整齐。
进门先是一批装水产的箱子，里面货架林立，从食材到百货什么东西都有，角落见缝插针地塞着拖把和鸡毛掸子。
比起超市，更像是大型杂货铺。
裴宴转了一圈，往筐子里装了十几袋莲子、虫草花和粉丝，又在冰柜前拿了十几碗酒酿。
一边拿一边简单讲解：“这是荷花的果实，这是菌类。”
“这个透明的跟面条有点类似，不过口感不同，是用红薯淀粉和绿豆粉做的。”
“这是糯米酿的甜酒，度数很低，很多甜点会用上。”
厨师们一边忙不迭帮忙提东西，一边辨认这些陌生的华国食材。
裴宴让他们看着，自己又去转了一圈，拿了几大袋米和杂粮。
西餐和华国菜用到的调味料大相径庭，在散装区取了辣椒生姜葱，又去调料区拿了盐糖耗油香醋。
她尽量拿熟悉的牌子，但找了半天，没找到合适的生抽老抽。
想了想，干脆去收银台问老板，老板操着魔都口音：“你要想要这个牌子的话，我倒是有个朋友那里有，不过现在晚了，得到明天。”
裴宴干脆利落地掏出了500米元：“能麻烦他帮忙送一趟么？这是辛苦费。”
老板眼睛都直了，愣了几秒才去打电话，跟他朋友说有个阔佬来买东西。
没过半小时，那朋友带着酱油过来，裴宴检查过后，这才带着所有东西，回到酒店后厨。
厨师们帮着把东西分门别类摆好，凑过来好奇地看着裴宴。
裴宴读出他们在想什么，指了指食材：“华国的炒菜需要大功率灶台，这里条件不符合，所以我打算做的主菜分别是番茄炖牛肉配白米饭，以及清蒸鲈鱼配杂粮饭。”
“前菜分别是凉拌茄子、莲子南瓜或扇贝粉丝，汤是虫草花鸡汤，甜品则是酒酿圆子。”
明星们各自有忌口，因此之前皮埃尔大厨定下来，最重要的主菜像是飞机餐一样提供牛肉或鱼两种，前菜因为有部分人不吃贝类，也可以选换成不含贝类的南瓜前菜。
之前客人们都已经提前做好选择报上来，裴宴保持大方向不变，依葫芦画瓢就行。
顿了顿，看向负责人：“酒水你们能提供哪些？”
负责人立刻道：“您需要的话，我可以想办法弄来华国的春日宴酒。”
他刚才调查裴宴，知道春日宴和她关系。
春日宴在海外虽说不算特备大众，但也有一定粉丝，临时调几十瓶问题不大。
裴宴本以为自己还得再挑，有春日宴自然最好。
接近十二点，负责人熬不住先去睡了，但后厨的夜晚刚刚开始。
裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品，她需要做的也就是牛高汤。
原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就很新鲜，不过国的肉屠宰方式和华国不同，放血不充分，华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同，没法靠香料压制肉的腥味，所以得提前额外处理。
她专门将买来的大米先淘洗半袋，淘出了几大盆淘米水，将所有牛骨肉丢进去浸泡。
等待过程中，却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着：“你们不去睡觉？”
厨师们连连摇头：“裴主厨，我们有什么能帮忙的吗？”
让裴宴一个人忙活，他们过意不去。
裴宴琢磨了下，虽说他们没涉及过华国菜，火候调味肯定不行，但某些地方是一通百通。
比方说洗菜，把蒸熟的茄子撕成条，把蒸熟的南瓜切成菱形块，或者将肉切成合适大小的块，这些还是可以的。
干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。
她动刀的时候轻巧又随性，几下南瓜和肉就变成合适大小的块，厨师们都看呆。
像裴宴这样炫技一般是不可能的，不过拿着小刀仔仔细细搞，也能搞得差不多。
厨师们练习的时候，裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来，放进深锅加入凉水，倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。
