101 第 101 章
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魔都。
霍行作为三金影帝,在燕京魔都都有几套房产。
宋宛如现在就住在距离宋家酒楼魔都店最近的一套高级公寓内。
然而，和明快高档的装修不同，此刻的宋宛如脸色黑如锅底,几乎要滴下墨汁来。
自从被裴宴吓了一通,她天天都盼着这个小畜生的南金玉出什么错漏。
然而，别说错漏,自从裴宴和沈家关系被公开,热度就扶摇直上。
她本身就有一定热度,风评也好，无论是之前知道裴氏食府的,还是因为这次豪门八卦才听说这个名字的,都对南金玉产生兴趣。
这样一来，南金玉正式开业后必定热热闹闹。
这是宋宛如最不愿意见的。
刷了几下微博，虽说也有觉得裴宴太年轻，恐怕管理不好这么大一家店的，但大部分还是对南金玉的期待。
宋宛如狠狠把手机砸到沙发上,就在这时,面前摆的笔记本电脑，微信电话忽然响起来。
是沈恒发来的视频电话。
接通后,宋宛如不愉道：“你这几天忙什么去了？知道裴宴那丫头在网上热度有多高、评价有多好么？”
沈恒却脸上带笑：“这不是好事？她现在在网上评价好，反倒对我们有利。若是她之前评价就不好,我们做手脚，才格外显眼。”
沈恒的对策,跟“捧杀”有异曲同工之妙。先出动水军,把裴宴夸得天上有地上无，恨不得比沈恒还强。
这样一来，食客便会对南金玉产生极高期待值,但凡裴宴无法达成他们期待，便会被认为“德不配位”，让食客格外失望。
裴宴现在风评好，他们做手脚便不怎么明显，说不定那死丫头还会认为这都是自来水吹捧，飘上天。
宋宛如明白这一点，很快调整好心态：“你现在打电话过来，是让我动手的意思？”
沈恒点头：“没错，现在时机已经足够成熟，就按照我们之前准备好的做。”
他面带笑容，眼神却格外阴狠：“捧得越高，摔得越惨，最好那黄毛丫头闹个精神崩溃，也省得我之后还得等上两年。”
之前老食客们的科普，都集中在裴氏食府的味道，以及裴小老板的奖项上。
老食客们大部分都是浔阳人，没什么人吃过北金玉，自然没人把南金玉跟北金玉产生对比。
但宋宛如的水军出马，网上对南金玉的讨论跟之前瞬间产生变化。
【话说，这个裴小老板这么牛，南金玉定价还低，这岂不是比北金玉划算多了？】
【我也想说这个！南金玉的人均也就是北金玉的一半吧？原来我一直想去吃北金玉来着，但人均两三千，都能卖只手机了，实在是去不起，但南金玉这个人均，我还是可以的！】
【你们这就有些夸张了，北金玉可是沈家家传老店的总店，梅林三星餐厅，哪是南金玉能比的？南金玉也就胜在更加划算，真想要特别好吃的，还是攒攒钱去北金玉吧[挖鼻]】
【虽然但是，我听说裴小老板的手艺不比现在北金玉的大厨沈恒差欸？加上这两年沈家老爷子年纪上来，很少去北金玉坐镇，说不定南金玉的味道，真不输给北金玉。】
【真的假的，吹太过了吧？这位裴小姐的确拿过“新店之星”，但“新店之星”对标的一般是梅林一星，跟三星还是有很大距离的。裴小姐今年才二十二岁，还是草根出身，而人沈厨可是沈老爷子的嫡传大徒弟，学厨三四十年，荣誉满身，还拿过上上上届世界厨师联合大赛的季军！】
【之前裴小老板跟宋家酒楼争“新店之星”，你们也是这么吹宋怀仁的，结果呢？我倒是觉得，年轻人不一定比老人差。而且据说沈恒参加的那届大赛正好是小年，他这季军说不定还有点水分。】
【虽说没有尝过北金玉啦，但是裴小老板手艺真的超级牛，我觉得真不一定比梅林三星差啊！】
在水军们的努力下，“裴小老板手艺不比沈恒差”“南金玉比得上梅林三星”这样的论调越来越多。
本身裴氏食府也有不少食客、死忠粉，看到夸自己喜欢的小饭馆，也没多考虑，都跟着吹捧。
虽说也有一些比较理智的，提出最好不要现在就对比南北金玉，但很快就被吹捧的话淹没。
连着吹了两三天，网友们对南金玉的期待值越来越高。
而且对南金玉的印象都变成——
【听说这家南金玉味道比得上北金玉，还便宜一半？那肯定要去啊！】
【薅羊毛，好耶！】
沈恒满意地看着宋宛如发来的报告。
