第85 章 粗盐提纯
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韩老太？
赵朗忽然想起接林念和豆豆回来的那天，他在村里遇到的那个疯老太太。
她就是赵奶奶口中的韩老太婆，十里八乡最有名的接生婆。
自己将枣糕递给她时她说什么来着？鬼。
当时他觉得韩老太是发现了自己不是赵大郎才会说鬼。
如今想来，也许并不是这个原因？
“赵奶奶，你知道韩老太太为什么疯了吗？”
韩老太发疯是自己四岁时候的事，这事与自己有没有关系？
赵奶奶摇摇头，叹息道：“我也不是很清楚，只知道之后的两年她接生时频频出错，不少原本能活的孩子都没了性命。
再往后她就不接生了，又过了两年，就彻底疯了。
许是感觉自己没救活该降生的孩子，心中愧疚渐深，最终自己将自己逼疯了吧。”
是这样吗？赵朗不太相信这个原因。
吃完饭后，狗蛋又对着赵朗一顿感谢，随后扶着奶奶回家了。
林念让林安带着豆豆出去玩，等人走后她担忧的问赵朗，“你今天请狗蛋祖孙俩吃饭，是不是有什么事？”
赵朗点点头，沉声道：“我怀疑赵大郎根本就不是赵家的孩子。”
林念惊讶道：“你也有这种感觉？”
她刚嫁过来的那段时间确实感觉赵朗和赵家人的相处很怪异。
就像是毫不相干的两户人被强行拉到一起组成了一个家庭似的。
“你也曾经怀疑过吗？”
林念点点头，轻声说道：“我刚嫁过来的时候也有过这种感觉，后来时间长了，这种感觉就慢慢消失了。”
赵朗心想，看来每一个乍然接触赵家的人都有这种感觉。
十九年前发生的事只有赵氏夫妇和韩老太知道，他要想知道赵大郎的身世，就只能去找韩老太。
“念念，我去趟韩老太家，你和豆豆先睡。”说罢他起身往外走。
林念一把抓住他的胳膊紧张问道：“如果，如果查明了真相，你会回去吗？”
她害怕，如果真相被揭开，赵朗会离开她，离开这个家。
赵朗望着她眼中的不安，心中涌起一股暖流，随即又有些心疼。
他轻轻拍拍她的手背，笑道：“不会，我喜欢我们现在的生活。安稳、宁静，充满了家的温馨，我不会去打破它。”
他深知前世那些狗血剧情的荒谬，不愿将自己和家人卷入其中。
无论是狸猫换太子的桥段还是豪门恩怨的纠葛，都不是他所追求的生活。
当然，也有可能赵大郎只是贫苦人家的孩子，他的爹娘养不起他，所以只好将他送人。
但赵朗觉得这种可能性不大，以赵氏夫妇的性格，在自己有儿子的前提下，又怎么会同意养别人的孩子？
最大的可能是他们知道赵大郎非富即贵，所以才甘愿养着他，等着将来有人报答他们。
只是这中途可能出了意外，他们一直没等来找孩子的人，失望之下开始虐待赵大郎。
林念抬头望着他，小心翼翼的开口，“那就别去找韩老太了可以吗？”
赵朗没作多想便答应下来，“好，我不去了。”
他重新坐在凳子上，用行动告诉林念，他不会再去调查这件事，让她安心。
他虽然也想知道赵大郎的身世，可这件事和自己的妻女比起来，又显得不那么重要了。
……
第二天一大早，赵朗一家还在吃饭，就有人上门来卖菜。
林念放下碗就要去开门，却被赵朗拦住。
他让林安出去告诉众人，让他们巳时（早晨9点）再来卖货。
赚钱是很重要，可不能为了钱连身体也不要了。
林念的身子本就有亏，每天称量虾蟹就已经够累了，如今再加上酸菜这门生意，只自己一家人干肯定不行。
他对林念说道：“先吃饭吧，吃完饭你出去找两个信得过的人过来帮工，咱每天给他们付工钱。”
林念嘟哝道：“这点活咱自己能干，干啥要花那冤枉钱？”
她一天也就是称一称货物而已，这活比起以前来轻松不少，并不需要别人帮忙。
赵朗将她面前的碗递到她手里，语重心长的劝她，“你还要教豆豆识字呢，这几天她就只能在晚上睡觉前跟你学一会儿，其余时候你都没时间教她。
咱不能为了省钱耽误孩子的学习，况且我们挣钱不就是为了能让以后的日子松快些吗？
现在为了钱劳累自己岂不是本末倒置了？”
林念并不是不知道赵朗说的这些道理，她只是过够了没钱的苦日子，所以才想着省钱。
如今听赵朗这么一说，便点头应承下来。