以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。
牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。
中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。
艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻压力。”
又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。”
裴宴接过来，那头是个挺和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立刻说他尽快出院，一定得亲自来道谢。
皮埃尔主厨今年已经56岁，裴宴哪能勉强老人家，连忙道：“您好好休息，不用亲自来。”
挂上电话，艾丽卡叹气，他们主厨是个特别有责任心的人，这次临时出事情特别过意不去。
还好裴主厨像是天使一样从天而降，不然主厨还得折腾。
牛高汤炖好，裴宴走之前把还在练习的厨师们都赶去休息，自己也去房间睡觉。
眯了三小时就爬起来，洗了个凉水脸清醒清醒，端着咖啡咬着面包回到后厨。
厨师们比她来得更早，困得东倒西歪，一边拼命灌黑咖一边洗菜。
看到裴宴，倒是打起精神。
昨天仅仅是准备，今天，他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。
裴宴这次出来没带厨师帽，只戴上了酒店后厨的普通厨师帽。
先将大米和杂粮都淘洗干净，分别放进酒店后厨提供的电饭煲蒸上，随后开始做番茄炖牛肉。
洗好的番茄放进开水中烫一下，拿出来很轻松就能剥开皮，一半切成滚刀块，一半切成小方块。
土豆去皮后切成比番茄小一点的块，牛肉恰好是牛腩部位，同样切盛块后用淘米水浸泡再焯水备用。
起一个大锅，开最大火下牛肉煸炒，本身这一步不需要旺火，后厨的灶也够用。
炒至牛肉变得焦褐，加进姜片蒜片和洋葱末爆香，下入番茄丁至融化，再加进番茄酱，下白胡椒调味。
将牛肉倒入深锅，下入开水和一些高汤，加进八角香叶陈皮，开小火炖一个半小时。
几大锅牛肉炖上，鸡汤也炖上，再去处理其他蒸菜。
茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。
大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及鸡汤一块调成蒜蓉酱。
粉丝焯水后撕扯一下，加入蒜蓉酱搅拌均匀。
一层刷洗干净的扇贝壳，一层粉丝，一层处理好的扇贝肉，再倒上蒜蓉酱。
厨师们已经帮着把活鱼去除鳞片内脏，她将鱼从中间剖开，在鱼肉上划几刀方便入味。
盘子上铺一层小葱生姜，上面交叉两根在华人超市顺便买的筷子，再把鱼展开放上去，在表面涂一层油。
蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式开始再上锅就行，凉菜则需要提前备着。
那边厨师们已经把茄子南瓜处理好。
茄子撕成条，浇上用蒜蓉、芝麻酱、生抽、醋、红油和盐糖调成的酱汁，撒上葱花。
南瓜则是摆成花形，浇上蜜汁，摆上莲子。
准备工作都差不多，裴宴打开炖牛肉的锅检查了一下，觉得差不多，把番茄块和土豆块丢进去，简单调味后继续煮。
番茄炖牛肉酸甜的香味飘散，负责人一进来就被香得一激灵。
他本来仅仅是来通知午宴马上开始，现在忍不住要了一盘南瓜先吃着，吃完了才恋恋不舍出去。
午宴会场设在酒店最高端的厅堂内，第一个流程是颁发提名证书以及分别拍照。
流程走完，还没到吃饭的时候，大部分人都端着开胃酒，站着聊天。
奥斯卡作为国际性奖项，在场的自然不仅仅是国好莱坞人士。
国外，最多的自然是欧洲人，除此之外，亚洲面孔也不少。
