第45章 分店筹备
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国庆假期，陈平江也没闲着。他现在是去自己烧烤店隔壁的台球室聊了很久，最终把店面也谈了下来。
之所以盘下台球室也是深思熟虑过的。
首先，十一假期回来天气逐渐转凉，室外就餐的人会越来越少，必须有足够的室内餐桌提供给顾客。
其次，随着烧烤店的生意越来越好，他需要更大的场地去接住流量。
最后，有这么密集庞大的人流做背书，台球厅的生意不可能不好。
台球室面积挺大，陈平江将其一分为二，一半仍旧作为台球室运营，另外一半隔断成一个个包厢。
国庆七天假期，虽然不少学生都回家，但仍旧有很多留校学生，小陈烧烤烧烤店的生意仍旧能够维持成本并且小赚。
搞定完东财这边的事情后，陈平江带着周光翰去了体院商业街踩点。
是的，他准备抽光所有现金流趁着国庆小长假推分店上马。现在是最好的时机，错过这个时间点，回来没多久就冬天了，淡季也要来了。
小陈烧烤半個月的营收十几万，这其中还包含了诸多应付款项，比如人员工资、供应商货款等。全部被陈平江拿来投入到分店的筹建当中去。
体院这边的情况比较复杂，大门正对面是一个恒大在建的一个新楼盘，刚刚打地基。右边是个成熟小区，叫做华茂嘉园，没有正儿八经的商业区，从西门出去到华茂嘉园，那一片的一楼门面房共同构成了体院的临时商业街。
体院的学生们聚餐的话都从西门直接过来，还有甚至直接翻院墙的。
正对西门的店面人流量最大，几乎没有愿意转让的店铺，清一色的小饭店和旅馆。
两人转了半天，最后顺着街道往里走进一家卖鸡公煲的小店，店内面积大概八十平，其实并不适合做大型的烧烤店，否则生意一好，又会面临店内桌位不足的窘迫。
但好就好在门口也有大片的空地可以支配。
“老板，来个中份的鸡公煲，加生菜土豆千张，再来四瓶啤酒。”陈平江点了菜，就扭头四处看，饭点时间整个店里拢共就两桌客人，冷静的不像话。
虽然现在学生放假，但毕竟挨着华茂嘉园，就算是做小区的住户，生意也应该还行，但没想到居然这么差。
陈平江想了半天也没想明白，难不成这地方真的不适合开饭店，可这个市口不应该啊。
“嗨，别提了。刚开业那半年生意还可以，现在竞争越来越大，生意越来越不好做。”
“华茂嘉园的住户就算在外面吃，一般也是下馆子，超过三个人肯定不会考虑吃鸡公煲。”
“我这里离体院校门又有点远，学生不愿意走这么多路。”
“价格稍微高点，学生就消费不起。”
……
陈平江原来还同情的安慰大哥，直到鸡公煲端上桌，尝了一口，才知道生意这么差原来不是没道理的。
味道只能说很一般，东江本地人对鸡公煲的接受度还没有到很高的程度，最关键这个份量简直离谱他妈开门离谱到家了。
58元一份的鸡公煲，里面只有少的可怜的鸡肉，都他妈是配菜，土豆配马铃薯，嘎嘎抗饿。
性价比极低！
58元光吃土豆生菜豆腐皮等配菜了。
陈平江干了一杯冰镇啤酒，去除身上的燥热后才继续和老板攀谈：“生意这么差，咋不转让出去？”
“门口不是贴了转让的广告吗，但是人家一来看了之后，觉得我这生意太差没多聊就走了。”
这就解释了陈平江心里第二个疑问，这么好的市口为什么转让都转让不出去。
陈平江想可不是吗，如果不是正好肚子饿了，顺便吃个饭，他也会以为店面位置有问题呢。
实际上呢？
鸡公煲的右手边是个中等规模超市，再过去还有一家奶茶店，左手边十米就是华茂嘉园的小区侧门。
在这种地方能把生意做的这么烂，陈平江很想劝大哥别出门做生意了，找个厂子老老实实进去打螺丝吧。