一切准备就绪，现在，就等着开业当天，裴宴那黄毛丫头摔下来了。
南金玉。
裴宴坐在办公室里，这几天，她一直关注网上对南金玉的评价。
最开始出现对她夸赞时，还以为是一些老食客、死忠粉在瞎说大实话。
但随着这些夸赞越来越多，甚至有点“无脑夸”的架势，裴宴很快意识到不对。
她微微皱眉，夸赞太多，已经有网友产生逆反心理。
【怎么一看首页都在吹这个什么南金玉？这南金玉的管理者和大厨，就是个二十二岁的小姑娘，一般人大学才刚毕业，她真能管好这么一大家餐厅？别到时候搞出什么大问题！】
【这南金玉的宣传也太明显了吧，吹上天了快，这是沈家总公司的策略，还是那小丫头自己心气太高，非得跟人家总店比啊？】
【呵呵，这宣传硬的，我看都看烦了，坐等南金玉翻车！】
想来……如果没能满足现在网友的期待值。
原本那些夸赞的话，都会变成类似的讥讽和批评吧？
想到这，裴宴就已经猜到，是谁做的手脚。
办公室门忽然被敲响。
裴宴抬眼，吕经理似乎好不容易下定决心：“小裴总，网上这情况，应该不是您的宣传手段吧？”
这只是以防万一的确认，大概率不是。
这又不是之前裴宴自己卖爆料，肯定得花钱，花钱就要走公账。
见裴宴点头，才说：“网上现在这情况，我感觉不大对劲。”
吕经理说这话，其实没什么依据，纯粹是种直觉。
他直觉网上现在漫天夸赞，对南金玉没什么好处。
但生怕裴宴被夸飘了，自己劝反倒忠言逆耳，纠结了半天才过来找裴宴。
毕竟，除了他，别人也不会跟裴宴说这件事。
毕竟，若是不完全从南金玉角度出发，怎么看被夸都是件好事。恐怕甚至会认为，这压根就是南金玉的宣传手段。
裴宴看他一眼，对吕经理这人，评价倒是又高了些。
先前她让吕经理去给她整理营销号，其实也是一种测试，看他会不会把这件事捅给其他人。
若是这件事被捅出去，顶多也就是让沈老爷子觉得她心思深，并不致命。
裴宴虽说用着吕经理，但心里其实一直留着一线。
不过，事实证明，吕经理嘴很紧。
而且现在一看，还足够聪明。
裴宴抬眼：“确实不大对劲……不过，这样也好，还省了笔宣传费。”
吕经理一愣：“您的意思是？”
裴宴反问：“你觉得，我的手艺不如沈恒？”
这手脚，一猜就知道，多半是沈恒联合宋宛如做的。
不过，沈恒也实在是托大。
他这手脚能成功的前提是，裴宴的手艺的确不如他。否则，这反倒是帮裴宴免费宣传了一把。
吕经理瞬间意识到这点。
他并非专业人士，最近也未曾去尝过北金玉。但他跟裴宴相处也有一段时间，知道她是个十足谨慎的人。
前些天他们南金玉招新服务员，裴宴不仅连开两场会议，仔细敲打了一波。
尤其告诉他们，南金玉的定位同样有工薪阶层，他们不过是服务员而已，别仗着金玉楼名头高高在上，对客人差别对待。
哪怕客人来只消费一份68的炒饭，也得态度放好，恭恭敬敬。
为此，裴宴还采取“连坐”制度——服务员是按照一般大堂、大堂和包厢分成三组，每月轮换。若是有哪个服务员被发现态度不好，不仅本人要扣工资，还要连带着同组服务员和当天领班一起受罚。
当然，打完一顿棍也要给颗枣。
只要一整个月都风平浪静，每个服务员都会得到奖金。
其他还有各种评优制度——买单的时候，会请客人给餐点和服务打分，并且给出意见和建议，平均得分最高的小组，以及领班推荐的积极员工都能获得额外奖金。当然，裴宴也额外强调，不能为了奖金强迫客人打分，一旦这么做，直接跟奖金说拜拜。
南金玉本身底薪就很优渥，奖金更是大方。
新老服务员都铆足劲要好好表现，吕经理私下里看到过几回服务员们主动要求领班带他们练习接待的方式，甚至有不少人跑去海x捞之类出了名服务好的地方，跟人偷师的。
裴宴这个问题，其实并不是在问他。
按照他对裴宴了解，她多半已经尝过北金玉的味道，并且对自己的手艺有一定信心。
裴宴见他明白过来，露出个笑容：“不过，现在情况，对我们来说也算双刃剑，是机会，也是麻烦。”
既然已经被沈恒架上去……
他们南金玉就得格外努力，满足食客期望才行。
裴宴翻了翻系统任务。
开业即战争，这话，实在是有些道理。：，n，