除去《武生》外，亚洲拿到提名的还有一部印国歌舞片，一部棒国艺术片，以及一部r国动画电影。
奥斯卡最佳外语片是颁给制片人和导演，白宜年也拿到邀请函，跟阮秋池一起过来。
除此之外，因为《武生》还有个针对摄影指导的最佳摄影提名，而《武生》的摄影指导是由阮秋池和另一位dp担任，后者自然也出席。
这位dp留着大胡子，非常符合一般人对摄影师的刻板印象，本身是国内三金电影节最佳摄影得奖者，白宜年花大价钱才挖过来。
白宜年带着阮秋池跟几位制片人、导演打过招呼，艺术无国界，阮秋池这样的年轻天才，在哪都会受到瞩目。
这时那个印国歌舞片的导演也过来，捂着肚子，用带着咖喱味的英语说：“我快饿坏了，什么时候开饭啊？听说今年的午宴是洛城一家三星主厨来做来，我期待很久了。”
这印国导演体型圆润，是个好吃的，刚才还长袖善舞到处聊天，现在馋虫上来，就蔫吧了。
大家刚才不被提醒还好，现在一提起来，都感受到了胃部空虚。
在场客人们大多听说负责午宴的大厨是皮埃尔，皮埃尔的餐厅很难订，哪怕是好莱坞大咖也没特权。
“那家餐厅我去过一次，很美味，就是我住在纽城，不方便经常去。”
“我倒是经常去，不过这次午宴，应该能尝到和餐厅里不一样的菜，还是值得期待的。”
在场的外国人们也调查过皮埃尔的餐厅，梅林三星，很有诱惑力。
民以食为天，很少有人对美食完全没兴趣。
在场至少一半人并非演员，无需保持体型，演员们哪怕要保持体型，也不影响吃这么一顿。
眼看所有人的话题都落到午餐上，负责人终于出现，让大家入座。
结果一坐下，负责人就宣布了个消息，皮埃尔大厨得了急性阑尾炎，无法承包这次午宴。
“天呐！上帝保佑他。”
“那今天的午餐怎么办？”
负责人紧接着道，大家不用担心，他运气很好地找到了一位来自华国的梅林三星主厨代班。
这话一出，在场客人们面面相觑片刻。
有个爽朗的最佳男配提名者笑道：“这可真是太棒了！我爱死华国的鸡肉炒饭和木须肉了，既然是梅林三星主厨，手艺也不可能差。”
旁边金发碧眼的最佳女配提名者却翻了个白眼，低声道：“华国菜？又油腻又不健康，我宁愿吃沙拉。”
她声音不大，远处人听不见，相邻两桌倒是听个一清二楚。
一个意国出身的最佳女配提名者朝她一笑：“珍妮丝，自己见识少就别丢人，你是不是只吃过熊猫快餐？”
珍妮丝：“你！”
这两个女演员曾经为了个角色撕破头，出了名的不对付。
好莱坞人士撕逼，远比华国娱乐圈抓马得多，当面就能吵起来。
意国提名者说完，还对着白宜年他们在的那桌眨了眨眼。
在场有华国人，被听去了太不礼貌，珍妮丝翻了个白眼，这才闭嘴。
白宜年那桌，大胡子dp暗中观察，在场大部分人都挺期待，但也有部分，比如说珍妮丝和棒国剧组中的一个男演员显然有些失望，像是看不上的样子。
大胡子暗中吐槽：“自家只有沙拉和泡菜，还看不上我们华国菜？”
昨天白宜年推荐人的时候他也在场，想起白总监和阮导跟那大厨关系不错，转过头，却看到那两人老神在在。
脸上似乎写着个表情包，看戏jpg。
大胡子一愣，小声问：“这位裴大厨，手艺究竟有多好？”他没去过南金玉，不知道裴宴手艺。
但怎么感觉这俩人在等着看打脸？
阮秋池笑笑：“你一会就知道了。”
大胡子正要说什么，鼻子一动。
他下意识向门那边看去，服务员托着餐盘鱼贯而入，前菜最先上来。
一直到眼前摆上前菜，大胡子才从香味中回神。
他不忌口，因此上来的是默认的蒜蓉扇贝和凉拌茄子。
丝丝缕缕的香气钻进鼻子里，他下意识吞了口口水，也顾不上去聊天什么的了，径自夹了一筷子扇贝。
粉丝被蒸得无比柔软，包裹着鲜嫩的扇贝肉，蒜蓉酱一点都不会冲人，只有浓浓的蒜香味。
大胡子：！！
他也并非没吃过好东西，但眼前这扇贝还是超出他想象。
大胡子直接低下头，风卷残云。
而在场的其他人，也就是白宜年这样尝过裴宴手艺的，还有部分经常吃梅林三星的大咖还留有点理智，其他人恨不得把脑袋埋进碗里。
周围咀嚼声连成一片，本来自觉兴趣不大的珍妮丝也忍不住咽口水。