“那就让桂花婶和李嫂子过来帮忙吧，我待会儿去问问她俩，看她们有没有时间。”
“行，你让桂花婶将铁牛也一起带来，到时候铁牛称秤，桂花婶和李嫂子就腌酸菜吧。”
桂花婶是老赵家的对门邻居，赵大郎小时候经常饿肚子，桂花婶就趁赵氏不注意给他东西吃。
虽然都是些窝窝头，野菜之类的东西，可就是这些东西让他一次次的从饿死的边缘缓了过来。
后来赵大郎在赵二郎的怂恿下偷了桂花婶家下蛋的老母鸡，从那之后桂花婶就不待见他了。
桂花婶不待见赵大郎，对林念却挺好。林念嫁过来后，她也给林念递过不少次吃的。
如今有活计，林念第一个想到的就是她，赵朗自然不会拒绝。
吃完饭，林念去找桂花婶和李寡妇，赵朗则将昨晚买的食盐拿出来，准备重新过滤。
这个时代所食用的食盐完全无法和前世比，不仅颗粒很大，而且还有一股苦涩味。
这种粗盐腌出来的酸菜味道肯定是不理想的，他要想将自己的酸菜卖出好价格，必须在味道上要有独特之处。
除了放调料之外，盐的好坏更加重要。
他往盆中加入几勺水，然后将买的粗盐全部倒进去，不断搅拌使其溶解。
待粗盐全部溶解后，他用纱布将盐水过滤出来。
这一步只是除去了粗盐中的不溶性杂质，可并没有减少导致盐苦涩的钙镁离子化合物。
他将盐水倒入锅中，开始点火加热，并用擀面杖不断搅拌盐水。
随着水分的蒸发，锅底渐渐出现了白色结晶。
赵朗继续搅拌，直到锅里的水分剩余不多时，他才停下来。
氯化镁、氯化钙的溶解度比食盐大，食盐结晶析出时，氯化镁和氯化钙还处于溶解状态。
在水分没蒸干之前捞出食盐，里面的钙镁离子化合物要少很多，苦味也就淡很多。
过滤掉溶液，只剩下白色晶体后，用小火慢慢将晶体表面的水分蒸干，就得到了较为纯净的细盐。
赵朗将锅里的细盐放在案板上擀碎，洁白的细盐就做好了。
此时的盐中还含有一些钙镁离子化合物，但已经不影响人食用了。
赵朗望着面前纯白的小颗粒遗憾的摇头，最挣钱的生意就在自己面前，可自己却偏偏不能碰。
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赵朗忽然想起接林念和豆豆回来的那天，他在村里遇到的那个疯老太太。
她就是赵奶奶口中的韩老太婆，十里八乡最有名的接生婆。
自己将枣糕递给她时她说什么来着？鬼。
当时他觉得韩老太是发现了自己不是赵大郎才会说鬼。
如今想来，也许并不是这个原因？
“赵奶奶，你知道韩老太太为什么疯了吗？”
韩老太发疯是自己四岁时候的事，这事与自己有没有关系？
赵奶奶摇摇头，叹息道：“我也不是很清楚，只知道之后的两年她接生时频频出错，不少原本能活的孩子都没了性命。
再往后她就不接生了，又过了两年，就彻底疯了。
许是感觉自己没救活该降生的孩子，心中愧疚渐深，最终自己将自己逼疯了吧。”
是这样吗？赵朗不太相信这个原因。
吃完饭后，狗蛋又对着赵朗一顿感谢，随后扶着奶奶回家了。
林念让林安带着豆豆出去玩，等人走后她担忧的问赵朗，“你今天请狗蛋祖孙俩吃饭，是不是有什么事？”
赵朗点点头，沉声道：“我怀疑赵大郎根本就不是赵家的孩子。”
林念惊讶道：“你也有这种感觉？”
她刚嫁过来的那段时间确实感觉赵朗和赵家人的相处很怪异。
就像是毫不相干的两户人被强行拉到一起组成了一个家庭似的。
“你也曾经怀疑过吗？”
林念点点头，轻声说道：“我刚嫁过来的时候也有过这种感觉，后来时间长了，这种感觉就慢慢消失了。”
赵朗心想，看来每一个乍然接触赵家的人都有这种感觉。
十九年前发生的事只有赵氏夫妇和韩老太知道，他要想知道赵大郎的身世，就只能去找韩老太。
“念念，我去趟韩老太家，你和豆豆先睡。”说罢他起身往外走。
林念一把抓住他的胳膊紧张问道：“如果，如果查明了真相，你会回去吗？”
她害怕，如果真相被揭开，赵朗会离开她，离开这个家。
赵朗望着她眼中的不安，心中涌起一股暖流，随即又有些心疼。
他轻轻拍拍她的手背，笑道：“不会，我喜欢我们现在的生活。安稳、宁静，充满了家的温馨，我不会去打破它。”