占着华茂嘉园和体院的高密度人口，旁边还有一家超市，可谓是天胡开局，可惜打的一把烂牌。
生意甚至差到连接手的人都以为撞了邪。
“大哥，我把你这店收了吧。”
“啊？我当真了啊，你可别逗我。”
陈平江就想要：“我逗你干啥。”
一顿饭吃完，陈平江把事情也谈的差不多了，大哥受够了折磨，听到陈平江愿意接手，嘴都快笑歪了。
店内的所有桌椅空调加后厨的锅碗瓢盆转让费一共就两万，连带五个月的房租，拢共五万。
过程顺利的匪夷所思，陈平江活脱脱捡了个大漏。
更让人惊喜的是超市大门进去是几间门面，但是现在还空着，只要后期租下来和鸡公煲店一打通，能多出40-50平的营业面积。
和周光翰回到东财总店，陈平江把开分店的事情和大家伙一说，众人都很兴奋，没想到短短半个月不到原来一家半死不活的烧烤店居然连分店都有了。
“远兰，新店那边我打算把你调过去，所有的前期筹备工作包括开业促销都你来，锻炼锻炼你的能力。”陈平江很看好朱远兰，有意识的培养。
朱远兰也是干劲满满，没有半点不满：“好的，老板，明天我就去报到。”
傻子都知道守着总店，吃现成的肯定工资更高，但朱远兰却喜欢挑战。
东财店这边现在厨师就有四人，打杂两人，服务员四人，陈平江都按照最高配置去配的，为的就是便于开分店。现在只需要再相应的补两个人来东财店，再从东财店调几个老同志去体院店即可。
“这两天伱把怎么记账对账教一下小青，后面小青暂代东财店的店长一职。”陈平江继续宣布新的任命。
魏小青愣住，怎么也没想到老板居然会让她来当东财店的店长，有些忐忑的道：“老板，我行吗？”
陈平江投入一个肯定鼓励的眼神：“我说你行你就行，何况东财店还在我眼皮子底下，有我给你保驾护航。再说你和远兰还住在一起，找时间向她多请教。”
朱远兰也鼓励小姐妹：“小青，你比我聪明多了，肯定没问题的。”
“好，那我一定努力，不辜负老板和兰姐的信任！”魏小青重重点头道。
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之所以盘下台球室也是深思熟虑过的。
首先，十一假期回来天气逐渐转凉，室外就餐的人会越来越少，必须有足够的室内餐桌提供给顾客。
其次，随着烧烤店的生意越来越好，他需要更大的场地去接住流量。
最后，有这么密集庞大的人流做背书，台球厅的生意不可能不好。
台球室面积挺大，陈平江将其一分为二，一半仍旧作为台球室运营，另外一半隔断成一个个包厢。
国庆七天假期，虽然不少学生都回家，但仍旧有很多留校学生，小陈烧烤烧烤店的生意仍旧能够维持成本并且小赚。
搞定完东财这边的事情后，陈平江带着周光翰去了体院商业街踩点。
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小陈烧烤半個月的营收十几万，这其中还包含了诸多应付款项，比如人员工资、供应商货款等。全部被陈平江拿来投入到分店的筹建当中去。
体院这边的情况比较复杂，大门正对面是一个恒大在建的一个新楼盘，刚刚打地基。右边是个成熟小区，叫做华茂嘉园，没有正儿八经的商业区，从西门出去到华茂嘉园，那一片的一楼门面房共同构成了体院的临时商业街。
体院的学生们聚餐的话都从西门直接过来，还有甚至直接翻院墙的。
正对西门的店面人流量最大，几乎没有愿意转让的店铺，清一色的小饭店和旅馆。
两人转了半天，最后顺着街道往里走进一家卖鸡公煲的小店，店内面积大概八十平，其实并不适合做大型的烧烤店，否则生意一好，又会面临店内桌位不足的窘迫。
但好就好在门口也有大片的空地可以支配。