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霍行作为三金影帝,在燕京魔都都有几套房产。
宋宛如现在就住在距离宋家酒楼魔都店最近的一套高级公寓内。
然而，和明快高档的装修不同，此刻的宋宛如脸色黑如锅底,几乎要滴下墨汁来。
自从被裴宴吓了一通,她天天都盼着这个小畜生的南金玉出什么错漏。
然而，别说错漏,自从裴宴和沈家关系被公开,热度就扶摇直上。
她本身就有一定热度,风评也好，无论是之前知道裴氏食府的,还是因为这次豪门八卦才听说这个名字的,都对南金玉产生兴趣。
这样一来，南金玉正式开业后必定热热闹闹。
这是宋宛如最不愿意见的。
刷了几下微博，虽说也有觉得裴宴太年轻，恐怕管理不好这么大一家店的，但大部分还是对南金玉的期待。
宋宛如狠狠把手机砸到沙发上,就在这时,面前摆的笔记本电脑，微信电话忽然响起来。
是沈恒发来的视频电话。
接通后,宋宛如不愉道：“你这几天忙什么去了？知道裴宴那丫头在网上热度有多高、评价有多好么？”
沈恒却脸上带笑：“这不是好事？她现在在网上评价好，反倒对我们有利。若是她之前评价就不好,我们做手脚，才格外显眼。”
沈恒的对策,跟“捧杀”有异曲同工之妙。先出动水军,把裴宴夸得天上有地上无，恨不得比沈恒还强。
这样一来，食客便会对南金玉产生极高期待值,但凡裴宴无法达成他们期待，便会被认为“德不配位”，让食客格外失望。
裴宴现在风评好，他们做手脚便不怎么明显，说不定那死丫头还会认为这都是自来水吹捧，飘上天。
宋宛如明白这一点，很快调整好心态：“你现在打电话过来，是让我动手的意思？”
沈恒点头：“没错，现在时机已经足够成熟，就按照我们之前准备好的做。”
他面带笑容，眼神却格外阴狠：“捧得越高，摔得越惨，最好那黄毛丫头闹个精神崩溃，也省得我之后还得等上两年。”
之前老食客们的科普，都集中在裴氏食府的味道，以及裴小老板的奖项上。
老食客们大部分都是浔阳人，没什么人吃过北金玉，自然没人把南金玉跟北金玉产生对比。
但宋宛如的水军出马，网上对南金玉的讨论跟之前瞬间产生变化。
【话说，这个裴小老板这么牛，南金玉定价还低，这岂不是比北金玉划算多了？】
【我也想说这个！南金玉的人均也就是北金玉的一半吧？原来我一直想去吃北金玉来着，但人均两三千，都能卖只手机了，实在是去不起，但南金玉这个人均，我还是可以的！】
【你们这就有些夸张了，北金玉可是沈家家传老店的总店，梅林三星餐厅，哪是南金玉能比的？南金玉也就胜在更加划算，真想要特别好吃的，还是攒攒钱去北金玉吧[挖鼻]】
【虽然但是，我听说裴小老板的手艺不比现在北金玉的大厨沈恒差欸？加上这两年沈家老爷子年纪上来，很少去北金玉坐镇，说不定南金玉的味道，真不输给北金玉。】
【真的假的，吹太过了吧？这位裴小姐的确拿过“新店之星”，但“新店之星”对标的一般是梅林一星，跟三星还是有很大距离的。裴小姐今年才二十二岁，还是草根出身，而人沈厨可是沈老爷子的嫡传大徒弟，学厨三四十年，荣誉满身，还拿过上上上届世界厨师联合大赛的季军！】
【之前裴小老板跟宋家酒楼争“新店之星”，你们也是这么吹宋怀仁的，结果呢？我倒是觉得，年轻人不一定比老人差。而且据说沈恒参加的那届大赛正好是小年，他这季军说不定还有点水分。】
【虽说没有尝过北金玉啦，但是裴小老板手艺真的超级牛，我觉得真不一定比梅林三星差啊！】
在水军们的努力下，“裴小老板手艺不比沈恒差”“南金玉比得上梅林三星”这样的论调越来越多。
本身裴氏食府也有不少食客、死忠粉，看到夸自己喜欢的小饭馆，也没多考虑，都跟着吹捧。
虽说也有一些比较理智的，提出最好不要现在就对比南北金玉，但很快就被吹捧的话淹没。
连着吹了两三天，网友们对南金玉的期待值越来越高。
而且对南金玉的印象都变成——
【听说这家南金玉味道比得上北金玉，还便宜一半？那肯定要去啊！】
【薅羊毛，好耶！】
沈恒满意地看着宋宛如发来的报告。
一切准备就绪，现在，就等着开业当天，裴宴那黄毛丫头摔下来了。
南金玉。