她为了拍照好看，早饭都没吃，早饿得前胸贴后背。现在香味漂浮，咀嚼声一片，感觉自己就要饿死在原地了。
她点的是凉拌茄子和莲子南瓜，和她对华国菜的印象不同，并不油腻，反倒十分诱人。
尤其是凉拌茄子，像是加强版沙拉，看上去清爽又美味。
但现在吃，岂不是要被那个该死的意国人笑话？
珍妮丝试图靠一直支撑，然而她的手好像有了自己的想法，拿起叉子叉了一筷子茄子。
珍妮丝最后挣扎：她不过是为了填饱肚子，并不是觉得这东西香所以吃。
茄子放入口中。
绵软的茄子上裹着微辣带酸的酱汁，不输给肉的鲜美。
珍妮丝脑海里那些乱七八糟的想法烟消云散，只剩下了一个念头。
她甚至在心里骂了句脏话。
怎么能有东西这么好吃啊！？,
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裴宴点了点头。
负责人眼睛瞬间亮起来, 厨师们更是发出小声欢呼：“太好了！谢谢您！”
有裴宴接手午宴，他们主厨终于不需要再打一针镇静剂了。
负责人生怕夜长梦多，裴宴转头改变主意, 立刻道：“我带您去华人超市，别担心, 所有开销都会由学院报销。”
厨师们交头接耳片刻，讨论由谁跟过去帮着搬东西, 最后艾丽卡主动上前，有些不好意思地问裴宴：“裴主厨，我们可以都跟过去观摩吗？”
虽然他们对华国菜几乎一窍不通, 但不影响他们对裴宴准备买什么食材、做什么菜肴非常好奇。
裴宴可是梅林三星主厨，在他们这样的年轻厨师眼里, 可是自带金光的存在。
只不过他们一共五人, 不知道裴主厨会不会掀碍事。
裴宴倒不怎么在意：“当然。”
厨师们再次小声欢呼, 分别跟负责人去停车场开车。
裴宴跟他们打了个招呼，先去陆凭阑那头。
陆凭阑坐在后座处理工作, 她进去告诉他自己接下这个工作, 想了想：“你知道哪里可以买的质量上乘的茶叶么？”
午宴过后需要上咖啡或者茶, 她肯定是选择茶水。
陆凭阑道：“我正巧新得了批上好的龙井新茶，可以的话, 明天让人给你送来。”
既然裴宴要工作，他上午的工作就暂且不推。
陆凭阑原本是实实在在古代人, 习惯喝茶，手里自然会有好茶, 并且多半金贵。
裴宴点头道：“记得把价格告诉我，有小票最好，我让学院报销。”
像这种不算特别昂贵的玩意儿, 她倒是不会跟陆凭阑客气。
不过学院能报销，那没必要这边垫上。
陆凭阑答应下来，看了眼手表，已经十点过半。
裴宴赶鸭子上架，多半要熬夜：“你注意休息。”
裴宴笑道：“我也不是第一次负责宴席。”
从前大型国宴，三更就要开始忙活，她早学会了特种兵式的临时作息，坐着都能睡。
现在还好点，负责人说会给她定个房间，到时候可以眯一会。
陆凭阑眼中也带上笑意，让她明天快结束了联系自己，他过来接。
实在是按耐不住心中的欲望，微微凑近，在她额头留下一个浅淡的吻：“明天见。”
裴宴目送走陆凭阑，才转身去找负责人的车。
负责人开一辆送她，厨师们分成两辆跟在后面。富人区附近物价太高不合算，三十分钟后，车才在一家华人超市门口停下。
说是超市，但并非像大型连锁超市那样货架顶天立地，空旷整齐。
进门先是一批装水产的箱子，里面货架林立，从食材到百货什么东西都有，角落见缝插针地塞着拖把和鸡毛掸子。
比起超市，更像是大型杂货铺。
裴宴转了一圈，往筐子里装了十几袋莲子、虫草花和粉丝，又在冰柜前拿了十几碗酒酿。
一边拿一边简单讲解：“这是荷花的果实，这是菌类。”
“这个透明的跟面条有点类似，不过口感不同，是用红薯淀粉和绿豆粉做的。”
“这是糯米酿的甜酒，度数很低，很多甜点会用上。”
厨师们一边忙不迭帮忙提东西，一边辨认这些陌生的华国食材。
裴宴让他们看着，自己又去转了一圈，拿了几大袋米和杂粮。
西餐和华国菜用到的调味料大相径庭，在散装区取了辣椒生姜葱，又去调料区拿了盐糖耗油香醋。
她尽量拿熟悉的牌子，但找了半天，没找到合适的生抽老抽。
想了想，干脆去收银台问老板，老板操着魔都口音：“你要想要这个牌子的话，我倒是有个朋友那里有，不过现在晚了，得到明天。”