“老板，来个中份的鸡公煲，加生菜土豆千张，再来四瓶啤酒。”陈平江点了菜，就扭头四处看，饭点时间整个店里拢共就两桌客人，冷静的不像话。
虽然现在学生放假，但毕竟挨着华茂嘉园，就算是做小区的住户，生意也应该还行，但没想到居然这么差。
陈平江想了半天也没想明白，难不成这地方真的不适合开饭店，可这个市口不应该啊。
“嗨，别提了。刚开业那半年生意还可以，现在竞争越来越大，生意越来越不好做。”
“华茂嘉园的住户就算在外面吃，一般也是下馆子，超过三个人肯定不会考虑吃鸡公煲。”
“我这里离体院校门又有点远，学生不愿意走这么多路。”
“价格稍微高点，学生就消费不起。”
……
陈平江原来还同情的安慰大哥，直到鸡公煲端上桌，尝了一口，才知道生意这么差原来不是没道理的。
味道只能说很一般，东江本地人对鸡公煲的接受度还没有到很高的程度，最关键这个份量简直离谱他妈开门离谱到家了。
58元一份的鸡公煲，里面只有少的可怜的鸡肉，都他妈是配菜，土豆配马铃薯，嘎嘎抗饿。
性价比极低！
58元光吃土豆生菜豆腐皮等配菜了。
陈平江干了一杯冰镇啤酒，去除身上的燥热后才继续和老板攀谈：“生意这么差，咋不转让出去？”
“门口不是贴了转让的广告吗，但是人家一来看了之后，觉得我这生意太差没多聊就走了。”
这就解释了陈平江心里第二个疑问，这么好的市口为什么转让都转让不出去。
陈平江想可不是吗，如果不是正好肚子饿了，顺便吃个饭，他也会以为店面位置有问题呢。
实际上呢？
鸡公煲的右手边是个中等规模超市，再过去还有一家奶茶店，左手边十米就是华茂嘉园的小区侧门。
在这种地方能把生意做的这么烂，陈平江很想劝大哥别出门做生意了，找个厂子老老实实进去打螺丝吧。
占着华茂嘉园和体院的高密度人口，旁边还有一家超市，可谓是天胡开局，可惜打的一把烂牌。
生意甚至差到连接手的人都以为撞了邪。
“大哥，我把你这店收了吧。”
“啊？我当真了啊，你可别逗我。”
陈平江就想要：“我逗你干啥。”
一顿饭吃完，陈平江把事情也谈的差不多了，大哥受够了折磨，听到陈平江愿意接手，嘴都快笑歪了。
店内的所有桌椅空调加后厨的锅碗瓢盆转让费一共就两万，连带五个月的房租，拢共五万。
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和周光翰回到东财总店，陈平江把开分店的事情和大家伙一说，众人都很兴奋，没想到短短半个月不到原来一家半死不活的烧烤店居然连分店都有了。
“远兰，新店那边我打算把你调过去，所有的前期筹备工作包括开业促销都你来，锻炼锻炼你的能力。”陈平江很看好朱远兰，有意识的培养。
朱远兰也是干劲满满，没有半点不满：“好的，老板，明天我就去报到。”
傻子都知道守着总店，吃现成的肯定工资更高，但朱远兰却喜欢挑战。
东财店这边现在厨师就有四人，打杂两人，服务员四人，陈平江都按照最高配置去配的，为的就是便于开分店。现在只需要再相应的补两个人来东财店，再从东财店调几个老同志去体院店即可。
“这两天伱把怎么记账对账教一下小青，后面小青暂代东财店的店长一职。”陈平江继续宣布新的任命。
魏小青愣住，怎么也没想到老板居然会让她来当东财店的店长，有些忐忑的道：“老板，我行吗？”
陈平江投入一个肯定鼓励的眼神：“我说你行你就行，何况东财店还在我眼皮子底下，有我给你保驾护航。再说你和远兰还住在一起，找时间向她多请教。”
朱远兰也鼓励小姐妹：“小青，你比我聪明多了，肯定没问题的。”
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