裴宴坐在办公室里，这几天，她一直关注网上对南金玉的评价。
最开始出现对她夸赞时，还以为是一些老食客、死忠粉在瞎说大实话。
但随着这些夸赞越来越多，甚至有点“无脑夸”的架势，裴宴很快意识到不对。
她微微皱眉，夸赞太多，已经有网友产生逆反心理。
【怎么一看首页都在吹这个什么南金玉？这南金玉的管理者和大厨，就是个二十二岁的小姑娘，一般人大学才刚毕业，她真能管好这么一大家餐厅？别到时候搞出什么大问题！】
【这南金玉的宣传也太明显了吧，吹上天了快，这是沈家总公司的策略，还是那小丫头自己心气太高，非得跟人家总店比啊？】
【呵呵，这宣传硬的，我看都看烦了，坐等南金玉翻车！】
想来……如果没能满足现在网友的期待值。
原本那些夸赞的话，都会变成类似的讥讽和批评吧？
想到这，裴宴就已经猜到，是谁做的手脚。
办公室门忽然被敲响。
裴宴抬眼，吕经理似乎好不容易下定决心：“小裴总，网上这情况，应该不是您的宣传手段吧？”
这只是以防万一的确认，大概率不是。
这又不是之前裴宴自己卖爆料，肯定得花钱，花钱就要走公账。
见裴宴点头，才说：“网上现在这情况，我感觉不大对劲。”
吕经理说这话，其实没什么依据，纯粹是种直觉。
他直觉网上现在漫天夸赞，对南金玉没什么好处。
但生怕裴宴被夸飘了，自己劝反倒忠言逆耳，纠结了半天才过来找裴宴。
毕竟，除了他，别人也不会跟裴宴说这件事。
毕竟，若是不完全从南金玉角度出发，怎么看被夸都是件好事。恐怕甚至会认为，这压根就是南金玉的宣传手段。
裴宴看他一眼，对吕经理这人，评价倒是又高了些。
先前她让吕经理去给她整理营销号，其实也是一种测试，看他会不会把这件事捅给其他人。
若是这件事被捅出去，顶多也就是让沈老爷子觉得她心思深，并不致命。
裴宴虽说用着吕经理，但心里其实一直留着一线。
不过，事实证明，吕经理嘴很紧。
而且现在一看，还足够聪明。
裴宴抬眼：“确实不大对劲……不过，这样也好，还省了笔宣传费。”
吕经理一愣：“您的意思是？”
裴宴反问：“你觉得，我的手艺不如沈恒？”
这手脚，一猜就知道，多半是沈恒联合宋宛如做的。
不过，沈恒也实在是托大。
他这手脚能成功的前提是，裴宴的手艺的确不如他。否则，这反倒是帮裴宴免费宣传了一把。
吕经理瞬间意识到这点。
他并非专业人士，最近也未曾去尝过北金玉。但他跟裴宴相处也有一段时间，知道她是个十足谨慎的人。
前些天他们南金玉招新服务员，裴宴不仅连开两场会议，仔细敲打了一波。
尤其告诉他们，南金玉的定位同样有工薪阶层，他们不过是服务员而已，别仗着金玉楼名头高高在上，对客人差别对待。
哪怕客人来只消费一份68的炒饭，也得态度放好，恭恭敬敬。
为此，裴宴还采取“连坐”制度——服务员是按照一般大堂、大堂和包厢分成三组，每月轮换。若是有哪个服务员被发现态度不好，不仅本人要扣工资，还要连带着同组服务员和当天领班一起受罚。
当然，打完一顿棍也要给颗枣。
只要一整个月都风平浪静，每个服务员都会得到奖金。
其他还有各种评优制度——买单的时候，会请客人给餐点和服务打分，并且给出意见和建议，平均得分最高的小组，以及领班推荐的积极员工都能获得额外奖金。当然，裴宴也额外强调，不能为了奖金强迫客人打分，一旦这么做，直接跟奖金说拜拜。
南金玉本身底薪就很优渥，奖金更是大方。
新老服务员都铆足劲要好好表现，吕经理私下里看到过几回服务员们主动要求领班带他们练习接待的方式，甚至有不少人跑去海x捞之类出了名服务好的地方，跟人偷师的。
裴宴这个问题，其实并不是在问他。
按照他对裴宴了解，她多半已经尝过北金玉的味道，并且对自己的手艺有一定信心。
裴宴见他明白过来，露出个笑容：“不过，现在情况，对我们来说也算双刃剑，是机会，也是麻烦。”
既然已经被沈恒架上去……
他们南金玉就得格外努力，满足食客期望才行。
裴宴翻了翻系统任务。
开业即战争，这话，实在是有些道理。：，n，
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