裴宴干脆利落地掏出了500米元：“能麻烦他帮忙送一趟么？这是辛苦费。”
老板眼睛都直了，愣了几秒才去打电话，跟他朋友说有个阔佬来买东西。
没过半小时，那朋友带着酱油过来，裴宴检查过后，这才带着所有东西，回到酒店后厨。
厨师们帮着把东西分门别类摆好，凑过来好奇地看着裴宴。
裴宴读出他们在想什么，指了指食材：“华国的炒菜需要大功率灶台，这里条件不符合，所以我打算做的主菜分别是番茄炖牛肉配白米饭，以及清蒸鲈鱼配杂粮饭。”
“前菜分别是凉拌茄子、莲子南瓜或扇贝粉丝，汤是虫草花鸡汤，甜品则是酒酿圆子。”
明星们各自有忌口，因此之前皮埃尔大厨定下来，最重要的主菜像是飞机餐一样提供牛肉或鱼两种，前菜因为有部分人不吃贝类，也可以选换成不含贝类的南瓜前菜。
之前客人们都已经提前做好选择报上来，裴宴保持大方向不变，依葫芦画瓢就行。
顿了顿，看向负责人：“酒水你们能提供哪些？”
负责人立刻道：“您需要的话，我可以想办法弄来华国的春日宴酒。”
他刚才调查裴宴，知道春日宴和她关系。
春日宴在海外虽说不算特备大众，但也有一定粉丝，临时调几十瓶问题不大。
裴宴本以为自己还得再挑，有春日宴自然最好。
接近十二点，负责人熬不住先去睡了，但后厨的夜晚刚刚开始。
裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品，她需要做的也就是牛高汤。
原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就很新鲜，不过国的肉屠宰方式和华国不同，放血不充分，华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同，没法靠香料压制肉的腥味，所以得提前额外处理。
她专门将买来的大米先淘洗半袋，淘出了几大盆淘米水，将所有牛骨肉丢进去浸泡。
等待过程中，却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着：“你们不去睡觉？”
厨师们连连摇头：“裴主厨，我们有什么能帮忙的吗？”
让裴宴一个人忙活，他们过意不去。
裴宴琢磨了下，虽说他们没涉及过华国菜，火候调味肯定不行，但某些地方是一通百通。
比方说洗菜，把蒸熟的茄子撕成条，把蒸熟的南瓜切成菱形块，或者将肉切成合适大小的块，这些还是可以的。
干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。
她动刀的时候轻巧又随性，几下南瓜和肉就变成合适大小的块，厨师们都看呆。
像裴宴这样炫技一般是不可能的，不过拿着小刀仔仔细细搞，也能搞得差不多。
厨师们练习的时候，裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来，放进深锅加入凉水，倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。
以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。
牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。
中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。
艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻压力。”
又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。”
裴宴接过来，那头是个挺和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立刻说他尽快出院，一定得亲自来道谢。