他深知前世那些狗血剧情的荒谬，不愿将自己和家人卷入其中。
无论是狸猫换太子的桥段还是豪门恩怨的纠葛，都不是他所追求的生活。
当然，也有可能赵大郎只是贫苦人家的孩子，他的爹娘养不起他，所以只好将他送人。
但赵朗觉得这种可能性不大，以赵氏夫妇的性格，在自己有儿子的前提下，又怎么会同意养别人的孩子？
最大的可能是他们知道赵大郎非富即贵，所以才甘愿养着他，等着将来有人报答他们。
只是这中途可能出了意外，他们一直没等来找孩子的人，失望之下开始虐待赵大郎。
林念抬头望着他，小心翼翼的开口，“那就别去找韩老太了可以吗？”
赵朗没作多想便答应下来，“好，我不去了。”
他重新坐在凳子上，用行动告诉林念，他不会再去调查这件事，让她安心。
他虽然也想知道赵大郎的身世，可这件事和自己的妻女比起来，又显得不那么重要了。
……
第二天一大早，赵朗一家还在吃饭，就有人上门来卖菜。
林念放下碗就要去开门，却被赵朗拦住。
他让林安出去告诉众人，让他们巳时（早晨9点）再来卖货。
赚钱是很重要，可不能为了钱连身体也不要了。
林念的身子本就有亏，每天称量虾蟹就已经够累了，如今再加上酸菜这门生意，只自己一家人干肯定不行。
他对林念说道：“先吃饭吧，吃完饭你出去找两个信得过的人过来帮工，咱每天给他们付工钱。”
林念嘟哝道：“这点活咱自己能干，干啥要花那冤枉钱？”
她一天也就是称一称货物而已，这活比起以前来轻松不少，并不需要别人帮忙。
赵朗将她面前的碗递到她手里，语重心长的劝她，“你还要教豆豆识字呢，这几天她就只能在晚上睡觉前跟你学一会儿，其余时候你都没时间教她。
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林念并不是不知道赵朗说的这些道理，她只是过够了没钱的苦日子，所以才想着省钱。
如今听赵朗这么一说，便点头应承下来。
“那就让桂花婶和李嫂子过来帮忙吧，我待会儿去问问她俩，看她们有没有时间。”
“行，你让桂花婶将铁牛也一起带来，到时候铁牛称秤，桂花婶和李嫂子就腌酸菜吧。”
桂花婶是老赵家的对门邻居，赵大郎小时候经常饿肚子，桂花婶就趁赵氏不注意给他东西吃。
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后来赵大郎在赵二郎的怂恿下偷了桂花婶家下蛋的老母鸡，从那之后桂花婶就不待见他了。
桂花婶不待见赵大郎，对林念却挺好。林念嫁过来后，她也给林念递过不少次吃的。
如今有活计，林念第一个想到的就是她，赵朗自然不会拒绝。
吃完饭，林念去找桂花婶和李寡妇，赵朗则将昨晚买的食盐拿出来，准备重新过滤。
这个时代所食用的食盐完全无法和前世比，不仅颗粒很大，而且还有一股苦涩味。
这种粗盐腌出来的酸菜味道肯定是不理想的，他要想将自己的酸菜卖出好价格，必须在味道上要有独特之处。
除了放调料之外，盐的好坏更加重要。
他往盆中加入几勺水，然后将买的粗盐全部倒进去，不断搅拌使其溶解。
待粗盐全部溶解后，他用纱布将盐水过滤出来。
这一步只是除去了粗盐中的不溶性杂质，可并没有减少导致盐苦涩的钙镁离子化合物。
他将盐水倒入锅中，开始点火加热，并用擀面杖不断搅拌盐水。
随着水分的蒸发，锅底渐渐出现了白色结晶。
赵朗继续搅拌，直到锅里的水分剩余不多时，他才停下来。
氯化镁、氯化钙的溶解度比食盐大，食盐结晶析出时，氯化镁和氯化钙还处于溶解状态。
在水分没蒸干之前捞出食盐，里面的钙镁离子化合物要少很多，苦味也就淡很多。
过滤掉溶液，只剩下白色晶体后，用小火慢慢将晶体表面的水分蒸干，就得到了较为纯净的细盐。
赵朗将锅里的细盐放在案板上擀碎，洁白的细盐就做好了。
此时的盐中还含有一些钙镁离子化合物，但已经不影响人食用了。
赵朗望着面前纯白的小颗粒遗憾的摇头，最挣钱的生意就在自己面前，可自己却偏偏不能碰。
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