皮埃尔主厨今年已经56岁，裴宴哪能勉强老人家，连忙道：“您好好休息，不用亲自来。”
挂上电话，艾丽卡叹气，他们主厨是个特别有责任心的人，这次临时出事情特别过意不去。
还好裴主厨像是天使一样从天而降，不然主厨还得折腾。
牛高汤炖好，裴宴走之前把还在练习的厨师们都赶去休息，自己也去房间睡觉。
眯了三小时就爬起来，洗了个凉水脸清醒清醒，端着咖啡咬着面包回到后厨。
厨师们比她来得更早，困得东倒西歪，一边拼命灌黑咖一边洗菜。
看到裴宴，倒是打起精神。
昨天仅仅是准备，今天，他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。
裴宴这次出来没带厨师帽，只戴上了酒店后厨的普通厨师帽。
先将大米和杂粮都淘洗干净，分别放进酒店后厨提供的电饭煲蒸上，随后开始做番茄炖牛肉。
洗好的番茄放进开水中烫一下，拿出来很轻松就能剥开皮，一半切成滚刀块，一半切成小方块。
土豆去皮后切成比番茄小一点的块，牛肉恰好是牛腩部位，同样切盛块后用淘米水浸泡再焯水备用。
起一个大锅，开最大火下牛肉煸炒，本身这一步不需要旺火，后厨的灶也够用。
炒至牛肉变得焦褐，加进姜片蒜片和洋葱末爆香，下入番茄丁至融化，再加进番茄酱，下白胡椒调味。
将牛肉倒入深锅，下入开水和一些高汤，加进八角香叶陈皮，开小火炖一个半小时。
几大锅牛肉炖上，鸡汤也炖上，再去处理其他蒸菜。
茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。
大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及鸡汤一块调成蒜蓉酱。
粉丝焯水后撕扯一下，加入蒜蓉酱搅拌均匀。
一层刷洗干净的扇贝壳，一层粉丝，一层处理好的扇贝肉，再倒上蒜蓉酱。
厨师们已经帮着把活鱼去除鳞片内脏，她将鱼从中间剖开，在鱼肉上划几刀方便入味。
盘子上铺一层小葱生姜，上面交叉两根在华人超市顺便买的筷子，再把鱼展开放上去，在表面涂一层油。
蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式开始再上锅就行，凉菜则需要提前备着。
那边厨师们已经把茄子南瓜处理好。
茄子撕成条，浇上用蒜蓉、芝麻酱、生抽、醋、红油和盐糖调成的酱汁，撒上葱花。
南瓜则是摆成花形，浇上蜜汁，摆上莲子。
准备工作都差不多，裴宴打开炖牛肉的锅检查了一下，觉得差不多，把番茄块和土豆块丢进去，简单调味后继续煮。
番茄炖牛肉酸甜的香味飘散，负责人一进来就被香得一激灵。
他本来仅仅是来通知午宴马上开始，现在忍不住要了一盘南瓜先吃着，吃完了才恋恋不舍出去。
午宴会场设在酒店最高端的厅堂内，第一个流程是颁发提名证书以及分别拍照。
流程走完，还没到吃饭的时候，大部分人都端着开胃酒，站着聊天。
奥斯卡作为国际性奖项，在场的自然不仅仅是国好莱坞人士。
国外，最多的自然是欧洲人，除此之外，亚洲面孔也不少。
除去《武生》外，亚洲拿到提名的还有一部印国歌舞片，一部棒国艺术片，以及一部r国动画电影。
奥斯卡最佳外语片是颁给制片人和导演，白宜年也拿到邀请函，跟阮秋池一起过来。
除此之外，因为《武生》还有个针对摄影指导的最佳摄影提名，而《武生》的摄影指导是由阮秋池和另一位dp担任，后者自然也出席。
这位dp留着大胡子，非常符合一般人对摄影师的刻板印象，本身是国内三金电影节最佳摄影得奖者，白宜年花大价钱才挖过来。
白宜年带着阮秋池跟几位制片人、导演打过招呼，艺术无国界，阮秋池这样的年轻天才，在哪都会受到瞩目。
这时那个印国歌舞片的导演也过来，捂着肚子，用带着咖喱味的英语说：“我快饿坏了，什么时候开饭啊？听说今年的午宴是洛城一家三星主厨来做来，我期待很久了。”
这印国导演体型圆润，是个好吃的，刚才还长袖善舞到处聊天，现在馋虫上来，就蔫吧了。
大家刚才不被提醒还好，现在一提起来，都感受到了胃部空虚。
在场客人们大多听说负责午宴的大厨是皮埃尔，皮埃尔的餐厅很难订，哪怕是好莱坞大咖也没特权。
“那家餐厅我去过一次，很美味，就是我住在纽城，不方便经常去。”
“我倒是经常去，不过这次午宴，应该能尝到和餐厅里不一样的菜，还是值得期待的。”
在场的外国人们也调查过皮埃尔的餐厅，梅林三星，很有诱惑力。
民以食为天，很少有人对美食完全没兴趣。
在场至少一半人并非演员，无需保持体型，演员们哪怕要保持体型，也不影响吃这么一顿。
眼看所有人的话题都落到午餐上，负责人终于出现，让大家入座。
结果一坐下，负责人就宣布了个消息，皮埃尔大厨得了急性阑尾炎，无法承包这次午宴。
“天呐！上帝保佑他。”
“那今天的午餐怎么办？”
负责人紧接着道，大家不用担心，他运气很好地找到了一位来自华国的梅林三星主厨代班。
这话一出，在场客人们面面相觑片刻。
有个爽朗的最佳男配提名者笑道：“这可真是太棒了！我爱死华国的鸡肉炒饭和木须肉了，既然是梅林三星主厨，手艺也不可能差。”
旁边金发碧眼的最佳女配提名者却翻了个白眼，低声道：“华国菜？又油腻又不健康，我宁愿吃沙拉。”
她声音不大，远处人听不见，相邻两桌倒是听个一清二楚。
一个意国出身的最佳女配提名者朝她一笑：“珍妮丝，自己见识少就别丢人，你是不是只吃过熊猫快餐？”
珍妮丝：“你！”
这两个女演员曾经为了个角色撕破头，出了名的不对付。
好莱坞人士撕逼，远比华国娱乐圈抓马得多，当面就能吵起来。
意国提名者说完，还对着白宜年他们在的那桌眨了眨眼。
在场有华国人，被听去了太不礼貌，珍妮丝翻了个白眼，这才闭嘴。
白宜年那桌，大胡子dp暗中观察，在场大部分人都挺期待，但也有部分，比如说珍妮丝和棒国剧组中的一个男演员显然有些失望，像是看不上的样子。
大胡子暗中吐槽：“自家只有沙拉和泡菜，还看不上我们华国菜？”
昨天白宜年推荐人的时候他也在场，想起白总监和阮导跟那大厨关系不错，转过头，却看到那两人老神在在。
脸上似乎写着个表情包，看戏jpg。
大胡子一愣，小声问：“这位裴大厨，手艺究竟有多好？”他没去过南金玉，不知道裴宴手艺。
但怎么感觉这俩人在等着看打脸？
阮秋池笑笑：“你一会就知道了。”
大胡子正要说什么，鼻子一动。
他下意识向门那边看去，服务员托着餐盘鱼贯而入，前菜最先上来。
一直到眼前摆上前菜，大胡子才从香味中回神。
他不忌口，因此上来的是默认的蒜蓉扇贝和凉拌茄子。
丝丝缕缕的香气钻进鼻子里，他下意识吞了口口水，也顾不上去聊天什么的了，径自夹了一筷子扇贝。
粉丝被蒸得无比柔软，包裹着鲜嫩的扇贝肉，蒜蓉酱一点都不会冲人，只有浓浓的蒜香味。
大胡子：！！
他也并非没吃过好东西，但眼前这扇贝还是超出他想象。
大胡子直接低下头，风卷残云。
而在场的其他人，也就是白宜年这样尝过裴宴手艺的，还有部分经常吃梅林三星的大咖还留有点理智，其他人恨不得把脑袋埋进碗里。
周围咀嚼声连成一片，本来自觉兴趣不大的珍妮丝也忍不住咽口水。
她为了拍照好看，早饭都没吃，早饿得前胸贴后背。现在香味漂浮，咀嚼声一片，感觉自己就要饿死在原地了。
她点的是凉拌茄子和莲子南瓜，和她对华国菜的印象不同，并不油腻，反倒十分诱人。
尤其是凉拌茄子，像是加强版沙拉，看上去清爽又美味。
但现在吃，岂不是要被那个该死的意国人笑话？
珍妮丝试图靠一直支撑，然而她的手好像有了自己的想法，拿起叉子叉了一筷子茄子。
珍妮丝最后挣扎：她不过是为了填饱肚子，并不是觉得这东西香所以吃。
茄子放入口中。
绵软的茄子上裹着微辣带酸的酱汁，不输给肉的鲜美。
珍妮丝脑海里那些乱七八糟的想法烟消云散，只剩下了一个念头。
她甚至在心里骂了句脏话。
怎么能有东西这么好吃啊！？,
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